KOTLETY Z INDYKA Z PIEKARNIKA

Miało być coś innego ale są kotlety z indyka z piekarnika z serem, warzywami i salami. Takie kotlety z indyka z piekarnika powstały jako keto wersja zapiekanek a’la pizza. Podpowiedział mi ja jeden z czytelników na facabooku. No i zrobiłam. Miałam w zamrażarce taką ponad kilogramową pierś z indyka, paczkę salami dokupiłam, ser jeszcze się znalazł, kawałek cukinii papryka również. No i wyszło świetnie, bo kotlety z indyka z piekarnika są fajnym i smacznym daniem obiadowym. Myślę, że świetnie sprawdzi się pierś z indyka ale chyba następnym razem postawiłabym na polędwiczki z indyka lub jeszcze lepiej z kurczaka. Szybciej by się upiekły, zwłaszcza jeśli przecięłabym je w grubości. I tak chyba zrobię następnym razem a dzisiaj pieczone kotlety też są fajne. Zaraz zaniosę je rodzicom na obiad, bo my zjedliśmy późne śniadanie, a jeszcze przed chwilą dojadłam cały kubek budyniu śmietankowego. Wiele razy pokazywałam wam już różne kotleciki. Takie na bogato jak saltinbocca czyli na przykład sznycle z piersi kurczaka z szyną parmeńską. Ale też klasyki czyli takie a’la schabowe czy sznycle. Jest wiele mozliwości, można kombinować. Gdy pytałam moich czytelników, jakie mięso drobiowe preferują, to o dziwo chyba jednak wygrał indyk z porównaniu z kurczakiem. Ja bym obstawiała jednak gęś i kaczkę ale trzeba przyznać, że akurat one są znacznie droższe i chyba przez to mniej popularne na co dzień. Ja osobiście nie przepadam za indykiem, ale moja mama lubi, więc spokojnie chętni znajdą się na takie kotlety z indyka z piekarnika z serem, warzywami i salami do kompletu.

KOTLETY Z INDYKA Z PIEKARNIKA

KOTLETY Z INDYKA Z PIEKARNIKA – składniki:

1 kg piersi z indyka
200 g salami, szynki parmeńskiej, coppa lub innej
80 g koncentratu pomidorowego
150 g sera żółtego lub mozzarella
1 cebula
i co tam jeszcze macie – ja miałam 13 cukinii i 1 paprykę czerwoną
przyprawa do pizzy

KOTLETY Z INDYKA Z PIEKARNIKA – przepis:

Pierś z indyka pokroiłam na cienie plastry i lekko rozbiłam tłuczkiem w efekcie miały po 5 milimetrów grubości.
Posypałam przyprawą do pizzy, ułożyłam na blasze wyściełanej papierem do pieczenia i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut.
W tym czasie paprykę pokroiłam na cienkie plasterki.
Cebule obrałam i pokroiłam także cienko, podobnie jak cukinię, tylko jej oczywiście nie obierałam.
Wędlinę podzieliłam na mniejsze kawałki.
W misce wymieszałam koncentrat z kilkoma łyżkami wody i łyżeczka przyprawy do pizzy.
Wyjęłam z piekarnika piersi z indyka. Posmarowałam je sosem pomidorowym z koncentratu. Ułożyłam cebulę, salami, cukinię i paprykę.
Wstawiłam do piekarnika na 10 minut. Znowu wystawiłam i posypałam serem i zapiekałam 5 minut pod górna grzałką.
I tyle, takie kotlety z indyka z piekarnika z serem, warzywami i salami, takie drobiowe à la pizza podałam natychmiast do zjedzenia z kromką wiejskiego chleba :)