KOTLETY Z JAJEK I BROKUŁÓW

Dzisiaj wariacja na temat kotletów jajecznych, a więc kotlety z jajek i brokułów z dodatkiem białego sera! Kotlety z jajek i brokułów ją jedną z wersji, która pewnie spotkacie w wielu domach. To opcja na wege obiad w prostej i pysznej postaci. Ja jeszcze dodałam bułkę niskowęglowodanową, dzięki czemu wyszły mi kotlety jajeczne KETO a tak, da się :) Nie pamietam, kiedy zrobiłam pierwszy rz kotlety z jajek i brokułów ale zdecydowanie było to jakiś czas temu. Czasami zamieniam brokuły na młoda kapustę albo stratą na tarce cukinię. Jest tak wiele mozliwości, bo nawet podsmażone pieczarki w tej wersji kotletów będą znakomite. Zazwyczaj kotlety jajeczne mają w sobie jeszcze trochę ziemniaków ugotowanych i przepuszczonych przez praskę. Tym razem ich nie dodałam i postawiłam na porcję białego sera w zamian aby podnieść zawartość białka w kotletach, kosztem zmniejszenia węglowodanów. Oczywiście jeśli masz ziemniaki z obiadu z dnia poprzedniego, też się nadadzą jako wypełniacz do kotletów. Przyda się koperek, dymka, szczypiorek lub natka pietruszki na przykład. Fajnie, że tak śmiało można modyfikować ten przepis. A czy ty, lubisz kotlety jajeczne, to nadal hit czy kit? Jeśli tak, to zapraszam na moją dzisiejszą wersję czyli kotlety z jajek i brokułów z dodatkiem białego sera, twarogu lub fety na przykład, bo ona też jest spoko!

KOTLETY Z JAJEK I BROKUŁÓW

KOTLETY Z JAJEK I BROKUŁÓW – składniki:

• 10 ugotowany na twardo jajek
• 4 jajka surowe
• 1 brokuł surowy
• 200 g białego sera
• 1 szklanka bułki tartej (pszennej, KETO lub bezglutenowej)
• 2 małe pęczki szczypiorku lub jeden większy (opcja, bo konieczności nie ma)
• 1 łyżeczka soli oraz szczypta czarnego pieprzu do smaku
• bułka tarta z glutenem lub bezglutenowa albo KETO dodatkowo do obtoczenia kotlecików
• oliwa lub masło do smażenia

KOTLETY Z JAJEK I BROKUŁÓW – przepis:

1. Brokuła kroję drobno nożem lub malakserem i lekko blanszuję na maśle lub oleju. Powinien zmięknąć ale nadal zachować kolor.
2. Jajka gotuję na twardo, obieram i siekam w kostkę lub rozdrobniłam widelcem. -> Jak ugotować jajka na twardo
3. Do miski wbijam jajka, dodaję brokuły, ser biały, jajka ugotowane na twardo i bułkę tartą. Mieszam wszystko bardzo dokładnie i odstawiam na 10 minut.
4. Doprawiam mocno solą oraz pieprzem. Wyrabiam na jednolitą masę.
5. Kształtuje i lepię kotleciki, obtaczam w bułce tartej i smażę na złoto na maśle lub oleju z obu stron.
6. Kotlety jajeczne w każdej formie a kotlety z jajek i brokułów to już szczególnie podaję jako element obiadu, zazwyczaj z ziemniakami i surówkami lub jak teraz z ogórkami kanapkowymi w occie.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram