Dobrze znana klasyka, kotlety z jajek i pieczarek, wegetariańskie w opcji z glutenem lub bezglutenowe. Kotlety z jajek i pieczarek czyli generalnie jajeczne znam dosłownie od zawsze. Nie chce mówić, że się na nich wychowałam, bo co to, to nie ale wiem, że bywały od czasu do czasu w moim rodzinnym domu na obiad. Ja też lubiłam je robić po przeprowadzeniu się do własnego mieszkania. generalnie odkąd zamieszkałam sama gotowałam na potęgę, śmieje się, że były to piękne czasy gdy jadłam dużo i ważyłam mało. Teraz wprost odwrotnie, wszystko jednak z czasem się zmienia, metabolizm także. Taki kotlety z jajek i pieczarek znał też mój mąż. Często wracam pamięcią do kuchni mojej teściowej, dla której gotowanie, znajdowanie nowych przepisów i przygotowywanie jedzenia dla gości było całym światem. To z jej przepisów najczęściej pokazuję klasyczne, domowe ciasta, które cieszą smakiem i przywołując wspomnienia. Dzisiaj zapraszam was z wielką przyjemnością na kotlety z jajek i pieczarek, znane i lubiane w całej Polsce od pokoleń dosłownie!
KOTLETY Z JAJEK I PIECZAREK
KOTLETY Z JAJEK I PIECZAREK – składniki:
- 10 ugotowany na twardo jajek
- 300-400 g pieczarek
- 3 jajka surowe
- 2 małe pęczki szczypiorku lub jeden większy (opcja, bo konieczności nie ma)
- 1 łyżeczka soli oraz szczypta czarnego pieprzu do smaku
- 1 szklanka bułki tartej (pszennej lub bezglutenowej)
- 125 ml mleka
- bułka tarta z glutenem lub bezglutenowa do obtoczenia kotlecików
- oliwa lub masło do smażenia
KOTLETY Z JAJEK I PIECZAREK – przepis:
- Pieczarki obieram, kroję w plasterki i smażę na złoto.
- Jajka gotuję na twardo, obieram i siekam w kostkę lub rozdrobniłam widelcem. -> Jak ugotować jajka na twardo
- Do miski wbijam jajka, dodaję usmażone pieczarki, mleko i bułkę tartą. Mieszam wszystko bardzo dokładnie i odstawiam na 10 minut.
- W misce łączę rozdrobnione jajka ugotowane z bułką, mlekiem, pieczarkami, jajkami świeżymi i posiekanym drobno szczypiorkiem. Doprawiam mocno solą oraz pieprzem. Wyrabiam na jednolitą masę.
- Kształtuje i lepię kotleciki, obtaczam w bułce tartej i smażę na złoto na maśle lub oleju z obu stron.
- Kotlety z jajek i pieczarek podaję jako element obiadu, zazwyczaj z ziemniakami i surówkami.
Raczej kit, który ewentualnie może być zjadliwy, podobnie jak wszelkie jajka w sosie. Jajka to dla mnie na śniadanie, a jak już na obiad to sadzone lub jako sos w carbonarze ?
Absolutny hit. Robię z pieczarkami ?
W PRLu, kiedy się wychowywałam były standardem, tak jak pulpety z czerstwego chleba w sosie pomidorowym. Bardzo mi smakowały, zarówno kotlety z jajek jak i pulpety.
Myślę, że w tamtych czasach ludzie mieli większy szacunek do żywności, której nie marnowali i nie wyrzucali tak jak obecnie.
Jednocześnie tamta żywności była lepsza, zdrowsza i smaczniejsza niż ta obecna produkowana z erzaców.
Uwielbiam ❤️
Nigdy nie jadłam
To byl najlepszy obiad w przedszkolu ?
Najlepsze wspomnienia ze szkolnej stołówki ?
To mój smak z dzieciństwa ❤️
Ani hit ani kit.
Lubię ale nie uwielbiam. Nie jest to dla mnie danie na miano hitu
Lubię bardzo bardzo