KOTLETY Z KASZY GRYCZANEJ I PIECZAREK

Taradam i są kotlety z kaszy gryczanej i pieczarek. Fantastyczne, po prostu super! Kotlety z kaszy gryczanej i pieczarek lub innych grzybów także można podawać jako element obiadu lub upchać w bułce jako burger. Każda forma dozwolona bez ograniczeń, no ja zabraniać nie mogę! Usmażyłam ich cała górę, muszę przyznać. U mnie kotlety z kaszy gryczanej i pieczarek powstały z potrójnej porcji. Miał być farsz do gołąbków ale mi się nie chciało obierać kapusty i lenia złapałam, poszłam więc na łatwiznę i wykorzystałam to, co już przygotowałam :) No i nie ma tego złego. Powstały dwa rodzaje kotletów, właśnie te, które widzicie kotlety z kaszy gryczanej i pieczarek oraz kotlety z kaszy gryczanej i wędzonego tofu. Jak myślisz – które fajniejsze? U nas wzięcie miały oba rodzaje i to chyba jednak z naciskiem na wersję grzybową, zwłaszcza w ustach męża. Dziecko wybrało te z tofu, no ale wędzone tofu i masa cebuli w połączeniu z grzybami i kotletem jest po prostu świetna. Ponieważ te domowe kotlety z kaszy gryczanej i pieczarek przypadł do gustu również dziecku i moim rodzicom, już wiem, że w takiej wersji powstałej z zaskoczenia znajdować się będą u nas na stole i to nie jeden raz. Polecam, ponieważ kotlety z kaszy gryczanej i pieczarek są proste do zrobienia i niezwykle smaczne!

KOTLETY Z KASZY GRYCZANEJ I PIECZAREK

KOTLETY Z KASZY GRYCZANEJ I PIECZAREK – składniki:

500 ml kaszy gryczanej palonej lub niepalonej -> jak ugotować kaszę gryczaną
1000 g pieczarek
3-4 duże cebule
2 sztuki marchewki
380 ml bułki tartej bezglutenowej lub pszennej
60 ml maki ziemniaczanej, skrobi kukurydzianej lub z tapioki
sól, pieprz, czosnek i tymianek do smaku
4 ząbki czosnku
olej do smażenia + bułka do panierowania

KOTLETY Z KASZY GRYCZANEJ I PIECZAREK – przepis:

Cebule obieram, kroję i smażę na złoto, w takcie dodaje obrane i starte na najdrobniejszej tarce marchewki.
Kaszę gryczaną gotuję zgodnie z przepisem -> jak ugotować kaszę gryczaną i studzę.
Na patelni podsmażam lekko rozdrobnione pieczarki.
W malakserze (lub tak jak ja zrobiłam w maszynce do mielenia mięsa) rozdrabniam cebulę, pieczarki, kaszę, przepuszczone przez praskę ząbki czosnku.
Przekładam do miski, dodaję bułkę tartą, skrobię, zioła i przyprawy. Dokładnie mieszam, w razie potrzeby zostawiam masę na 20-30 minut żeby stężała mocniej.
Kształtuję kotlety, obtaczam w bułce tartej, układam na talerzu.
Kotlety z kaszy gryczanej i pieczarek smażę na oleju z obu stron na złoto, podaję z surówką i ziemniakami. A właśnie nadmienię jeszcze, że mi na patelnie wchodzi 6 kotletów, po usmażeniu ich z obu stron olej wylewam i wlewam nowy na druga partię, po prostu bułka tarta bezglutenowa się pali bardzo szybko. Kotlety z kaszy gryczanej i pieczarek można podawać jako element obiadu lub upchać w bułce jako burger.