Dzisiaj zrobiłam kotlety z kaszy gryczanej na prośbę znajomych. Jeśli nie wiecie dlaczego kotlety z kaszy gryczanej są wyjątkowe, to już mówię. Kotlety z kaszy gryczanej charakteryzują się świetnym, mocno grzybowym smakiem, lekką i soczystą strukturą, nie rozpadają się i pasują idealnie na obiad, lunch do kanapek lub burgerów. Podczas ostatniego naszego spotkania z przyjaciółmi skarżyli mi się, że byli na jakimś wege bazarze i kupili sporo produktów do spróbowania. Najgorzej w ich ocenie wypadły kotlety, które były suche i niezjadliwe właściwie. To ważne, żeby wege kotlety smakowały dokładnie tak, jak się tego oczekuje, ponieważ przejście na dietę roślinną wymaga zmiany nawyków a co za tym idzie, staje się często nie lada wyzwanie. Kotlety z kaszy gryczanej wpisują się idealnie wprost w konwencje kotletów warzywnych. Polecam! KASZA GRYCZANA palona i niepalona – co z niej robicie, jakie dania z nią podajecie? Ja ciągle coś z nią robię i tak sobie myślę – A CO WY ROBICIE Z KASZĄ GRYCZANĄ?
Kotlety z kaszy gryczanej
Kotlety z kaszy gryczanej – składniki:
• 1 szklanka kaszy gryczanej palonej lub niepalonej -> jak ugotować kaszę gryczaną
• 1,5 szklanki płatków owsianych bezglutenowych lub zwykłych
• 500 g pieczarek
• 200 g żółtego sera lub sera wegańskiego
• 3 cebule
• 1 szklanka mąki gryczanej, owsianej lub pszennej
• 1 szklanka bułki tartej bezglutenowej lub pszennej + bułka do panierowania
• sól, pieprz, czosnek i tymianek do smaku
• olej do smażenia
Kotlety z kaszy gryczanej – przepis:
1. Cebule obieram, kroję i smażę na złoto.
2. Kaszę gryczaną gotuję zgodnie z przepisem -> jak ugotować kaszę gryczaną i studzę
3. Zagotowuję 2 szklanki wody, wsypuje płatki owsiane, doprowadzam do wrzenia, gotuję mieszając 1 minutę, przykrywam i zostawiam na 15 minut do napęcznienia.
4. Ser ścieram na tarce.
5. Na patelni podsmażam lekko rozdrobnione pieczarki.
6. W malakserze rozdrabniam cebulę, pieczarki, kaszę, ser i płatki. Można też wszystko zmielić w maszynce do mielenia.
7. Przekładam do miski, dodaję mąkę, zioła, przyprawy i bułkę tartą. Dokładnie mieszam, w razie potrzeby zostawiam masę na 20-30 minut żeby stężała mocniej.
8. Kształtuję kotlety, obtaczam w bułce tartej, układam na talerzu i wstawiam do lodówki. Przed smażeniem powinny być zimne.
9. Smażę na oleju z obu stron na złoto. Podaję z surówką i ziemniakami :D
Koniecznie zobacz inne moje KOTLETY Z WARZYW
Justyna Ostrowska – o to jak u nas :) Olej, sól i kasza :D Wypas ;)
Np. gryczano-rabarbarowe ciasto z daktylowym lukrem :) – https://odcieniekuchni.pl/gryczano-rabarbarowe-ciasto-z-daktylowym-lukrem/.
Właśnie mój tak samo :/
dzisiaj sos z gryczaną,ale smakuj a mi naleśniki z mąki gryczanej są po prostu jakieś lepsze:)
a ja uważam,że niepalona jest delikatniejsza i taki ktoś tknie:)
ja czasem dorzucam do zup warzywnych
Po prostu jem :D Czasem z masełkiem, czasem z olejem lnianym, uwielbiąm samą, bez dodatków :)
ja tradycyjnie z warzywami i piersią z kurczaka/ indyka w zależności od czego mam ochotę. Warzywa ( brikuły, kalafior, cukinia, papryka, fasolka szparagowa) wkłądam na góre do multicookera, mięsko na dół i wszystko się robi samo. swoją droga multicookera polecam naprawdę wszystkim którzy chcą dbać o swoją dietę. Ja mam panasonica, nie jest skomplikowany ale dania są pyszne.
Czasem przygotowuję gołąbki gryczane w wersji kotletowej :) Mniam! Ogólnie gryka to moje ulubione ziarno!
Jadłam ciastka z kaszy gryczanej!