Lubię dania warzywne, nie da się ukryć. Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora smażę dość często. Pokazywałam już bardzo dużo różnych przepisów na kotlety warzywne, teraz przyszedł czas na wersję kotletów z kaszą jaglaną i curry. Są żółte, wyraziste w smaku i aromatyczne. Bardzo lubimy je na ciepło, na zimno, z surówką, w kanapkach, dosłownie w każdej postaci znajdują się na nie amatorzy. Kasza jaglana jest bardzo zdrowa, do tego przekonywać nikogo nie trzeba, kalafior również a jako niskokaloryczne warzywo robrze współgra z dietami. Przepis na kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora są dowodem na to, że można zjeść tanio, smacznie i zdrowo równocześnie.
Przepis na Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora
Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora – składniki:
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 2,5 szklanki wody
- 1 mały kalafior
- 3 nieduże cebule
- 1 spory pęczek natki pietruszki
- 1,5 łyżki – 2 łyżek curry łagodnego
- 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- 2/3 szklanki płatków jaglanych (mogą być również ryżowe)
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka tartego korzenia imbiru (my bardzo lubimy imbir i garangal, dlatego dodaję go do wielu dań)
- kilka szczypt soli i kolorowego pieprzu mielonego
- olej do smażenia
- kaszka kukurydziana błyskawiczna lub bułka tarta do obtoczenia
Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora – przepis:
- Cebule obieram i rozdrabniam w malakserze. Wrzucam na patelnię z kilkoma łyżkami oleju i podsmażam. W tym czasie, obieram kalafiora z zewnętrznych liści, rozdrabniam w malakserze lub drobno szatkuję nożem. Dodaję do cebuli i podsmażam razem przez około 5 minut.
- Kaszę jaglaną wsypuję na sito i płuczę pod wodą, najpierw zimną, potem maksymalnie ciepłą. Można też przelać wrzątkiem. Zagotowuję 2,5 szklanki wody, wsypuję kaszę i gotuję około 20 minut.
- W misce łączę cebulę z kalafiorem z kaszą jaglaną, lekko studzę. Dodaję mąkę, płatki jaglane i przyprawy. Mieszam łyżką drewniana. Na koniec dodaję poszatkowaną pietruszkę i lepię kotlety. Obtaczam w kaszce kukurydzianej i smażę na złoto z obu stron na patelni.
Koniecznie zobacz inne moje KOTLETY Z WARZYW
Kalafior dodajemy ugotowany czy surowy? Pozdrawiam
Maarta – surowy :)
Dzis będą u nas na obiad! Jestem pewna, ze wyjdą super :)
Olgo, czy mogę te kotlety obtoczyć w siemieniu l.? Nie zepsuje smaku? Bądź w czym, oprócz kukurydzy i gdy nie mam bułki tartej bezgl.?
Aleksandra – a otręby lub płatki owsiane mogą być?
Właśnie chodzi o to, że od niedawna jestem na diecie bezgl. ( oczywiście nie z wyboru, a dla dziecka, ale cieszę się, że musiałam zmienić nawyki :) choć początki są bardzo trudne ) i nie wiele jeszcze produktów mam do tworzenia tych wszystkich pyszności. A płatki jaglane?
Aleksandra – płatki gorzej, bo się przypalą i mogą być nieciekawe w smaku. Dobra a na przykład sezam?
Dziś już sobie odpuściłam, a jutro kupię coś co będzie dostępne do panierki i zrobię.
Dziękuję Ci za wsparcie ;) I podziwiam Cię naprawdę.. Jesteś niesamowita ;) I cieszę się, że stworzyłaś takiego bloga i znajdujesz dla ludzi tyle czasu :) Kuchnia pochłania dziennie mnóstwo czasu, a jeszcze więcej, gdy ktoś tak jak Ja nagle musi wiele zmienić w swojej diecie.. do tego czas dla dzieci, rodziny, mnóstwo innych obowiązków w ciągu dnia, a Ty jeszcze znajdujesz czas by na bieżąco być na stronie :) Wspaniale. Dziękuję. Pewnie jeszcze nie raz będę pisać o poradę ;)
Pozdrawiam i Dobranoc :)
Aleksandra – dziękuję za miłe słowa. Staram się czasami kosztem własnego czasu prywatnego, który skurczył mi się ostatnio bardzo :)
Domyślam się, że poświęcasz głównie swój prywatny czas i niech Bóg Ci to wynagrodzi :)
Bo dla kogoś takiego jak Ja, Twój blog sprawia, że problem staje się coraz mniejszy :)
Powiedz mi czy zamrożone kotlety jak i trufle kokosowe będą później dobre?
Pozdrawiam.