Cała moja rodzina uwielbia kotlety z warzyw, czyli popularne kotlety warzywne. Generalnie prostota wykonania i wielka możliwość doboru składników sprawia, że kotlety z warzyw są dobre o każdej porze roku i na każdą okoliczność. Dosłownie, mając w domu tylko kilka składników można w mig wyczarować takie kotlety, jakich jeszcze nigdy nie jedliśmy. To do mnie przemawia, ta różnorodność, prostota modyfikacji i możliwość dostosowania smaku i dobór różnorodnym składników dania. Kotlety z warzyw są jak już pisałam, proste do wykonania, smaczne i powszechnie lubiane przez dorosłych i dzieci. Można przygotować je w wersjach bez jajek, białek mleka i glutenu. Ostatnio zauważyłam, że burgerownie i powstające jak grzyby po deszczu wegańskie i wegetariańskie restauracje prześcigają się w kotletach warzywnych. I świetnie! Ponieważ takie kotlety mają zdecydowanie więcej zalet niż wad. No może mają jedną, jedyną wadę – szybko znikają, bez względu na to, jak dużo ich usmażymy :D Kotlety z warzyw takie codzienne, świetnie nadają się jako element obiadu ale również pasują do bułek, kanapek i burgerów.
Zapraszam na Kotlety z warzyw
Kotlety ziemniaczane to taka klasyka kotletów warzywnych. Gdy rozpoczynałam swoja przygodę z kotletami wegetariańskimi właśnie najczęściej przygotowywałam kotlety ziemniaczane z najróżniejszymi dodatkami.
Kotlety z kaszy jaglanej są idealną propozycją dla osób, które chcą kasze jaglaną wprowadzić do swojego codziennego, domowego menu! Pychota, po prostu pychota!
Kotlety z botwinką są idealną propozycją dla wszytskich lubiących buraki. Można przygotować je z botwinka czyli młodymi ziemniakami ale również z ziemniakami starszymi, uprzednio upieczonymi!
Kotlety z bobem to jedna z moich ulubionych propozycji na kotlety z warzyw. W sezonie używam świeżego bobu, poza sezonem mrożonego, który sprawdza się idealnie do kotletów warzywnych!
Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora
Kotlety warzywne z włoszczyzną
Kotlety ziemniaczane z grzybami
Kotlety z kalafiora można przygotowywać przez cały, okrągły rok. Są niezwykle apetyczne, dość wytrawne w smaku i miękkie. Pasują do nich pikantne i wyraziste sosy.
Kotlety z warzywami i kaszą jaglaną
Kotlety z warzywami i kaszą jaglaną komponują się świetnie z ziemniakami i surówką ale również pasują do kanapek i burgerów. Taki veggie burger zjadany jest chętnie przez dorosłych i dzieci!
Kotlety z ziemniaków i soczewicy
Kotlety ryżowe wegetariańskie a nawet wegańskie robię dla naszej rodziny jako jedne z naszych ulubionych kotletów z warzyw!
Kotlety sojowe, mielone z pieczarkami należą do jednych z naszych ulubionych kotletów. Są pyszne, no po prostu pyszne i dobrą informacja dla mięsożerców będzie to, że w smaku są bardzo zbliżone do kotletów mielonych.
Dzisiaj mam dla was kotlety jaglane z serem albo tofu i jajkami jeśli wolicie. Ponieważ kotlety jaglane ale zresztą nie tylko takie, bo z kaszy gryczanej, ryżu lub owsiane także dość często pojawiają się na naszych talerzach, to doszłam do wniosku, że czas na kolejne przepisy z tej serii.
Od razu napiszę, że kotlety wegetariańskie mielone można przygotować na setki sposobów. Wegetariańskie mielone w moim domu pojawiają się często, ponieważ lubimy zjeść coś, co przypomina bardziej tradycyjny kotlet i postawić go na stole razem z surówką i ziemniakami. Jednak wychowana jestem na mięsie, i mam wrażenie, że często szukam podobnej konsystencji w obiadach.
Miałam dopiero za jakiś czas pokazać moje kolejne kotlety kalafiorowe. Jednak jak się okazało kotlety kalafiorowe cieszą się dużą i ciągłą popularnością, co za tym idzie, zdecydowanie mnie o nie prosiliście. Już pokazywałam tyle przepisów na kotlety warzywne czyli kotlety z warzyw, że czasami dziwię się, że jeszcze następne są potrzebne.
No to są moje warzywne kotlety z tofu i ryżu, wegetariańskie rzecz jasna. Kotlety z tofu robię w różnych kombinacjach i smakach, wszystko zależy od tego, czy został mi ryż, kasza jaglana czy gryczana z dnia poprzedniego. Druga sprawa to tofu, raz wędzone, raz naturalne, innym razem coś ala twarożek z tofu własnej roboty. Trzecia to przyprawy i dodatki, właściwie za każdym razem kotlety z tofu wychodzą mi inne. Nie lubię nudy w kuchni, dlatego też takie rozwiązanie i gotowanie spontaniczne bardzo ale to bardzo przypada mi do gustu. Tym razem zapraszam na kolejne kotlety z warzyw.
Z kaszy jaglanej lub ryżu ze szpinakiem, w panierce cornflakes;)
Z cukinii i kaszy jaglanej
Brokulowo-batatowe, ziemniaczane, cukiniowe :) no i buraczkowe :)
Soczewica, kasza gryczana, cebulka, szczypiorek :-)
Olgo może w końcu moja córa polubi warzywa ;-)
Wszystkie;)
Małgorzata Fidor – u mnie wcinają wszytskie dzieciaki, nawet mięsożernych znajomych, więc spoko :) :) :)
No to przetestuję;-)
Mozna przepis ?
Pewnie ze można. :-) ok 240g starych na grubych oczkach buraków • 1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (ok300g) • 1 szklanka uprażonych nasion słonecznika (ok 130g) • 1/2 szklanki uprażonych nasion sezam (ok 120g) • 1/2 szklanki posiekanej cebuli (ok 80g) • 1/4 szklanki oleju • 1/2 szklanki bułki tartej (ok 60g) • 3 łyżki mąki • garść posiekanej natki pietruszki • posiekane ząbki czosnku wedle uznania (ja daję 3-4 zabki) • 3 lyKi sosu sojowego • ok 1/2 łyżeczki pieprzu Cayenne • 1 jajko • sól i pieprz do smaku
Wszystko dokładnie wymieszać (najlepiej ręką ), uformować kotlety. Piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w 200 stopniach przez ok 30 minut. W połowie pieczenia obrócić.