Dzisiaj mam dla was przepis na wegetariańskie kotlety z ziemniaków i sera białego. Podpowiem od razu, że kotlety z ziemniaków i sera można przygotować na kilka sposobów a i ser też może być różny. Po pierwsze klasyczny biały, po drugie buzntz, po trzecie na przykład feta ale trzeba uważać na ilość soli. Po czwarte ser tofu albo któryś z fermentowanych roślinnych serów, które wcale nie ustępują smakowi tradycyjnego nabiału. Możliwości wiele a smak za każdym razem innym wychodzi co jest bardzo ciekawe i pobudzające do dalszego eksperymentowania. A jakie wege kotlety ty lubisz, z jakimi dodatkami, składnikami, przyprawami? U nas brania maja wszelkie roślinne dania, także kotlety i pulpety także mamy na porządku dziennym, z tym, że wszystkie składniki mleczne zastępuje u nas wspomniany już wcześniej Roślinny nabiał. Z dużą przyjemnością zapraszam was na kotlety z ziemniaków i sera białego, takie w sam raz na obiad, do burgerów albo na przykład do kanapek, jeśli wybieracie się na górką wędrówkę!
KOTLETY Z ZIEMNIAKÓW I SERA
KOTLETY Z ZIEMNIAKÓW I SERA – składniki
- 1 kg obranych i ugotowanych ziemniaków
- 3 cebule
- 300 g białego sera, twarogu lub tofu
- 3-5 łyżek mąki ziemniaczanej
- 2 jajka (opcja)
- 2 ząbki czosnku
- 2/3 – 1 szklanki bułki tartej bezglutenowej lub pszennej + bułka tarta do obtaczania
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
KOTLETY Z ZIEMNIAKÓW I SERA – przygotowanie
- Ziemniaki gotuję w mundurkach lub obieram i gotuję w wodzie -> jak ugotować ziemniaki. Studzę i zupełnie zimne rozgniatam widelcem lub przepuszczam przez praskę do ziemniaków. Przekładam do sporej miski.
- Cebulę obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto.
- Ser rozdrabniam widelcem, jeśli używam tofu to ścieram go na tarce.
- W misce mieszam cebulę, ziemniaki, biały ser i ewentualnie jajka. Na koniec, dodaję przepuszczony przez praskę czosnek i sól. Masę ziemniaczaną mieszam z dodatkami, próbuję. Na tym etapie doprawiam w razie potrzeby jeszcze solą i pieprzem do smaku.
- Dosypuję bułkę tartą, skrobię i mieszam, zostawiam na 15 minut.
- Formuję z masy kotlety, wstawiam do lodówki na 30-60 minut.
- Na małej ilości tłuszczu smażę kotlety z ziemniaków i sera na złoto z obu stron i podaję na obiad z surówkami zazwyczaj.
Lubię Pani przepisy, ale te nie wegańskie. Naleśniki, zupa PHo, rosół z gęsi ?. Świetne!!! Udawania mięsa nie rozumiem, nie jedzcie go zwyczajnie. Nie robicie schabowych z soczewicy, jedziecie soczewicę itd. Pozdrawiam.
Staska a czemu masz nam mówić co mamy jeść? Proszę 10 logicznych argumentów.
„Udawanie” mięsa ma po prostu ułatwić życie. Łatwiej jest powiedzieć „parówka sojowa” niż „soja przemielona na mus i uformowana w długi i cienki wałek”.
Emilia a mowię co Pani ma jeść? Pisze o tym co mi sie nie podoba… niech Pani je co chce.
Staska pisze pani – nie jedzcie go zwyczajnie, do tego się odnoszę
Staska a ja jestem wege 30 lat, i się zgadzam ?
Z żółciaka siarkowego. Ale to dla tych, którzy chcą „mięsnych” wegekotletow ? gdyby nie to, ze sama zbierałam i smażyłam to bym nie zjadła ?
Kati wow!! wygląda jak włókna schabu ?