Zapraszam dzisiaj na kotlety z ziemniaków i soczewicy. Proste domowe kotlety z ziemniaków i soczewicy są też wspaniałym daniem obiadowym. Sprawdzą się także w kanapkach, burgerach lub zapiekankach. Można podawać je zarówno na ciepło jak również na zimno, ja osobiście lubię je z pikantnym sosem na bazie ostrej papryki lub sambalu i kwaśnego jogurtu ze sporym dodatkiem kolorowego pieprzu. Kotlety z ziemniaków i soczewicy powstały u mnie dzisiaj na prośbę dziecka ponieważ jakoś dawno kotletów nie było. Fakt już mniej więcej przez ostatnie dwa tygodnie nie robiłam żadnych. Także, nadrobiłam z kretesem, ponieważ przygotowałam podwójna porcję. Ponad 21 kotletów wystarczyło dla nas na obiad, kolację i jeszcze po jednym na śniadanie zostało. A TY jaki przepis robisz dzisiaj na obiad, może też kotlety? Takie kotlety z ziemniaków i soczewicy mają to do siebie, że jak się je raz zrobi na bank będzie się je powtarzało! Zobacz też inne moje przepisy wegańskie. Zapraszam na przepis!
KOTLETY Z ZIEMNIAKÓW I SOCZEWICY
KOTLETY Z ZIEMNIAKÓW I SOCZEWICY
- 3 szklanki ugotowanej soczewicy (ilość po ugotowaniu) -> jak ugotować soczewicę
- 1 kg ugotowanych mączystych ziemniaków
- 4 marchwie lub 1 batat
- 3 cebule
- 2 korzenie pietruszki lub pasternaku
- 1 szklanka bułki tartej pszennej lub bezglutenowej lub mąki gryczanej
- 1/3-1/2 szklanki maki ziemniaczanej, skrobi kukurydzianej lub tapioki
- 1 łyżka łagodnego curry
- sól do smaku
- olej do smażenia
- ekstra porcja bułki tartej do obtaczania lub mąka gryczana
KOTLETY Z ZIEMNIAKÓW I SOCZEWICY
- Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na kilku łyżkach oleju.
- Marchewki, korzenie pietruszki i ziemniaki obieram. Marchew oraz pietruszki ścieram na bardzo drobnej tarce, dodaję do cebuli, smażę kilka minut razem. Wyłączam gaz.
- Ziemniaki gotuję w wodzie do miękkości.
- Zgniecione w prasce ziemniaki, soczewicę, warzywa, mąkę, bułką tartą i przyprawy przekładam do miski. Mieszam dokładnie dłonią w rękawiczkach. UWAGA – curry strasznie farbuje! Masę na kotlety z soczewicy zostawiam na 15 minut, wtedy można ocenić konsystencję i zwartość masy. Powinna być zwarta, wręcz twardawa. Jeśli będzie za miękka rozpłynie się na patelni. Generalnie gęstość masy zależy od soczystości warzyw oraz suchości soczewicy. W razie potrzeby dodaję jeszcze trochę bułki tartej lub zmielonych płatków owsianych, ewentualnie ryżowych. I znowu zostawiam na kilka minut.
- Z masy kształtuję kotlety wielkości dłoni, wielkością i kształtem zbliżone do mielonych. Obtaczam je w bułce tartej i smażę na oleju z obu stron. Delikatnie przekładając na druga stronę. Ponieważ bezglutenowa bułka tarta potrafi się palić, to po każdej partii kotletów przepłukuję patelnię gorąca wodą, wycieram papierem, nalewam olej i rozgrzewam ponownie. Smażę kolejną porcje kotletów u mnie wchodzi średnio 6-7 sztuk za jednym razem.
- Kotlety z ziemniaków i soczewicy podaję na ciepło jako klasyczny element obiadu lub na zimno w burgerach :)
- A właśnie, z podanej porcji wyjdzie około 15-20 kotletów z ziemniaków i soczewicy.
Kotlety z ziemniaków
Kotlety z ziemniaków to taka klasyka kotletów warzywnych. Gdy rozpoczynałam swoja przygodę z kotletami wegetariańskimi właśnie najczęściej przygotowywałam kotlety ziemniaczane z najróżniejszymi dodatkami.
Kotlety z ziemniaków z grzybami
Kotlety z ziemniaków i soczewicy
Ponad 40 przepisów na kotlety wegetariańskie, wegańskie, bezglutenowe KOTLETY Z WARZYW znajdziesz tu:
Warzywa w zielonym curry z ryżem jaśminowym :)
Na kolacje były grzanki z chleba żytnio-owsianego z garnka z grzybami, ogórkiem kiszonym, keczupem, chili i serem
U mnie nic specjalnego…pomidorowa z muszelkami i placki ziemniaczane drożdżowe zrobione z: 1 szklanki mleka 1 szklanki mąki 2 dag drożdży ( rozczyn) do rozczynu wyrośnietego dodam 7-8 startych ziemniaków z cebulą,dołożę 2 roztrzepane jajka doprawię solą pieprzem domową solą ziołową, usamżę na złoto i gotowe:-) po świąteczno noworocznych obżarstwach z pewnością będzie smakował taki obiadek.
Zrobiłam ryż z sosem słodko-kwaśnym (sama robiłam) z kotletami sojowymi + surówka z marchewki.
Ze skwarkami <3
Była zupa pomidorowa z makaronem własnej roboty. Na drugie pulpeciki z sosem koperkowym i ziemniaki a na deser kisiel z jabłkiem ::) Na kolacje naleśniki z pasztetem w środku :)
śliwka kalifornijska..?? Iwonka.. a gdzie polak węgier dwa bratanki i tak dalej i stara porządna węgierka..?
Ja te pierogi dostałam :-)
Iwona Grochowska no dooobra.. jestes usprawiedliwiona :)
No :-)