Od rana dziecko mówiło, że kotlety z ziemniaków by zjadło z wielką chęcią. Muszę przyznać, że kotlety z ziemniaków robię dość często, właściwie zawsze, gdy zostanie mi trochę ziemniaków z obiadu. Ponieważ ziemniaki uwielbiamy, to często gotuję je ot tak, na zapas. Wszyscy mają ochotę w moim domu na kotlety z ziemniaków, dosłownie wszyscy bez wyjątku! Czasami gotuję garnek kartofli, właśnie specjalnie na potrzeby kotletów z ziemniaków. Dzisiaj jeszcze miałam porcje pieczarek, więc w efekcie wyszły mi kotlety z ziemniaków z pieczarkami :) Jak szaleć, to szaleć! Dzisiaj też, gdy weszłam do kuchni z samego rana, od razu wstawiłam ziemniaki do gotowania. Tak się rozpędziłam, że 5 kg siedzi w garnku i się gotuje w mundurkach :) Szukam pomysłu co dalej, jakie dania proponujesz, jakieś sugestie? Do czego zużyć ugotowane ziemniaki?
Kotlety z ziemniaków
Kotlety z ziemniaków – składniki:
- 1,5 kg ziemniaków
- około 1 i ½ szklanki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej (u mnie mieszanka do pizzy)
- 4 cebule
- 300 g pieczarek
- sól i pieprz do smaku
- olej i 2 łyczki masła lub margaryny bezmlecznej (polecam eko) do smażenia
- jeśli ktoś lubi do ziemniaków można dodać 25o g sera białego lub tofu (ja nie dodaję)
Kotlety z ziemniaków – przepis:
- Ziemniaki gotuję, studzę i przeciskam przez praskę do ziemniaków
- Cebule szatkuję, smażę na złoto razem z pokrojonymi w plasterki pieczarkami.
- Ziemniaki mieszam z mąka i szybko ugniatam ciasto. Trzeba to zrobić szybko, aby nie chłonęły więcej mąki. Zazwyczaj 1 szklanka maki wystarczy, czasami potrzebne są aż 2 szklanki zależnie od gatunku ziemniaków i typu mąki.
- Z porcji ciasta ziemniaczanego robię kulkę, rozpłaszczam, układam łyżkę farszu i zlepiam w kulę. Rozpłaszczam i smażę na złoto na patelni z obu stron.
Koniecznie zobacz inne moje KOTLETY Z WARZYW
Pieczone :) i babka ziemniaczana :)
Sylwia Więcławska – ja do frytek kupiłam takie cudo, fryty genialne i 1 łyżka oleju! https://www.olgasmile.com/frytownica-philips-airfryer.html U nas takie frytki jadamy, na mieście się boję bo muszą być gluten free a z tym łatwo nie jest! Niby McDonald ma ale obok burgery leżą …
Karolina Czekańska – a ciekawe …
to wydaje sie byc dobrym rozwiązaniem
mlode ziemniaki z koperkiem :)
odsmażane
Ostatnio ziemniaki ugotowane w koszulkach, obieram i utłuczone łączę ze smalcem wegańskim, albo masełkiem, szczypiorkiem, robię kotlety ziemniaczane.
a ja robię ziemniaki duszone we własnym sosie :-) z odrobiną oleju i przyprawami – kolendra, kozieradka, pod koniec duszenia przyprawy w zależności od apetytu na smaki gałka muszkatołowa, papryka wędzona i pomidory suszone z bazylią i z czosnkiem lub koperek itd., itp.
W sumie to moze ich nie byc…. :-)
w kazdej postaci :)