Uwielbiam krążki cebulowe, po prostu uwielbiam. Kiedyś poszukiwałam ich w restauracjach, zresztą krążki cebulowe w kilku znalazłam nawet bardzo smaczne. Czasami szliśmy do nich na obiad tylko, dlatego, żeby zjeść smaczne krążki na deser albo przystawkę. Nie pamiętam, aby 10 lat temu krążki cebulowe były serwowane w restauracjach, teraz się to zmieniło. Krążki smakują najlepiej z jakimś sosem majonezowym, z majonezem cytrynowym, z ostrym sosem słodko-pikantnym lub z sosem tysiąca wysp. Do tego kawałki pokrojonej cytryny, zimny napój, najlepiej wygodna kanapa, podpórka pod nóżki, dobry film, kochana osoba przy boku i wolny, spokojny weekendowy wieczór. Ale się rozmarzyłam :) Od wielu miesięcy idąc na łatwiznę przygotowuję je w domu, sama, tak jak większość dań. Nie ma w moim przepisie jajek, więc każda osoba uczulona na jajka, również może spokojnie z przepisu na krążki korzystać. Te krążki, które widzicie na zdjęciu powstały z mieszanki mąki bezglutenowej. Pyszne są, pyszne. Mąż i dziecko pilnowali mnie, gdy stałam przy patelni, zabierając wyławiane krążki na talerz z głębokiego oleju. W rezultacie musiałam przygotować ich naprawdę dużo, żebym jeszcze mogła pokazać je na zdjęciu. Poniżej podane są proporcje tak mniej więcej dla 2 osób. Jeśli macie większe apetyty trzeba wtedy przygotować wielokrotność porcji.
Przepis na Krążki cebulowe
Składniki na: Krążki cebulowe
• 2 duże cebule najlepiej białe
• 1,5 szklanki wody
• mąka pszenna lub mieszanka bezglutenowa do wypieku chleba do konsystencji bardzo gęstego ciasta naleśnikowego
• płatki kukurydziane, około 2 szklanek
• sól
• do podania majonez i kawałki cytryn
• olej do głębokiego smażenia
Przygotowanie dania: Krążki cebulowe
1. Płatki kukurydziane wkładam do woreczka strunowego i uderzam wałkiem, żeby się ładnie pokruszyły na drobne kawałki i przekładam do głębokiego talerza.
2. W misce mieszam wodę z mąką i 1 łyżeczką soli. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego.
3. Cebulę kroję w grube, prawie 1 cm plastry i rozdzielam na krążki.
4. W garnku lub na patelni i rozgrzewam olej, powinno być go około 3 cm na wysokość od dna.
5. Krążki cebulowe obtaczam w cieście, następnie w płatkach i wkładam na gorący olej. Smażę po około 40 sekund z każdej strony. Wyjmuje i osuszam na ręczniku papierowym. Podaję z kawałkami cytryny i majonezem.
Fajne,fajne,z pewnością wypróbuję,lubię proste,kaloryczne rozwiązania;)biegać nie cierpię,rower to jest to:)
krążki pycha, miałam tylko mały problem z panierką bo chciała uciekać z krążków w momencie wrzucania ich na gorący olej ( ześlizgiwała się ) ale dałam radę :) genialny przepis. Kolejna przekąska typu finger na stałe w moim menu :) pycha!!
Pięknie wyglądają te krążki cebulowe. Z samego opisu i przepisu wynika, że muszą być przepyszne!
Ile tej mąki?
Po prostu rozkosz! Bomba! :)
Moja ukochana cebula <3
Muszę niedługo zrobić te wspaniałości, z majonezem najlepszym :P mniam !
Witam. Czy te krążki pozostaną chrupiące również gdy wystygna? Kiedyś robilam podobne i były pyszne na ciepło ale niestety flakowate na zimno. Pozdrawiam
joanna – robią się z czasem miękkie niestety.