Wszyscy w rodzinie lubimy pożywne zupy, często też przygotowuję krem z pomidorów. W sumie to nic dziwnego. Zupa krem z pomidorów świeżych, duszonych z dodatkiem cebuli, czosnku, oliwy i ziół smakuje po prostu wybornie. Można ją podać z podpieczonym chlebem posmarowanym ziołowym serkiem, tak ja to ja zrobiłam, z bagietka, z kromką wiejskiego chleba o chrupiącej skórce. Jeśli wolicie można dodać ziemniaki, groszek ptysiowy lub ryz. Ja jednak uważam, że krem z pomidorów ma tyle uroku, tyle własnego smaku, że nie należy go ani zmieniać ani zagłuszać innymi składnikami. Poezja i kwintesencja prostoty, kuchni domowej, rodzinnej, letniej i zdrowej! A tak a propos zdrowia, pytam na serio – czy TY uważasz krem z pomidorów za ZDROWE jedzenie czy NIE ZDROWE jedzenie? Zobacz też inne moje przepisy na najlepsze zupy polskie. Smacznego pozostaje mi życzyć i zaprosić na krem z pomidorów!
KREM Z POMIDORÓW
KREM Z POMIDORÓW – składniki:
- 2-2,5 kg pomidorów najlepiej malinowych
- 4-6 ząbków czosnku
- 3 cebule
- sól do smaku oraz czarny pieprz do smaku
- około 80 ml dobrej smakowo oliwy
- ja lubię tymianek dodać do tej zupy, można jednak pokusić się o bazylię lub zioła prowansalskie
- jeśli zupa będzie zbyt gęsta zawsze można rozcieńczyć ją wodą, bulionem lub mlekiem zwierzęcym ewentualnie roślinnym. Ja jednak wolę, gdy zupa jest gęsta, zawiesista i wyrazista w smaku równocześnie.
KREM Z POMIDORÓW – przepis:
- Obieram pomidory ze skórki -> jak obrać pomidory
- Cebule obieram, kroję na kawałki i smażę na złoto na kilku łyżkach oliwy.
- Do garnka wkładam podsmażoną cebulę, dodaję pomidory, obrane ząbki czosnku, solę. Wstawiam na gaz i dusze pod przykryciem przez 30 minut.
- Następnie rozdrabniam całą zupę na krem blenderem. Próbuje. Doprawiam jeszcze solą, pieprzem, pikantna oliwą jeśli mam taką fantazje.
- Nakładam na talerze i podaję z chrupiącym pieczywem oraz listkami tymianku.
ZUPA POMIDOROWA:
Zupa pomidorowa z kaszą jaglaną
Zupa pomidorowa to klasyczna zupa, taka, jaką przygotowywała moja mama. Z makaronem, koncentratem pomidorowym na rosole.
Zupa pomidorowa z pomidorów w puszce i kaszy jaglanej
Zupa pomidorowa krem to klasyka dań letnich na moim domowym stole.
Zupa pomidorowa krem z pomidorów
Zupa pomidorowa z soku pomidorowego
Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów
zdrowe: warzywa, lokalne owoce w ilosci 1 porcja dziennie, kasze bezglutenowe ale bez kukurydzy, mięso czerwone tłuste, jajka, oleje surowe. Niezdrowe: zboza glutenowe, produkty zbozowe białe, kukurydza, soja, nabiał, banany, prażone orzechy, produkty wysoko przetworzone.
Zdrowe to proste, nieprzetworzone w żaden sposób jedzenie. W moim przypadku kasze, warzywa, owoce. Niezdrowe to wszystko co w jakiś sposób uległo fabrycznemu przetworzeniu czyli wszystkie ulepszacze, spulchniacze, konserwanty itd. Do tego cukier, sól biała, pszenica.
Czemu banany? ?
Zdrowy jest rozsadek. Odpowiedni balans diety. Bez przesady w zadna strone i podazania slepo za „modami zywieniowymi” nie dla kazdego gluten jest be, nie dla kazdego mleko jest niezdrowe, nie kazdy cukier jest niedobry. Gotuje w domu, co dzien swiezo. Daje owoce i warzywa ale nie potne sie gdy rodzina zje biala bulke, ciasto ze sklepu lub gdy w moim domu nie bedzie kaszy jaglanej ktorej nie znosimy
Olga Bomba bo zaśluzowują
Z melasy powstaje cukier nie odwrotnie. A miód zawiera kwasy które niszczą bakterie i grzyby.
Brawo Ty ??
Zdrowe – kasze, warzywa, mięso, tłuszcze, jajka (choć ja nie mogę). Ale jak zwykle, wszystko zależy… jako produkty, bo jak napchane chemią (a w większości tak jest), to nie ratuje, że nieprzetworzone, gotowane w domu… choć lepsze to niż gotowce z dodatkową tablicą Mendelejewa.
Niezdrowe – smażenie/pieczenie na tłuszczach roślinnych (z wyjątkiem kokosowego). Nie wiem, kto wymyślił, że olej rzepakowy czy oliwa nadają się do obróbki w wysokich temperaturach, ale o najprostszej chemii bladego pojęcia nie miał. Prażenie i podgrzewanie ziaren, czy tam nasion, oleistych, orzechów, też nie jest najlepszym pomysłem, z powodu jak wyżej.
Mleko – jest niezdrowe. Mleko jest dla niemowląt. Mleko danego gatunku. Tylko człowiek wpadł na to, że można żłopać mleko w późniejszym wieku, a w dodatku wydoić sobie obcy gatunek i pić jego mleko.
Cukier, rafinowana sól, chemiczne dodatki, przetworzona żywność, ulepkowate i soki. Strączki z soją na czele. Pszenica w dzisiejszej postaci, zmutowana i zmodyfikowana do granic możliwości.
Brawo ty Agnieszka Przybysz…
Według mnie zdrowie to warzywa i owoce oraz domowe własnoręcznie zrobione mięsa i wędliny, ciasta i chleby bez polepszaczy i wzbogacaczy smaków że znanych źródeł najlepiej własnych . A wszystko co ma jakieś ulepszanie i konserwanty zalicza się do raczej niezdrowych.