Dzisiaj przepis na szybko czyli krem z sera feta, do kanapek oraz pieczonych warzyw. Krem z sera feta możecie przygotować z takiej prawdziwej greckiej fety, a taki jest najlepszy. Taki klasyczny najbardziej znany grecki ser feta, powstaje z połączenia mleka owczego i koziego w proporcjach siedemdziesiąt do trzydziestu. W sklepach dostaniecie sery a’la feta takie, które składają się w większości z mleka krowiego. W nich mleko owcze lub kozie jest tylko niewielkim dodatkiem lub zupełnie nie występuje. Nie będę się wdawała w dyskusję, które są smaczniejsze, bo ile marek kupowałam, tak każdy ser miał nieco inny smak. Tym razem ja wykorzystałam ser feta taki w 100 procentach przygotowany z mleka owczego. Jest on tak samo słony, twardy, suchy, lekko kwaśny o charakterystycznym smaku fety. Użyłam 400 g fety czyli po prostu dwa opakowania. Poruszyłam ją lekko, przełożyłam do kielicha malaksera i dołożyłam 4 obrane ząbki czosnku. Możecie dodać trochę więcej czosnku lub trochę mniej. Mi zależało na tym, aby ser feta miał zdecydowanie czosnkowy smak i aromat taki, który świetnie komponuje mi się z pieczonymi warzywami a jak z ziemniakami – mniam! Włączyłam malakser i dolałam kilka łyżek tłustej śmietany. Jeżeli nie chcecie dodawać śmietany, to możecie dolać po prostu trochę wody, mleka lub soku cytrynowego. Tu chodzi po prostu o konsystencję. Powinien serek wyjść być gęsty, kremowy, dobrze napowietrzony, wyrazisty o charakterystycznym słonym smaku. Ciekawa jestem czy ty lubisz fetę albo jaki ser generalnie lubisz i czy krem z sera feta byłby dla Ciebie fajny do kanapek i pieczonych warzyw.
KREM Z SERA FETA
KREM Z SERA FETA– składniki:
- 400 g sera feta
- 3-4 ząbki czosnku
- trochę wody kub mleka
KREM Z SERA FETA – przepis:
- Do kielicha malaksera wkładam pokruszony ser feta i dodaję ząbki obranego czosnku. Potrzeba 3-4 łyżek wody, mleka lub śmietany. Rozdrabniam na krem na wysokich obrotach.
- Na patelni prażę orzechy nerkowca, studzę i siekam.
- Krem z sera feta używam podobnie jak hummus do warzyw surowych, pieczonych ub kanapek.
