KREWETKI Z PATELNI

Muszę się przyznać, że smażone krewetki z patelni z czosnkiem, natką pietruszki i chili przygotowuję od wielu lat. Krewetki z patelni możesz doprawić właściwie dowolnie. Najpopularniejsze jest chyba smażenie na maśle z cebulką i czosnkiem. Czasami dodaje się do nich białe wino, śmietanę lub mleko kokosowe jeśli zależy nam na sosie, który można wyjadać łyżką lub maczać w nim świeże i chrupiące kawałki chleba.  Takie krewetki z patelni, ja już wspomniałam można jeśc z pieczywem ale także wymieszać z makaronem lub ugotowanym na sypko ryżem, wtedy porcja wystarczy dla większej ilości osób – wiadomo! Ostatnio siedząc przy stole wspominaliśmy nasze domowe, sprawdzone przepisy. To, co zapadło nam w pamięci, jakieś sytuacje, smaki, aromaty. Wyszło, że pierwszy raz przygotowałam takie krewetki z patelni z czosnkiem dobrze ponad 20 lat temu, a przepis ciągle niezmieniony został do dzisiejszego dnia w rodzinie. Coś tam od czasu do czasu urozmaicam ale wiem, co moi rodzice i przyjaciele lubią najbardziej! A ty lubisz krewetki, jak je przygotowujesz? Ponieważ krewetki z patelni z czosnkiem natką pietruszki i chili są dość drogim daniem, to pojawiają się na specjalne okazje!

KREWETKI Z PATELNI

KREWETKI Z PATELNI – składniki:

• 1 kg krewetek obranych, mrożonych, surowych (szarych) najlepiej w rozmiarze 16/24
• 6-10 ząbków czosnku (zależnie od wielkości, gatunku i ostrości)
• 1 ostra papryczka
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• 3 łyżki masła, margaryny bezmlecznej, oleju kokosowego lub oleju
• sól do smaku
• 2 cebule (opcja)
• 2/3 szklanki mleka kokosowego lub tłustej, słodkiej śmietany (opcjonalnie)

KREWETKI Z PATELNI – przepis:

1. Krewetki rozmrażam.
2. Na patelni rozgrzewam masło, wrzucam poszatkowaną drobno cebulę, solę. Szklę ją przez kilka minut na małym gazie. Następnie dodaję obrany i pokrojony w plasterki czosnek oraz drobno pokrojoną papryczkę. Zawsze sprawdźcie jak bardzo jest ostra, czasami ¼ jej wystarczy, a innym razem trzeba dodać 2 sztuki. Mieszam i czekam około 30 sekund.
3. Na patelnię wrzucam krewetki, mieszam i smażę na sporym gazie. Zawsze stoję przy kuchence i mieszam je co chwilę przekładając różowe na wierzch a szare na spód. Staram się dopilnować aby wszystkie równomiernie się usmażyły ale nie zaczęły się zmniejszać to znak, że są za długo na gazie!
4. Pod koniec smażenia wlewam mleko kokosowe lub słodką śmietanę, solę dodatkowo i wrzucam poszatkowana natkę pietruszki.
5. Takie krewetki z patelni z czosnkiem przekładam wraz z sokiem do głębokich talerzy i podaję!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram