KREWETKI Z RYŻEM

Zrobiłam dzisiaj ładny obiad, były krewetki z ryżem, czosnkiem, oliwą, ostrą papryką i pietruszką. Krewetki z ryżem podałam po raz pierwszy i fajnie wyszło. Zazwyczaj występują u mnie w towarzystwie świeżego chleba lub bułki. Tak bardziej klasycznie, żeby można było w pieczywo wchłaniać cały sok.Mamy taki zwyczaj, że ostatni obiad starego roku jest ładny i pierwszy też taki musi być. Bardziej odświętny niż wszystkie inne, ot tak i po prostu. Witamy Nowy Rok 2025 krewetkami z patelni, takimi, jakie lubię najbardziej. Od kilku miesięcy znacznie mam łatwiejszy dostęp do owoców morza, bo zbudowała się kilka kilometrów dalej Biedronka. Do tej pory krewetki przywoziłam z Selgrosu i to przez wiele miesięcy było to moje jedyne miejsce zaopatrywania się w ryby, warzywa, owoce, produkty sypki. No pomijając ciągłe zakupy przez Allegro czy inne sklepy. Tam zazwyczaj wybieram to, czego nie dostanę w okolicy, czyli produkty azjatyckie. Tak w skrócie. Jednak suszone, w butelkach lub pudełkach. Krewetki kupuję mrożone. I tak, w dużych halach macie do wyboru krewetki szare, to są surowe, lub już blanszowane w kolorze różowym. W Biedrze są krewetki białe blanszowane, czyli takie już lekko obrobione. Wygodne i całkiem smaczne, jest to produkt głęboko mrożony, więc trzeba je wcześniej rozmrozić. Ja przekładam je na duży talerz, gdy się rozmrożą, wkładam jeszcze do sita i przelewam zimną wodą. Krewetki z patelni, takie przesmażone z czosnkiem i chili mają swój urok. Ja leję do nich ze 100 ml dobrej oliwy. Jakiś czas temu rozmawiałam z czytelnikami na temat oliwy i świetne komentarze się pojawiały! Gdy rozmawialiśmy o oliwie, to kilka osób pytało o PRIMO. Melduję, że kupiłam na polskim Amazon i przyjechała oliwa z Włoch w 5 dni. Także bez problemu, to nasza ulubiona ostatnio oliwa, dosłownie można ją pić! Ale rozumiem, każdy może mieć inny gust. Jeśli nie lubisz smaku oliwy, użyj masła, krewetki i masło świetnie do siebie pasują. Tym razem podałam krewetki z ryżem bo miałam pyszny ryż ugotowany a on także rewelacyjnie przyjął sos zamiast chleba.

KREWETKI Z RYŻEM

KREWETKI Z RYŻEM – składniki:

• 1 kg krewetek obranych, mrożonych, surowych (szarych)
• 6-10 ząbków czosnku (zależnie od wielkości, gatunku i ostrości)
• 2 cebule żółte lub 1 cukrowa
• 1 ostra papryczka
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• dużo oliwy, u mnie około 100 ml
• sól do smaku

KREWETKI Z RYŻEM – przepis:

1. Krewetki rozmrażam.
2. Cebule obieram, siekam w kostkę.
3. Czosnek obieram i kroję w plasterki.
4. Ostrą papryczkę przekrawam na pół, wyjmuję gniazdo nasienne i kroją ją w paseczki.
5. Na patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam poszatkowaną drobno cebulę, solę. Szklę ją przez kilka minut na małym gazie. Następnie dodaję obrany i pokrojony w plasterki czosnek oraz drobno pokrojoną papryczkę. Zawsze sprawdźcie jak bardzo jest ostra, czasami ¼ jej wystarczy, a innym razem trzeba dodać 2 sztuki. Mieszam i czekam około 30 -60 sekund.
6. Na patelnię wkładam krewetki. Mieszam i smażę na sporym gazie. Zawsze stoję przy kuchence i mieszam je co chwilę przekładając różowe na wierzch a szare na spód. Staram się dopilnować aby wszystkie równomiernie się usmażyły ale nie zaczęły się zmniejszać to znak, że są za długo na gazie!
7. Pod koniec smażenia solę dodatkowo i wrzucam poszatkowana natkę pietruszki.
8. Ja podałam krewetki z ryżem, chociaż ze świeżym pieczywem jest znacznie bardziej tradycyjnie.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram