Obiecałam to są moje krokiety z jajkiem i szczypiorkiem. Ponieważ przez większość życia uwielbiałam krokiety z jajkiem, więc były one stałym elementem naszego domowego menu, podobnie jak pasta jajeczna, która ma swój urok i wiąże się u mnie z wieloma wspomnieniami. Dzisiaj przygotowałam krokiety z jajkiem specjalnie dla kilku moich czytelników, którzy dopytywali się w mailach i komentarzach jak one mają wyglądać jak smakują. Przy okazji innych krokietów pisałam, że można je robić na bazie naleśników pszennych i bezglutenowych ale warunkiem jest ich elastyczność. Podpowiem jeszcze, że krokiety z jajkiem najłatwiej w wersji gluten free zwija się, gdy naleśnik jest ciepły. Krok po kroku opisując, podgrzewam naleśniki na suchej patelni, kładę farsz i zwijam. Pytałam ostatnio, czy wolisz krokiety z kapustą czy z krokiety z jajkiem i szczypiorkiem. Ponieważ opinie były podzielone, to dzisiaj mam dla was na zachętę przepis i zdjęcie na krokiety z jajkiem i szczypiorkiem!
KROKIETY Z JAJKIEM
KROKIETY Z JAJKIEM – składniki:
- 12 naleśników z przepisu na tradycyjne naleśniki lub naleśniki bezglutenowe ewentualnie naleśniki z ciecierzycy
- 14 jajek
- 2 łyżki masła lub majonezu (u mnie majonez)
- 1 pęczek szczypiorku lub cebulki dymki
- sól pieprz i cukier do smaku
- bułka tarta do obtaczania (pszenna lub bezglutenowa)
- olej do smażenia
KROKIETY Z JAJKIEM – przepis:
- Usmaż naleśniki tradycyjne, naleśniki bezglutenowe lub naleśniki z ciecierzycy zgodnie ze wskazanym przepisem.
- Wkładam do garnka 12 jajek i gotuję na twardo. Studzę i obieram. Rozgniatam widelcem, mieszam z poszatkowanym szczypiorkiem, majonezem, solą i dużą ilością pieprzu.
- Rozbijam dwa jajka do głębokiego talerza i roztrzepuję.
- Na każdy naleśnik nakładam czubatą łyżkę farszu, zakładam boki i zwijam naleśnik tak, aby farsz nie wypadł. Smaruję jajkiem na pędzelku zlepienie i cały krokiet. Obtaczam go w bułce tartej i smażę na patelni z olejem na złoty kolor.
- Krokiety z jajkiem podaję na ciepło na obiad, ale na zimno też są wspaniałe!
Grzesiek Lasia pokażę jak wyglądają :)
Olga Smile bardzo ciekawe polaczenie nigdy nie jadlam. Ostatnio robie ze sodkiej kapusty bo po kiszonej mlody ma pokrzywke. Dodaje marchewke boczek wedzony cebulke i sa pyszne i taki farsz jest tez do pierogow :)
Ze szpinakiem i gorgonzolą, oraz ostatni pomysł ziemniaki z wędzonym twarogiem, cebulą, czosnkiem i rozmarynem.
Kapusta, zdecydowanie
Kapusta
Nigdy nie jadłam takich z jajkiem
U nas też z kapustą słodką i grzybami :D
Z pieczarkami
Olga Smile I jeszcze pieczarki do tego jajka – taką wersję ja znam :).
Z kapusta i grzybami lesnymi..Z pieczarkami i jajkiem… Z miesem… czesto robie na franzuskim ciescie i pieke w piekarniku troche mniej Kalorien hiii