Takie pyszne krokiety z kaszą gryczaną i grzybami czy z serem białym kojarzą mi się z kuchnią Podlasia. Krokiety z kaszą gryczaną, białym serem, twarogiem, serem żółtym lub bardziej śródziemnomorska fetą, albo też solanem są świetnym dodatkiem do wszelkiego rodzaju zup. Oczywiście do krokietów, tych czy innych, potrzebne są naleśniki. Takie jakie znacie doskonale z naszej rodzimej kuchni polskiej. U mnie najczęściej naleśniki zjadane są z serem białym, z kremem orzechowym czy po prostu dżemem porzeczkowym. Uwielbiam i nie da się tego ukryć. Jednak od czasu do czasu poszaleję i mam wenę na krokiety. Szukam wtedy pomysłów i inspiracji. Pytałam zresztą o nie swoich czytelników na facebooku, jaki robią farsz do krokietów. Padło tyle fantastycznych propozycji, że jest w czym wybierać. I wróciło wspomnienie pierogów z paloną kaszą gryczaną i pieczarkami. Lubię je bardzo i od czasu do czasu przygotowuję. Dziejesz krokiety z kaszą gryczaną i grzybami pieczarkami, boczniakami czy też grzybami leśnymi w sezonie, są świetną propozycją obiadową. Pasują do czerwonego barszczu, do rosołu, do warzywnych zup krem. Aż muszę buraki kupić, bo pisząc o barszczu z buraków poczułam ból nieposiadania go w lodówce, więc sprawa przesądzona na jutro. Powiem wam, że krokiety z kaszą gryczaną i grzybami najsmaczniejsze są na gorąco. Takie prosto z patelni, odsmażone na maśle, chrupiące i skwierczące. Sycą cudownie, rozleniwiają i wprawiają w bardzo błogi nastrój. Fakt, roboty jest z nimi sporo ale czego się nie robi, żeby smacznie zjeść i nakarmić rodzinę. Zapraszam Was dzisiaj na prosty i pyszny farsz do krokietów z kaszy gryczanej palonej, pieczarek, sera i cebuli, taki w sam raz do domowych naleśników pszennych, bezglutenowych lub keto. Fajny wychodzi, nawet bardzo. Zapraszam was dzisiaj na krokiety z kaszą gryczaną i grzybami – pieczarkami lub boczniakami, do wyboru!
KROKIETY Z KASZĄ GRYCZANĄ
KROKIETY Z KASZĄ GRYCZANĄ – składniki:
- 20 naleśników – wybierz dowolny przepis na naleśniki
- 1 szklanka suchej kaszy gryczanej palonej
- 500 g pieczarek
- 200 g tartego żółtego sera
- 1 duża cebula lub 2 mniejsze
- 100 g masła
- 5 łyżek masła
- czarny pieprz do smaku
- kilka jajek, mi wychodzi 1 jajko na 4 krokiety
- bułka tarta pszenna lub bezglutenowa
KROKIETY Z KASZĄ GRYCZANĄ – przepis:
- Smażę naleśniki – wybierz przepis na naleśniki
- Cebule obieram, przekrawam na pół i kroję w plasterki lub kostkę. Smażę na złoto na kilku łyżkach oleju
- Pieczarki kroję w plasterki i smażę na złoto.
- Gotuję kaszę gryczaną. Studzę.
- Łączę kaszę z grzybami, cebulą, serem żółtym, dodaję masła, pieprz mielony i studzę.
- Do jednego talerza wbijam jajka i je roztrzepuję.
- Do drugiego talerza wsypuje bułkę tartą.
- Na talerzu kładę naleśnik ładniejszą stroną do dołu. Smaruję jajkiem. Nakładam porcję kaszy z grzybami i zwijam.
- Krokiety obtaczam w jajku i bułce. Smażę na złoto na patelni z obu stron na małym gazie.
- Takie krokiety z kaszą gryczaną, serem i grzybami podaję z czerwonym barszczem lub inną zupą, na którą mam akurat ochotę.
Kurczak kebab gyros, brokuł ugotowany , papryka, marchew cebulka podsmażone, wszystko razem wymieszać. Naleśniki smaruję sosem ketchup +majonez posypuję żółtym serem do tego farsz zawijam jak krokiety i smażę na patelni otoczone w bułce tartej.
Farsz z białej, słodkiej kapusty. Prościej i smaczniej się chyba nie da. Natomiast pierogi z tym farszem są jedną z najbardziej wyczekiwanych potraw na naszym stole wigilijnym.
Z ugotowanych jajek i przesmażonych pieczarek polecam
Palona kasza gryczana i biały ser.
Zielona soczewica, karmelizowana czerwona cebula i suszona żurawina, zioła. Mogę udostępnić przepis.
Pekinka podduszona na maśle, lekko posolic dużo popieprzyć aż do ” przesady” potem ten pieprz się zgubi , koperek pycha
Twaróg, cebula usmażona na złoto i kasza gryczana (palona)
Pieczarkowo-szpinakowy😊
Brokuł, szynka konserwowa, czosnek+ser żółty są pyszne 😊
Szpinak i feta albo wegetarianskie albo weganskie mieso mielone.