Przygotowałam dzisiaj krokiety z mięsem z rosołu, takie na co dzień i od święta. Krokiety z mięsem z rosołu z kurczaka, drobiowym generalnie, z indyka lub wołowym są pomysłem na wykorzystanie mięsa, które nie ma zbyt wielu chętnych do jedzenia. Rozmawiałam z moimi czytelnikami, co oni przygotowują z mięsa z rosołu i padało wiele propozycji. Zazwyczaj był to pasztet, farsz do krokietów, pirogów i klusek. Także do pyz na przykład lub jakiś sos do makaronu. W porywach szaleństwa można też zrobić kotlety z mięsa i warzyw, chociaż ja osobiście stawiam na krokiety z mięsem z rosołu bo wchodzą naprawdę spektakularne. Najważniejsze to dobre doprawienie farszu. Powinien być słony i pikantny. Czarny pieprz i biały, te dwa świetnie komponują się z drobiem, wołowiną i wieprzowiną. Powiem Wam, że krokiety z mięsem z rosołu można zajadać także z rosołem, jeśli nie macie zbytniej ochoty na gotowanie dodatkowej porcji makaronu. Sprasza się zupy kremy ale również te klarownej lub zabielane. Tu chyba nie ma zbytniej różnicy czy ROSÓŁ będzie z kurczaka czy też wołowy. W moim domu rodzinnym zawsze powstawał na szpondrze i łacie. U mojego męża na kurczaka lub indyka. Dlatego też krokiety z mięsem z rosołu z kurczaka czy wołowym wychodzą świetne!
KROKIETY Z MIĘSEM Z ROSOŁU
KROKIETY Z MIĘSEM Z ROSOŁU – składniki:
- 20 naleśników – wybierz dowolny przepis na naleśniki
- mięso ugotowane z rosołu (kurczak, wołowina, indyk)
- 2 duż3 cebul3 lub 3 mniejsze
- 100 g masła
- czarny pieprz do smaku
- kilka jajek, mi wychodzi 1 jajko na 4 krokiety
- bułka tarta pszenna lub bezglutenowa
KROKIETY Z MIĘSEM Z ROSOŁU – przepis:
- Smażę naleśniki – wybierz przepis na naleśniki
- Mięso wyławiam z rosołu i mielę w maszynce na drobnych oczkach.
- Cebule obieram kroję w kostkę. Smażę na złoto na kilku łyżkach oleju
- W misce mieszam mięso z usmażoną cebulą, masłem, pieprzem mielonym, solą i studzę.
- Do jednego talerza wbijam jajka i je roztrzepuję.
- Do drugiego talerza wsypuje bułkę tartą.
- Na talerzu kładę naleśnik ładniejszą stroną do dołu. Smaruję jajkiem. Nakładam porcję mięsa i zwijam. Ja zwijać pokazywałam tutaj KROKIETY Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI
- Krokiety obtaczam w jajku i bułce. Smażę na złoto na patelni z obu stron na małym gazie.
- Takie krokiety z mięsem z rosołu podaję najczęściej z czerwonym barszczem lub inną zupą, na którą mam ochotę.
Potrawkę – podsmażam cebulkę, dodaję kilka pieczarek, marchew i mięso z rosołu, doprawiam solą, pieprzem, papryką. Chwilke podsmażam, dolewam łyżkę rosołu i 3 łyżki śmiwtany 18 %. Nawet dzieciaki uwielbiają 😁 podaję z ryżem lub kaszą bulgur i buraczkami, pychotka
Miele mieso w maszynce, dodaje podsmazona cebulke, doprawiam i mam farsz do pyz 🙂
Knedle, pasztet
Knedle, pasztet
Dzielę na nieduże kawałki, przyprawiam pieprzem i solą, obsmażam na smalcu gęsim. Do tego piure ziemniaczane i koniecznie ogromna ilość sosu koperkowego, podaję z ogórkami. Sos na zasmażce. Wiem wiem idzie w tyłek, ale taki obiad uwielbiamy 😋