Kruche ciasto bezglutenowe

Od kilku dni prosicie mnie o kruche ciasto bezglutenowe. Jest ku temu okazja, bowiem kruche ciasto bezglutenowe wspaniale sprawdza się w roli spodu do mazurka, spodu do ciasta pleśniak, do ciast ze śliwkami, jabłkami lub na przykład kruchych ciasteczek. U mnie owe kruche ciasto bezglutenowe dodatkowo w wersji bez mleka i jajek. Jeśli zamienicie śmietanę lub mleko roślinne na 2 jajka, wtedy kruchy spód będzie troszkę bardziej elastyczny, co kruchym ciasto nie przeszkadza, zwłaszcza tym bezglutenowym, które z założenia są bardzo delikatne i dość sypkie. Czy przyda Wam się przepis na takie kruche ciasto bezglutenowe?

Kruche ciasto bezglutenowe

Kruche ciasto bezglutenowe – składniki:

1 szklanka mąki ryżowej białej
1 szklanka mąki kukurydzianej drobnej
1 szklanka mąki ziemniaczanej, skrobi kukurydzianej lub z tapioki
1/2 szklanki cukru pudru
200 g masła ziemnego lub margaryny bezmlecznej eko
60 ml proszku mleka w proszku może być zwierzęce, sojowe, kokosowe, ryżowe
około 80 ml śmietany zwierzęcej lub roślinnej
2 łyżki łupin babki (u mnie preparat Ispagul) lub zmielonych nasion chia

Kruche ciasto bezglutenowe – przepis:

Wszystkie sypkie składniki ciasta przesypuję przez sito do miski. Dodaję Ispagul (jak chcecie dodajcie inne łupiny babki). Dodaję masło lub margarynę bezmleczną, śmietanę i wyrabiam ugniatając rękę. Jeśli masa jest zbyt twarda (w przypadku masła krowiego) wystarczy chwile poczekać aż masło stanie się miękkie lub dodajcie łyżkę lub dwie śmietany. W przypadku bezmlecznej margaryny nie trzeba dodawać więcej mleka lub śmietany.
Uklepuje kule i schładzam w lodówce przez 30-60 minut.
Blaszkę do pieczenia wykładam papierem do pieczenia, jeśli się wam uda rozwałkujcie ciasto, jeśli nie, formę wylepcie po prostu. Nakłuwam ciasto widelcem i piekę przez 15-20 minut w 180-200 stopniach. Wyjmuję i studzę w blaszce.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram