Od kilku dni prosicie mnie o kruche ciasto bezglutenowe. Jest ku temu okazja, bowiem kruche ciasto bezglutenowe wspaniale sprawdza się w roli spodu do mazurka, spodu do ciasta pleśniak, do ciast ze śliwkami, jabłkami lub na przykład kruchych ciasteczek. U mnie owe kruche ciasto bezglutenowe dodatkowo w wersji bez mleka i jajek. Jeśli zamienicie śmietanę lub mleko roślinne na 2 jajka, wtedy kruchy spód będzie troszkę bardziej elastyczny, co kruchym ciasto nie przeszkadza, zwłaszcza tym bezglutenowym, które z założenia są bardzo delikatne i dość sypkie. Czy przyda Wam się przepis na takie kruche ciasto bezglutenowe?
Kruche ciasto bezglutenowe
Kruche ciasto bezglutenowe – składniki:
- 1 szklanka mąki ryżowej białej
- 1 szklanka mąki kukurydzianej drobnej
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej, skrobi kukurydzianej lub z tapioki
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 200 g masła ziemnego lub margaryny bezmlecznej eko
- 60 ml proszku mleka w proszku może być zwierzęce, sojowe, kokosowe, ryżowe
- około 80 ml śmietany zwierzęcej lub roślinnej
- 2 łyżki łupin babki (u mnie preparat Ispagul) lub zmielonych nasion chia
Kruche ciasto bezglutenowe – przepis:
- Wszystkie sypkie składniki ciasta przesypuję przez sito do miski. Dodaję Ispagul (jak chcecie dodajcie inne łupiny babki). Dodaję masło lub margarynę bezmleczną, śmietanę i wyrabiam ugniatając rękę. Jeśli masa jest zbyt twarda (w przypadku masła krowiego) wystarczy chwile poczekać aż masło stanie się miękkie lub dodajcie łyżkę lub dwie śmietany. W przypadku bezmlecznej margaryny nie trzeba dodawać więcej mleka lub śmietany.
- Uklepuje kule i schładzam w lodówce przez 30-60 minut.
- Blaszkę do pieczenia wykładam papierem do pieczenia, jeśli się wam uda rozwałkujcie ciasto, jeśli nie, formę wylepcie po prostu. Nakłuwam ciasto widelcem i piekę przez 15-20 minut w 180-200 stopniach. Wyjmuję i studzę w blaszce.
Super! Thx!!!!:-))
A całkiem bez mleka w proszku przy margarynie bezmlecznej też wyjdzie?
Agnieszka Otawska-Bojarska – wyjdzie ale będzie mniej mleczne w smaku, tylko tyle :)
Agnieszka Otawska-Bojarska – z ciekawości jakiej margaryny używasz?
Zazwyczaj ALSAN, a nie mam akurat mleka sojowego w proszku (krowiego nie mogę).
Agnieszka Otawska-Bojarska – znam, też lubię :D chociaz ja częściej używam MARGARYNA DO PIECZENIA I SMAŻENIA BIO 500 g – VITAQUELL
Mam prośbę. Czy ktoś mógłby dać mi namiar na jakiś sklep w Warszawie lub bliskiej okolicy gdzie mogłabym kupić mleko roślinne w proszku itd itp. Wiem, że mogę przez internet ale to zawsze przed Świętami ryzyko, że przesyłka nie dotrze na czas. W supermarketach nie widziałam.
A owszem ale zdrowsze ;)
Bosko bedzie plesniak na swieta :-)
myślę, że jest w większości sklepów eko. Można podzwonic do tych, które są w Pani okolicy. U nas na Bemowie na pewno jest Bemowo Zdrój