Dzisiaj u mnie na stronie kurczak w pomidorach. Niby nic szczególnego ale kurczak w pomidorach zapadł mi jakoś wyjątkowo w pamięci, ot tak, kilkanaście lat temu, gdy przechodziłam mocna fazę mięsną i przygotowywałam kurczaka na dziesiątki sposobów. Dobrze upieczona pieść, udka lub cały kurczak to prosta sprawa, o ile zna się jakieś podstawy i ma doświadczenia z wysuszonym mięsem przepieczonym lub przesmażonym. Dobrze przygotowany kurczak w pomidorach jest naprawdę smacznym i ładnie wyglądającym posiłkiem. Oczywiście każdy ma swoje preferencje, ja wspominam kurczaka pieczonego z majerankiem i czosnkiem, takiego jakiego przygotowywała moja mama. Za to mój mąż mówi, że jednak kurczak w pomidorach nie ma sobie równych. Oczywiście sprawa gustu i oczekiwań :) A ty wolisz piec kurczaka w całości czy w kawałkach, no i jakie dania przygotowujesz z piersi kurczaka? Co rodzina to inna receptura, właśnie to jest piękne w gotowaniu – ta różnorodność. Zapraszam zatem na przepis kurczak w pomidorach!
KURCZAK W POMIDORACH
KURCZAK W POMIDORACH – składniki:
- 2 lub 3 podwójne piersi z kurczaka
- 1 kg pomidorów
- 3-4 cebule
- 3-4 ząbki czosnku
- zioła (tymianek, oregano, bazylia)
- sól i czarny pieprz
- 50 ml oliwy
- 50 ml oleju
- 1 łyżka cukru, miodu lub syropu klonowego (jeśli pomidory nie są słodkie i wyraziste w smaku)
- 1 łyżeczka papryki w proszku
KURCZAK W POMIDORACH – przepis:
- Piersi z kurczaka myję, przekrawam na pół. Solę, posypuję pieprzem i papryką. Rozgrzewam olej na patelni, smażę piersi na średnim gazie z obu stron aż staną się złote. Wyjmuję na talerz. Piersi w środku będą jeszcze surowe.
- Cebule obieram, kroję w kostkę, solę i podsmażam na oleju na tej samej patelni. Gdy stanie się złota, wtedy dodaję rozdrobniony czosnek na ostatnią minutę smażenia.
- Pomidory polewam gotującą się wodą. Zdejmuję z nich skórkę i siekam malakserem lub blenderem na małe kawałki, przekładam do cebuli.
- Rozkładam pomidorowy dość równo w głębokiej patelni, wkładam piersi z kurczaka, będą się one dusiły z pomidorami z cebulą, z czosnkiem, ziołami i przyprawami.
- Duszę razem przez około 15-20 minut.
- Kurczak w pomidorach najlepiej smakuje z chlebem!
Ostatnio ulubione – pierś kurczaka w sosie z suszonymi pomidorami i placuszki z młodych ziemniaków – pychota
filety z kurczaka i z indyka to jedyne mięsko które mogę jeśc więc robie z nich wszystko, dodaję do zup, gulaszy wszelkiej maści na ich temat to robię wariacji bardzo bardzo wiele, do sałatek w ogromnych ilościach różnorodności, na grila – to delikatne mięso więc warto mieć duuużo różnych przypraw z orientalnymi na czele a da się wyczarować mniamuśne cuda
kroję na kawałki, zawijam w szynkę parmeńską, smażę, dodaje pomidorowe pesto i trochę kremówki. nie mam pojęcia jak smakuje, bo jestem bezmięsna, ale mąż bardzo lubi:)
Roladki, kotlety pod pierzynką z sera z pieczarkami, gulasz, zapiekankę
W cieście francuskim ze szpinakiem
Kroje w plasterki,rozbijam tluczkiem,podsmazam z cebulka,dodaje pieczarki,chwile dusze i dodaje serek mascarpone.Posypuje koperkiem i, podaje z kasza bulgur.Ulubione danie mojego Meza:).Ja jem w wersji bez miesa.
Rozcinam, nadziewam farszem: szpinak, suszone pomidory i feta, łączę wykałaczką, smażę na oliwie z oliwek – oczywiście oprószając wcześniej przyprawami, które dobieram według nastroju.
z nia mozna wszystko zrobic,do salatki gotowana lub smazona,z nadzieniem np,mozzarela i jarmuz pieczarki
W sosie curry mniam
Opcja na szybko. W kosteczke poddusic na minimalnej ilosci wody sos slodko kwasny ( ze sloika bo opcja na szybko) makaron i mmm pyycha obiad :) stripsy w platkach kukurydzianych tez lubimy :)