No to jest kurczak w śmietanie, który bije innych na głowę. Generalnie kurczak w śmietanie, mleku kokosowym lub mleku krowim jest jednym z tych niedzielnych dań, które błogo rozleniwiają i sprawiają, że wspominasz dania babci. O prawda u babci kurczak w śmietanie zazwyczaj był kawałkami podzielonymi z całej tuszy, ja jednak kupiłam udziki lub podudzia i wykorzystałam je do tego dania. Kurczak w śmietanie nie jest szczególnie niskokaloryczny, powiedzmy to sobie od razu. Ma masę kalorii ale i świetnego smaku. Mniej kaloryczny będzie kurczak w pomidorach, jednak jest to zupełnie inne danie. A ty, które danie byś wybrała: kurczak w pomidorach czy kurczak w śmietanie, który bardziej przypada do gustu?
KURCZAK W ŚMIETANIE
KURCZAK W ŚMIETANIE – składniki:
- 1200 g kawałków kurczaka (u mnie podudzia – udziki)
- 500 ml tłustej śmietany słodkiej, takiej 30% lub opcjonalnie mleka kokosowego (tłustego 19% lub śmietany kokosowej)
- 2 cebule
- kilka łyżek oleju lub masła
- ½ szklanki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej (u mnie mieszanka)
- 3 łyżki ulubionej przyprawy do kurczaka lub (1 łyżka soli, 1 wędzonej papryki, 1 łyżeczka ostrej papryki, 2 łyżeczki ziół prowansalskich)
- ja dodałam jeszcze tymianek do smaku – świeży
KURCZAK W ŚMIETANIE – przepis:
- Kurczaka dziele na kawałki lub obmywam te, które kupiłam. Osuszam.
- Na talerzu głębokim mieszam mąkę z przyprawami.
- Rozgrzewam olej i smażę cebulę pokrojoną w talarki lub piórka, przekładam na talerz a patelnię obmywam.
- Ponownie rozgrzewam tłuszcz, każdy kawałek kurczaka obtaczam w przyprawie z mąką, smażę na złoto skórą do dołu, gdy jest ładnie przyrumieniona przekładam na druga stronę.
- Moje kawałki kurczaka przekładam do płaskiego garnka lub zostawiam na głębokiej patelni. Dolewam śmietanę, dodaję zioła (tymianek) i usmażoną cebulę. Przykrywam pokrywka i dusze na małym gazie, średnio 30 minut od zagotowania.
- Kurczak w śmietanie może zostać podany z ryżem lub makaronem.
Śmietana 18% też da radę?
Meliska – jasne, kup taką co się nie ścina pod wpływem temperatury :)
Czyli jaka, bo uzylem biedronkowej 30% 330ml i dodalem do 500ml 18% tez z biedry i niestety calosc wyglada jakbym robil kurczaka w twarogu… ;)
Do zup zawsze zaprawiam smietane zupa i problemu nie ma ale tutaj nie umiescialas takowej informacji, zreszta w sumie nie bylo by z czego takiej zaprawy zrobic.
doom3 – to zrobiła ta 18% w 30% nic się nie dzieje :(
Dziś znowu robię na obiad
Aż się prosi jeszcze o pieczarki….Czy mozna danie upiec w piekarniku? Oczywiście po obsmażeniu na patelni? Jesli tak to mniej wiecej ile czasu by na to było potrzebne?
Gej
Wspaniałe wyszły!!!