KURCZAK W SOSIE GRZYBOWYM

Prosto i aromatycznie! Kurczak w sosie grzybowym jest łatwy do przygotowania i wyjątkowy! W piekarniku kurczak w sosie grzybowym jest jednym z tych dań, które dosłownie same się robią. Zapach unosi się i krąży po kuchni, a domownicy co chwilę zaglądają przez szybkę piekarnika, czy to już czas na jedzenie. Podpowiem Wam jeszcze, że dokładnie w ten sam sposób możecie przygotować ćwiartki z kurczaka, piersi z kurczaka lub udźce z indyka. Także kawałki z całego kurczaka a nawet perliczkę i kaczkę. Kurczak jednak ma znacznie delikatniejsze mięso i świetnie komponuje się z leśnymi grzybami i tymi uprawianymi, w towarzystwie solidnego chlustu śmietany. I jej nie można żałować, oj nie! Ważnym elementem tego dania jest również wędzony boczek. Co prawda kurczaka w sosie grzybowym mógłby się bez niego obyć ale nadaje całemu daniu cudownego aromatu. Można więc śmiało powiedzieć, że dopełnia całe danie sprawiając, że jest ono wersją odświętną pieczonego kurczaka lub duszonych udek! Wrócę jeszcze na chwilę do grzybów. Do tego dania pasują właściwie wszystkie grzyby. Tu spokojnie sprawdzą się pieczarki, azjatyckie shitake, nasze polskie podgrzybki i prawdziwki, które przez cały rok możecie kupić mrożone. Wybierz te, które akurat masz pod ręką i które najbardziej lubisz. Zapraszam, dzisiejszy kurczak w sosie grzybowym pachnie lasem, jesienią, rozpustnym obiadem, chwilą lenistwa i błogim obżarstwem – wszystkim na raz!

KURCZAK W SOSIE GRZYBOWYM

KURCZAK W SOSIE GRZYBOWYM– składniki:

• 1,5 kg udek z kurczaka
• 300 g grzybów leśnych mrożonych lub pieczarek
• 150 g wędzonego boczku
• 2 cebule
• 250 ml śmietany 36%
• 2 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
• sól do smaku
• tymianek do smaku i ozdoby

KURCZAK W SOSIE GRZYBOWYM – przygotowanie:

1. Kurczaka myję, osuszam, posypuję solą i pieprzem.
2. Boczek siekam w drobną kostkę.
3. Cebule obieram i kroję w piórka.
4. Na patelni o średnicy 28 cm rozgrzewam 2 łyżki oleju i obsmażam kurczaka z obu stron. Zależy mi, aby skórka się przyrumieniła.
5. Gdy udka są gotowe, dodaję do nich pokrojone w talarki lub piórka cebule, obrane i pokrojone grzyby, boczek, śmietanę i gałązki tymianku.
6. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piekę przez 45 minut.
7. Po wyjęciu z piekarnika kurczak w sosie grzybowym ze śmietaną pachnie obłędnie i może zostać natychmiast podany!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram