KURCZAK W SOSIE ŚMIETANOWYM

No to obiad konkretny kurczak w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami i czosnkiem. Kurczak w sosie śmietanowym jest takim uniwersalnym daniem codziennym ale też odświętnym. Ja miałam tusze z kurczaka. Wycięłam z niej piersi a z udek i całego korpusu se skrzydełkami i szyjką gotuję właśnie rosół. Ostatnio dość często tak robię, bo sama pierś kurczaka nie ma u nas wzięcia i muszę z resztek mięsa z rosołu przygotowywać różne pasztety. A tak, powstał mi właśnie kurczak w sosie śmietanowym, który świetnie pasuje do ryżu, do bułki lub kaszy. No w wersji KETO powinien być zjedzony najlepiej bez niczego, no chyba, że z KETO chlebem na przykład. Tym razem pierś kurczaka została usmażona na maśle, potem dodałam cebulę w talarkach, suszone pomidory pokrojone w paski, czosnek i wspomniana wcześniej śmietanę. Dla koloru i podbicia smaku użyłam natki pietruszki ale tymianek lub rozmaryn też będzie wspaniale pasował. No i przyprawy, tak przygotowana pierś kurczaka jest soczysta i pełna smaku. Ja zdecydowałam się na sól i przyprawę harissa, bo osobiście bardzo ja lubię i dość często gości na naszych talerzach. To mieszanka przypraw, podobnie jak curry czy pieprz ziołowy. Trzeba wybrać tą, która smakuje nam najbardziej. Podpowiem jeszcze, że kurczak w sosie śmietanowym może być doprawiony klasycznie solą i pieprzem. Możecie pokusić się także o koperek, łyżkę musztardy, chrzanu na przykład. jest bardzo dużo mozliwości. No i sam kurczak, do wykorzystania macie mięso z udek albo właśnie piersi. Każda z opcji jest spoko. Ciekaw jestem, czy ty kupujesz całego kurczaka czy konkretne kawałki? Wiem, że część moich znajomych wybiera tylko udka. Inni tylko piersi bo są chude. Także, co komu pasuje. A u mnie kurczak w sosie śmietanowym został przygotowany właśnie z piersi, które wyszły soczyste i delikatne, czyli takie, jakich oczekiwałam!

KURCZAK W SOSIE ŚMIETANOWYM

KURCZAK W SOSIE ŚMIETANOWYM – składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 cebula
• 10 połówek pomidorów suszonych
• 400 ml śmietany
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• 2 łyżki czubate masła
• 1 łyżeczka przyprawy harissa
• sól i pieprz do smaku

KURCZAK W SOSIE ŚMIETANOWYM – przepis:

1. Piersi kurczaka wycieram ręcznikiem i posypuję lekko solą. Na patelni rozgrzewam masło i układam piersi na średnim gazie. Smażę kilka minut z obu stron.
2. W czasie, gdy piersi kurczaka się smażą obieram cebulę i kroje w talarki.
3. Suszone pomidory odławiam z zalewy i kroję w paski.
4. Gdy odwrócę piersi kurczaka i smażę je jakieś 5 minut to czas, żeby przesunąć je w jedną część patelni. Na drugą wkładam cebulę i smażę aż będzie miękka. Wtedy dodaję suszone pomidory, śmietanę, harisse, czosnek obrany i przepuszczony przez praskę. Mieszam, przykrywam pokrywka i duszę kolejne 5 minut.
5. I właściwie tyle, po wyłączeniu gazu dodaję jeszcze posiekaną natkę pietruszki. Piersi kurczaka kroję w paski, łatwiej się je podaje!
6. I taki kurczak w sosie śmietanowym został u mnie podany z ryżem parboiled :)

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram