Dzisiaj dla odmiany kurczak z brokułami w sosie. Domowy, ciepły i pyszny kurczak z brokułami i sosem może zostać podany na codzienny obiad jak i bardziej odświętny. Generalnie kurczak z brokułami w sosie śmietanowym, serowym lub parmezanowym, a czasami także sosem pieprzowym cieszy się zazwyczaj dużym powodzeniem wśród moich znajomych. Oni uwielbiaj proste dania o mocnym aromacie i charakterystycznym smaku. Właśnie dlatego ostatnio przygotowałam dla nich dwie propozycje na obiad, a mianowicie: kurczak z brokułami i kurczak z grzybami. Co ciekawe, to właśnie kurczak z brokułami cieszył większym powodzeniem, co w sumie mnie ucieszyło, bo uważam, że zielone warzywa powinny stanowić podstawę zdrowej diety. Postarałam się więc i nałożyłam im zdecydowanie dużo brokułów. Moja satysfakcja była wielka. A ty, lubisz brokuły – z czym je podajesz i w jakich daniach łączysz? Tym razem zapraszam na stronie jest nowy przepis na danie z drobiu, tym razem kurczak z brokułami.
KURCZAK Z BROKUŁAMI
KURCZAK Z BROKUŁAMI – składniki:
- 1 kurczak lub 1400 g udek lub podudzi
- 300 ml śmietany lub mleka kokosowego
- 2 łyżki oleju
- 2-3 duże cebule lub 2 mniejsze
- 2 brokuły
- przyprawa do kurczaka lub sól, pieprz i zioła prowansalskie
- można dodać 2-4 łyżki tartego parmezanu (dla osób uczulonych na nabiał proponuję parmezan wegański na bazie tłuszczów roślinnych, do kupienia w internecie)
- 2-3 ząbki czosnku
- 4 łyżki mąki pszennej lub mąki ryżowej (w przypadku, gdy używasz udek)
KURCZAK Z BROKUŁAMI– przepis:
- Cebule obieram, kroję w piórka i smażę na patelni. Czosnek obieram i przeciskam przez praskę, odkładam na bok.
- Kurczak lub udka myję, osuszam i przekrawam na pół (w przypadku udek) lub dzielę na kawałki kurczaka. Rozgrzewam olej, obtaczam kawałki mięsa w przyprawach wymieszanych z mąką. Smażę na złoto z obu stron. Można również ten moment ominąć, wtedy kurczak będzie jeszcze jaśniejszy.
- Kawałki układam w garnku, dolewam szklankę wody, przykrywam pokrywką i duszę przez 40 minut z dodatkiem cebuli i czosnku.
- Gdy mięso jest miękkie dolewam śmietanę lub mleko kokosowe, dodaję przyprawy i brokuły. Przykrywam i duszę jeszcze przez 15 minut. Pod koniec dosypuję parmezan.
- Kurczak z brokułami ląduje na talerzach, czasami posypuję go jeszcze dodatkowo łyżeczka parmezanu.
Zapiekanka! Ugotowane brokuły. Na to usmażona pierś z kurczaka bez tłuszczu z delikatnymi przyprawami. Można też dać podsmażoną cebulkę ale nie za dużo. Na to klasyczny beszamel (będę musiała pomyśleć nad bezglutenowym i bezlaktozowym). Zapiekanka sprawdza się jak nie jest zbyt wysoka. Beszamelu nie musi być dużo. Ma się zrobić tylko dziurawa kołderka. Nie zalewamy tym całości. Pod koniec pieczenia można posypać serem. Mega! I pomimo beszamelu nie taka ciężka
Al dente lekko osolone omnomnom
W sałatce, w paście z kurczakiem z makaronem, w zapiekance, na tarcie i w pierogach. Lubię sobiw ugotować brokuł i … zjeść :)
Lub z sosem czosnkowym i prażonymi migdałami ?
Ugotowany- polany oliwąi skropiony cytryną+ natka pietruszki
Pani Olgo, czy ja mogę zostać Pani znajomą? ;-) tylko od razu ostrzegam, będę wpadać codziennie :-D
Podprażam ziarna sezamu, topię je w oleju kokosowym, a gdy ten już całkowicie się rozpuści, polewam mieszanką brokuły. Lub fasolkę szparagową.
Uwielbiam kurczaka z brokułami w mnie kurczak na parze w sosie sojowym i brokuł z czosnkiem, imbirem, sezamem i płatkami migdałowymi.
broculy ser feta smietana zapiekane….
placki, do sosu śmietanowego do pasty, ale najbardziej lubię zupę krem :)