Gdy bywam na jakiś weselach kurczak z rosołu pojawia się bardzo często. Kurczak z rosołu pieczony lub taki jak pokazany na zdjęciu kurczak z rosołu w śmietanie jest znacznie smaczniejszy niż tylko odłowiony jasny jak ściana kawałek mięsa bez smaku, wygotowany i położony na talerz w towarzystwie ziemniaków i jakieś surówki. Tak pamiętam smak kurczaka z rosołu z obiadów u rodziny, z wesel i styp. Okropieństwo! Jednak można się pokusić o to, aby kurczak z rosołu był dobry, zaskakiwał soczystością i po prostu smaczny. Jeśli gotujesz rosół na kurczaku, to jak potem podajesz tego kurczaka z rosołu? Coś z nim robisz, czy tak po prostu przekładasz tego kurczaka z rosołu prosto na talerz? Zobacz też inne moje przepisy na rosół. Zapraszam teraz na mój sposób na znane danie z dużych imprez weselnych, czyli bardzo podrasowany kurczak z rosołu. Kurczak z rosołu to klasyczne danie z wesel!
KURCZAK Z ROSOŁU
KURCZAK Z ROSOŁU – składniki:
- 1 kurczak z rosołu, ugotowany o wadze około 1,2-1,5 kg Najlepiej ekologiczny!
- 4-6 białych cebul
- 500 ml tłustej śmietany o zwartości tłuszczu 30% lub 36%
- sól oraz czarny pieprz do smaku
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
- kilka gałązek tymianku
- można dodać tarty ser parmezan lub inny twardy ser dojrzewający, ewentualnie żółty. W przypadku serów wyrazistych około 50 g wystarczy, jeśli ser jest łagodny żółty, to możecie dodać 100 gram
- 1 lub 2 łyżki masła, ewentualnie oleju
KURCZAK Z ROSOŁU – przepis:
- Cebule obrać, przekroić w talarki i zeszklić na maśle lub na oleju
- Kurczaka wyjąć z rosołu, odcedzić, pokroić na porcje. Ułożyć na cebuli.
- Śmietanę wymieszać w misce z solą, pieprzem, ziołami i garścią startego sera. Zalać kurczaka w garnku. Na wierzchu ułożyć tymianek i posypać pieprzem.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekać mniej więcej przez 45 minut.
- Podawać na ciepło z ziemniakami i marchewką z groszkiem.
Kurczak z rosołu
KURCZAK przepisy:
Rosół z kurczaka
Kurczak z grilla
Kurczak pieczony
Kurczak z makaronem
KURCZAK przepisy są też tu: www.olgasmile.com/przepisy-tagi/kurczak
Jak dla mnie rosól to tylko z wiejskiej kury lub koguta, mięsko wtedy mielę i wykorzystuje jako farsz do pierogów,pasztecików itp. albo robie flaczki drobiowe. Natomiast taki fermowy kurczak to tylko na bulion na zupe a z mieska robie potrawkę.
u nas zazwyczaj był pasztet jakiś albo z mięsa nadzienie do pierogów. No i wspomnienie weselnego kurczaka z rosołu, brrrr blady, bez smaku, mokry osobiście brrrrr
Pasztet, farsz do krokietów albo po prostu zjadamy :-)
Nadzienie do krokietów albo pasztecików z ciasta francuskiego.
Krokieciki. Paszteciki.
Mięso +warzywa +odrobinę rosołu +masło zmielić dodać zielonej pietruszki sól pieprz = dietetyczna pasta na chleb PYCHA
Witaj Olu :) Ja bardzo często tak gotuję rosół a następnie wyjmuje kurczaka, dzielę na kawałki i obsmażam i tak podaję do ziemniaków z surówką z pora :)
Potrawka z kurczaka :D
Potrawka z kurczaka
Zostawiam dopasztecikow lub robię do niego sos smietanowy (słodka śmietanka, sól, cebulka i zagęszczam kwaśna śmietaną) i zjadam do ziemniaków :)