Kilka osób pytało mnie o przepis na danie kurczak z ryżem. Wiem doskonale, że kurczak z ryżem tak samo jak wieprzowina, wołowina czy inny drób jest jakby pojęciem ogólnym a nie wskazaniem na recepturę. Kurczak z ryżem może zostać przygotowany na setki sposobów i za każdym razem wyjdzie zupełnie inne, niepodobne do wcześniejszego danie. Tym razem doszłam do wniosku, że kurczak z ryżem, będzie typowym jednogarnkowym daniem, szybkim, prostym do przygotowania i smacznym. Użyłam całego kurczaka a nie kawałków, ale oczywiście, jeśli tylko macie ochotę wybierzcie udka z kurczaka, piersi, pałki lub udziki. Polecam jednak zdecydować się na takie kawałki mięsa, które mają również kości i skórę. Tu nie ma potrzeby odtłuszczania nadmiernego tego dania. Od wielu lat kurczak króluje zdecydowanie na stołach. Statystycznie Polacy jedzą coraz więcej drobiu a coraz mniej innych gatunków mięsa. A jak jest u Ciebie? To pytanie do osób jedzących mięso – KURCZAK jak przyrządzony, w jakim daniu podany? Kurczak z ryżem pasuje wyśmienicie na ciepła kolację, gdy wpadają goście lub ot tak zwyczajnie, gdy nie macie fantazji lub ochoty na długie gotowanie, a jednak zjedlibyście coś smacznego.
KURCZAK Z RYŻEM
KURCZAK Z RYŻEM – składniki:
- 1 kurczak o wadze około 1200-1400 g
- 2 szklanki ryżu (wybierz dowolny gatunek, chociaż ja zazwyczaj wybieram parabol lub długoziarnisty)
- 1 czerwona papryka
- 1 szklanka mrożonego zielonego groszku
- 3 cebule
- 1 litr bulionu drobiowego, warzywnego lub innego (może być też woda ale bulion jest zdecydowanie lepszy)
- 1 szklanka wody
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki ulubionej mieszanki przypraw do drobiu
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżka wędzonej papryki (ja lubię wyjątkowo aromat wędzonki ale można pominąć)
- 4 łyżki oleju
KURCZAK Z RYŻEM – przepis:
- Kurczaka płuczę, kroję na części, solę, posypuję mieszanka przypraw. Rozgrzewam 2 łyżki oleju i obsmażam kawałki kurczaka. Gdy jest złoty, zdejmuję z patelni i odkładam na talerz.
- Cebule kroję w piórka lub talarki i podsmażam na 2 łyżkach oleju na tej samej patelni. Gdy są złote wkładam kurczaka, wysypuję ryż, dolewam bulion i wodę, dodaję papryki krojone w piórka oraz w proszku, lekko solę. Mieszam dokładnie, przykrywam pokrywką i czekam aż się kurczak z wyżem zagotuje.
- Zmniejszam gaz na malutki (jednak woda – bulion musi się gotować) i zostawiam na gazie na około 30-35 minut. Wsypuję groszek, przykrywam ponownie i zostawiam na 10 minut aby ryż wciągnął cały płyn a groszek zmiękł.
- Kurczak z ryżem nadaje się do jedzenia, można nakładać go na talerze.
Lubie zioła, pieprz ziolowy , koledre .
Piersi z kurczaka na patelni grilowej z dodatkiem ziół.
Kurczak w rozmarynie :) udka natarte rozmarynem i oliwa z oliwek pieczone w piekarniku z ziemniakami i papryka – nr 1 u moich dzieci :)
Na butelce piwa u nas najlepszy
W ananasach :)
Tylko z prodiża
Zrobiłem dzisiaj ten przepis, wyszedł świetnie, ale niestety nie tak pięknie, jak na zdjęciu. Jako dodatek – gruszka w occie. Jestem fanem Pani bloga, szczególnie działalności przetworowo-kiszonkowej. W tym roku zrobiłem według Pani inspiracji kiszone kalafiory i kiszoną kapustę z jabłkami i papryką. Na swoim blogu również dzielę się swoimi przetworowymi „osiągnięciami”.