Kilka osób pytało mnie o przepis na danie kurczak z ryżem. Wiem doskonale, że kurczak z ryżem tak samo jak wieprzowina, wołowina czy inny drób jest jakby pojęciem ogólnym a nie wskazaniem na recepturę. Kurczak z ryżem może zostać przygotowany na setki sposobów i za każdym razem wyjdzie zupełnie inne, niepodobne do wcześniejszego danie. Tym razem doszłam do wniosku, że kurczak z ryżem, będzie typowym jednogarnkowym daniem, szybkim, prostym do przygotowania i smacznym. Użyłam całego kurczaka a nie kawałków, ale oczywiście, jeśli tylko macie ochotę wybierzcie udka z kurczaka, piersi, pałki lub udziki. Polecam jednak zdecydować się na takie kawałki mięsa, które mają również kości i skórę. Tu nie ma potrzeby odtłuszczania nadmiernego tego dania. Od wielu lat kurczak króluje zdecydowanie na stołach. Statystycznie Polacy jedzą coraz więcej drobiu a coraz mniej innych gatunków mięsa. A jak jest u Ciebie? To pytanie do osób jedzących mięso – KURCZAK jak przyrządzony, w jakim daniu podany? Kurczak z ryżem pasuje wyśmienicie na ciepła kolację, gdy wpadają goście lub ot tak zwyczajnie, gdy nie macie fantazji lub ochoty na długie gotowanie, a jednak zjedlibyście coś smacznego.
KURCZAK Z RYŻEM
KURCZAK Z RYŻEM – składniki:
- 1 kurczak o wadze około 1200-1400 g
- 2 szklanki ryżu (wybierz dowolny gatunek, chociaż ja zazwyczaj wybieram parabol lub długoziarnisty)
- 1 czerwona papryka
- 1 szklanka mrożonego zielonego groszku
- 3 cebule
- 1 litr bulionu drobiowego, warzywnego lub innego (może być też woda ale bulion jest zdecydowanie lepszy)
- 1 szklanka wody
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki ulubionej mieszanki przypraw do drobiu
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżka wędzonej papryki (ja lubię wyjątkowo aromat wędzonki ale można pominąć)
- 4 łyżki oleju
KURCZAK Z RYŻEM – przepis:
- Kurczaka płuczę, kroję na części, solę, posypuję mieszanka przypraw. Rozgrzewam 2 łyżki oleju i obsmażam kawałki kurczaka. Gdy jest złoty, zdejmuję z patelni i odkładam na talerz.
- Cebule kroję w piórka lub talarki i podsmażam na 2 łyżkach oleju na tej samej patelni. Gdy są złote wkładam kurczaka, wysypuję ryż, dolewam bulion i wodę, dodaję papryki krojone w piórka oraz w proszku, lekko solę. Mieszam dokładnie, przykrywam pokrywką i czekam aż się kurczak z wyżem zagotuje.
- Zmniejszam gaz na malutki (jednak woda – bulion musi się gotować) i zostawiam na gazie na około 30-35 minut. Wsypuję groszek, przykrywam ponownie i zostawiam na 10 minut aby ryż wciągnął cały płyn a groszek zmiękł.
- Kurczak z ryżem nadaje się do jedzenia, można nakładać go na talerze.
Grillowany z przyprawami. mój ulubiony :)
Uwielbiam pierś w sosie pieczarkowowym ….
Do volaille (nigdy nie wiem jak prawidłowo), nuggetsy (domowe z mielonej piersi), pierś w kostkę w sosie słodko kwaśnym, rosół (a z mięsa z rosołu galaretka). Pieczony czy udka pieczonejraczej niekoniecznie.
Ostatnio znalazlam przepis na kurczaka w czerwonym winie zawinietego w bekon. Proste i pyszne :D
Butter chicken❤️
Z rożna, najlepsiejszy
Filety z kurczaka nadziane pomidorami gotowane na parze
U mnie ostatnio pieczony, a wczesniej marynowany w zalewie miodowo-musztardowej z czosnkiem I pietruszka, poza tym dzieci o kazdej porze kazde ilosci pieczonych udek;)
W marynacie z coli. rewelacyjny!
Danie na week-end: kurczak pieczony natarty oliwa z oliwek, posypany ziolami prowansalskimi, sola himalajska i mieszanka pieprzu, nadziany cytryna bio (ze skorka) i glowka czosnku (tez w calosci, bez obierania). Podlany woda od czasu do czasu. Efekt: aromatyczny kurczak z cudownym sosem. Do tego serwuje ziemniaki zapiekane z ziolami prowansalskimi i czosnkiem.