Dzisiaj u mnie kurczak z szynką parmeńska pieczony w całości z rozmarynem. Kurczak z szynką albo z boczkiem należy do dań bardzo lubianych przez moich znajomych. Ponieważ najłatwiej piecze się kurczaka w całości w piekarnikach z termosondą to najbardziej polecam tą metodę. Zawsze kurczak z szynką lub inny przygotowany dla odmiany z czosnkiem, z ziołami lub pesto, jest wtedy bardzo dobrze upieczony, mięso jest delikatne i soczyste, a szynka świetne przypieczona. Mam wrażenie, że to właśnie o szynkę najbardziej chodzi. Mam pytanie, gdy na twoim stole ma się pojawić kurczak to jest to kurczak marketowy, zagrodowy, kukurydziany czy ekologiczny? Ekologiczny bywa po 60 zł kilogram ale po 40 też widziałam, zagrodowy jest tańszy, podobnie jak kukurydziany w cenie około 12-14 zł, marketowy bywa po 3.99 zł no ale obawiać się można jego jakości bardziej niż bardzo. Który kurczak smakuje najlepiej, jest między nimi różnica? Dzisiaj u mnie kurczak z szynką pieczony w całości oraz z rozmarynem.
KURCZAK Z SZYNKĄ
KURCZAK Z SZYNKĄ – składniki:
- 1 kurczak u mnie o wadze blisko 1,8 kg (najlepiej kukurydziany, zagrodowy albo ekologiczny)
- 1 opakowanie dowolnej przyprawy do kurczaka, tej, która lubicie najbardziej (u mnie własna mieszanka soli, chili i białego pieprzu)
- 300 g szybki parmeńskiej lub innej dojrzewającej
- 2 cytryny
- 1 główka czosnku przekrojona na pół
- kilkanaście gałązek tymianku (do włożenia do środka i ułożenia na blaszce )
- kilka jabłek lub gruszek
KURCZAK Z SZYNKĄ – przepis:
- Kurczaka myję, osuszam i kładę na desce do krojenia.
- Cytryny myję, przekrawam na pół, główkę czosnku przekrawam bez obierania.
- Kurczaka posypuję wewnątrz przyprawami. Wkładam do niego cytryny, czosnek i rozmaryn. Nogi związuję sznurkiem.
- Kurczaka posypuję z wierzchu przyprawą i obkładam dokładnie plasterkami szynki parmeńskiej.
- Układam na blaszce z pokrojonymi w ćwiartki jabłkami, podlewam kilkoma łyżkami wody.
- Wstawiam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika (na dolną półkę) i piekę przez 90 minut w opcji grzałka góra + dół. Jeśli piekarnik grzeje bardzo mocno górną grzałką, wtedy po godzinie nakrywam kurczaka spożywczą folią aluminiową aby się nie przypalił. Pod koniec dodaję rozmaryn na blaszkę aby uwolniły się olejki eteryczne.
- Wyjmuję kurczaka z szynką parmeńską, odstawiam na 10 minut i podaję. Kurczak z szynką pieczony w piekarniku zawsze robi wrażenie!
Kurczak tylko żywy. ❤
Oliwia Zawistowska może dlatego, żeby nie mordować zwierząt, które pragną żyć. Zwierzęta są tu z nami, nie dla nas.
A na „moim” placu po 36zł
żaden.
Teresa OLeksy szok! To jest szczyt bezczelnosci!
zazdroszczę pozytywnie ?
Oliwia Zawistowska a dlatego że nie jestem za zabijaniem zwierząt a druga sprawa to nawet jakby nie ten aspekt to ciężko kupić mięso bez sterydów itp.
Oskar Mateusz Kruszyński masz racje❤ ????
Kocham zwierzęta i nie chcę ich zjadać…?
A ja dużo i często czytałam o tym, że bycie vege nie jest dla każdego. Częsty spór o zawartość bialka: dieta roślinna dobrze wyrównuje slawienny niedobór białka, o którym krzyczą miesozercy, jednakże białko roślinne jest bardziej ciezkostrawne i przy zaburzeniach układu pokarmowego takie rośliny (strączkowe głównie) są niezalecane, jak na przykład przy kamicy zolciowej. Wtedy zdecydowanie lepiej jest zjeść gotowane mięso. I pewnie wiele innych podobnych przykładów jest (ten akurat znam z doswiadczenia). Czytałam, że to przez enzymy które produkuje roślina by bronić się przed obiektami. Zwierzęta bronią się zębami lub ucieczka lub walka po prostu i dlatego ich mięsa nie musi wytwarzać (i nie wytwarza) szkodliwych substancji.
Owszem, odpowiednie przygotowanie warzyw i dobór ziół powoduje że rośliny stają się lżej strawne lecz nie zawsze to wystarczy.
Mimo że jestem po zabiegu usunięcia kamieni żółciowych nadal nie mogę jeść na przykład grochu czy fasoli. Bez względu na postać :) także nie zawsze lepiej być vege ;) aczkolwiek jeśli człowiek jest zdrowy to czemu nie :)