Dzisiaj u mnie kurczak z szynką parmeńska pieczony w całości z rozmarynem. Kurczak z szynką albo z boczkiem należy do dań bardzo lubianych przez moich znajomych. Ponieważ najłatwiej piecze się kurczaka w całości w piekarnikach z termosondą to najbardziej polecam tą metodę. Zawsze kurczak z szynką lub inny przygotowany dla odmiany z czosnkiem, z ziołami lub pesto, jest wtedy bardzo dobrze upieczony, mięso jest delikatne i soczyste, a szynka świetne przypieczona. Mam wrażenie, że to właśnie o szynkę najbardziej chodzi. Mam pytanie, gdy na twoim stole ma się pojawić kurczak to jest to kurczak marketowy, zagrodowy, kukurydziany czy ekologiczny? Ekologiczny bywa po 60 zł kilogram ale po 40 też widziałam, zagrodowy jest tańszy, podobnie jak kukurydziany w cenie około 12-14 zł, marketowy bywa po 3.99 zł no ale obawiać się można jego jakości bardziej niż bardzo. Który kurczak smakuje najlepiej, jest między nimi różnica? Dzisiaj u mnie kurczak z szynką pieczony w całości oraz z rozmarynem.
KURCZAK Z SZYNKĄ
KURCZAK Z SZYNKĄ – składniki:
- 1 kurczak u mnie o wadze blisko 1,8 kg (najlepiej kukurydziany, zagrodowy albo ekologiczny)
- 1 opakowanie dowolnej przyprawy do kurczaka, tej, która lubicie najbardziej (u mnie własna mieszanka soli, chili i białego pieprzu)
- 300 g szybki parmeńskiej lub innej dojrzewającej
- 2 cytryny
- 1 główka czosnku przekrojona na pół
- kilkanaście gałązek tymianku (do włożenia do środka i ułożenia na blaszce )
- kilka jabłek lub gruszek
KURCZAK Z SZYNKĄ – przepis:
- Kurczaka myję, osuszam i kładę na desce do krojenia.
- Cytryny myję, przekrawam na pół, główkę czosnku przekrawam bez obierania.
- Kurczaka posypuję wewnątrz przyprawami. Wkładam do niego cytryny, czosnek i rozmaryn. Nogi związuję sznurkiem.
- Kurczaka posypuję z wierzchu przyprawą i obkładam dokładnie plasterkami szynki parmeńskiej.
- Układam na blaszce z pokrojonymi w ćwiartki jabłkami, podlewam kilkoma łyżkami wody.
- Wstawiam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika (na dolną półkę) i piekę przez 90 minut w opcji grzałka góra + dół. Jeśli piekarnik grzeje bardzo mocno górną grzałką, wtedy po godzinie nakrywam kurczaka spożywczą folią aluminiową aby się nie przypalił. Pod koniec dodaję rozmaryn na blaszkę aby uwolniły się olejki eteryczne.
- Wyjmuję kurczaka z szynką parmeńską, odstawiam na 10 minut i podaję. Kurczak z szynką pieczony w piekarniku zawsze robi wrażenie!
Natalia Wawrzyniak Mieso zawiera szkodliwe substancje. Zwierze przed zabiciem wytwarza hormony stresu i inne substancje, ktore sa dla nas szkodliwe. Poza tym ubojnie to osobny temat. Po obejrzeniu relacji nagranej ukryta kamera czlowiek z marszu staje sie wegetarianinem.
Ka Chlopkers Osiem miesięcy chodzenia przy kurczakach i tyle pracy poszło dla złodziei.
Jesli juz musi byc mieso to kurczak z ekologicznej hodowli lub od znajomych ze wsi. Zadnych zwyklych sklepowych kurczakow ani indykow! To jest dopiero strata pieniedzy i utrata zdrowia.
Ja nie jem mięsa od wielu lat i nie czuję potrzeby. Wyniki mam dobre. To mit że mięso jest niezbędne do życia jak niektórzy twierdzą.
Ekologiczny ma ciemniejsze i twardsze mięso ale wiadome co się je przynajmniej.
Możliwe. Ja tylko mówię co wyczytałam i czego dowiedziałam się od lekarzy i od dietetyka podczas choroby. Fakt był taki że do teraz muszę.unikac strączkow i nie mogłabym być veganem (zresztą pochodne zwierząt też mi szkodzą, nie wszystkie Ale jednak.).
Nie no grunt to być zdrowym. Nikt przecież świadomie nie będzie sobie uszkodził ;)
Ale.to prawda też że nie potrzebujemy tyle mięsa w diecie ile faktycznie zjadamy. Powo nośny jeść go wiele, wiele mniej.
ze wsi ze sprawdzonego źródła
Ewa Wodynska jakie wege dania na obiad zazwyczaj Pani preferuje?
Nicola Solecka Różnie jem. Zależy od ochoty i czasu. Jem ogólnie dużo strączkowych warzyw. Wszystko jem …oprócz mięsa.Nie że same warzywa wcinam?
Masakra….chyba bym się zapłakała z niemocy….