Leczo z kiełbasą

Do przygotowania leczo z kiełbasą używam wszystkich sezonowych warzyw. Są w nich papryki, najczęściej czerwone, ale mogą być również w innych kolorach lub cały miks kolorów. Leczo z kiełbasą jadałam jako dziecko bardzo często, ot tak, domowe, naturalne i proste. Najczęściej mama dodawała do niego pomidory, czasami cukinię, pieczarki, cebulę, a do tego wędzoną kiełbasę lub boczek pokrojony w kostkę. Czasami leczo jest przeglądem lodówki i lądują w nim resztki warzyw, jakie zostały z przygotowywania innych dań. Z przypraw jest to zawsze słodka papryka, czasami troszkę ostrej papryki, sól, pieprz i ewentualnie czosnek, jeśli kiełbasa nie była zbyt czosnkowa. Osiem lat temu przygotowywałam cały gar leczo do słoików. Powstało z tego kilkadziesiąt słoików, które jedliśmy przez kilka lat. Teraz spiżarka świeci pustkami i leczo w niej nie ma. W nadchodzącym sezonie przygotuję kolejny gar leczo. Do słoików wkładam same warzywa bez mięsa. Mięso dodaje potem, gdy podgrzewam leczo przed podaniem. Tym razem przygotowałam leczo bez cukinii, bo jej nie miałam. Leczo wyszło przepyszne – zjedliśmy je zaraz po zrobieniu zdjęć!

Leczo z kiełbasą

Leczo z kiełbasą – składniki:

•  2 papryki czerwone
• 4 spore pieczarki
• 300-350 g kiełbasy wędzonej, smaczne, to ważne, od niej zależy smak leczo
• 3 cebule
• 5 pomidorów lub pomidory z puszki
• 1 koncentrat pomidorowy
• sól i  czarny pieprz do smaku (uwaga kiełbasa potrafi być bardzo słona)
• 1 łyżka słodkiej papryka w proszku
• 3 łyżki oleju
• 1 koncentrat pomidorowy – opcjonalnie taki o wadze około 200 g

Leczo z kiełbasą – przygotowanie:

1. Obieram cebulę i kroję w kostkę. Na oleju podsmażam cebule i pokrojoną w talarki kiełbasę. Dodaję rozdrobnione pieczarki. Wszystko smażę kilka minut.
2. Obieram paprykę, wyjmuję z niej gniazda nasienne. Paprykę kroję w duże kawałki.
3. Pomidory sparzam wrzątkiem, i zdejmuję z nich skórę.
4. Usmażoną cebulę z kiełbasą i pieczarkami przekładam do garnka. Dodaję paprykę, pokrojone w drobne kawałki pomidory i szklane wody. Doprawiam solą, łyżeczka lub dwoma słodkiej papryki, szczypta pieprzu i duszę pod przykryciem przez 20-30 minut. Na koniec mogę dodać 1 mały koncentrat pomidorowy, jeśli chce dodatkowo zagęścić sos.
5. Leczo z kiełbasą podaję z chlebem posmarowanym masłem.

LECZO przepisy

Leczo

Zapraszam dzisiaj na mój ulubiony przepis na leczo. Aromatyczne, smaczne, dokładnie takie, o jakie będą was prosić wszyscy członkowie rodziny. Mniam, po prostu mniam! Muszę przyznać, że to leczo lubimy wyjątkowo. Pachnie papryką słodką i wędzoną, jest bezglutenowe, lekkostrawne i wegetariańskie. Idealne w ciepłe dni! Oczywiście, jeśli ktoś ma ochotę może dodać do niego z powodzeniem pokrojone w plasterki kiełbaski, parówki lub boczek. Zabronić nie mogę ;)

Leczo węgierskie

Jeśli lubicie kuchnie lekką, zdrowa i smaczną, to leczo węgierskie czyli popularne leczo z papryki jest zdecydowanie dla was. Osobiście uwielbiam, robię, gdy tylko nadarzy się ku temu okazja. Sprawdzone, znane smaki są tymi, do których wraca się z wielką przyjemnością. To chyba jedno z moich ulubionych letnich dań. leczo węgierskie proste, smaczne, bezglutenowe i bez mięsa, cieszy smakiem, syci ale nie rozleniwia. Podawane z chlebem z chrupiąca skórką wprawia mnie w zachwyt!

Leczo z kiełbasą

Wielbicielom kuchni mięsnej i pachnącej wędzeniem na bank przypadnie do gustu leczo z kiełbasą. Takie tradycyjne, klasyczne w którym podsmażona kiełbasa oddaje cały swój smak i aromat przeplatający się ze słodkością i delikatnością papryki. Leczo z kiełbasą jest idealne dla zdeklarowanych mięsożerców i osób lubiących tradycyjna kuchnię polską. Jeśli lubicie smak wędzonki, niezbyt chude dania, to leczo z kiełbasą będzie jak znalazł!

Leczo z cukinii

Proste, smaczne, delikatne i niskokaloryczne leczo z cukinii jest jednym z tych dań, które polecam osobom na diecie, lubiących kuchnię delikatną, fit i zdrową.

Leczo z papryki

Zapraszam na pyszne i słoneczne leczo z papryki, takie, które można jeśc od śniadania do kolacji. Smakuje obłędnie jako danie podstawowe albo baza do dalszego eksperymentowania ze smakami. Mój mąż lubi do leczo z papryki dodać gotowana fasolę, a ja dla odmiany wolę dużo czerwonego chili.

Leczo wegetariańskie

Zapraszam na pyszne, domowe, roślinne i jarskie leczo wegetariańskie. W mojej wersji wyszło właściwie leczo wegańskie, ale jak masz ochotę użyj masła zamiast oleju. Uwielbiam takie dania a leczo wegetariańskie to już szczególnie dlatego często pojawia się na naszym rodzinnym stole co najmniej w kilku wersjach!

Leczo z pieczarkami

Zapraszam dzisiaj na proste pyszne i domowe leczo z pieczarkami. Możliwe do przygotowania w wersji z kiełbasą, bez kiełbasy lub z fasolą. Smaczne w każdej formie, na ciepło i w temperaturze pokojowej! Leczo z pieczarkami poleca się na obiad.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram