Przygotowałam wczoraj leczo z młodej kapusty i to nie z mięsem czy kiełbasą, tylko wegetariańskie a nawet wegańskie. U mnie leczo z młodej kapusty pojawia się w towarzystwie usmażonej na złoto cebuli, soli wędzonej, papryki wędzonej oraz wędzonego tofu. Gdy na głębokiej patelni smaży się leczo z młodej kapusty po domu rozchodzi się cudowny zapach, dziecko co chwila zagląda w garnki a mąż pyta się czy jeszcze długo do obiadu. Przyznam, że leczo z młodej kapusty wyszło mi po prostu wyśmienite. Wyszła mi taka młoda kapusta, że mąż powiedział „najlepsza na świecie” po czym zjadł całą, która została zawartość garnka :) Pocieszające jest to, że w mojej wersji leczo z młodej kapusty jest bogactwem białka, zawiera mało węglowodanów i tłuszczu, a jak pachnie! Sezon na młodą kapustę się już zaczął, u nas pojawiła się na stole kilka razy a ty – jadłaś/eś już młodą kapustę? Jeśli masz ochotę na coś innego, niestandardowego to zdecydowanie polecam moje wegetariańskie, wegańskie i bezglutenowe leczo z młodej kapusty.
LECZO Z MŁODEJ KAPUSTY
LECZO Z MŁODEJ KAPUSTY – składanki:
- 1 młoda kapusta
- 3-4 cebule średniej wielkości
- 3 opakowania wędzonego tofu
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżka majeranku
- 2 ząbki czosnku
- sól wędzona (jak nie masz, dodaj zwykłą)
- czarny pieprz mielony
LECZO Z MŁODEJ KAPUSTY – przepis:
- Tofu otwieram z paczek, kroję w drobną kostkę przypominającą wielkością skwarki. Na patelni rozgrzewam 2 łyżki oleju i smażę tofu na złoty kolor, mus być chrupiące. Mieszam w trakcie często, aby się nie spaliło.
- Na patelni rozgrzewam pozostałe 2 łyżki oleju, wrzucam pokrojoną w drobną kostkę cebulę i smażę na złoto.
- Do garnka wrzucam poszatkowaną cienko białą kapustę, dolewam 1 szklankę wody lub bulionu, dodaję cebulę, sól wędzoną, wędzoną paprykę i pieprz. Przykrywa pokrywką i duszę do miękkości, u mnie wystarczyło 10 minut.
- Zdejmuję pokrywkę, wrzucam tofu oraz majeranek. Mieszam dokładnie i zostawiam na gazie jeszcze na 1 minutę. Przykrywam, odstawiam na 5 minut i podaję.
- Leczo z młodej kapusty pachnie i smakuje rewelacyjnie!
Młoda kapusta z wody, podana z masełkiem i bułką tartą – najlepsza
Uwielbiam ale ta co kupiłam wczoraj miała tyle chemii że na razie nie kupię bo całą noc bolał mnie brzuch
zjeść tyle bigosu , ciekawe.
I nic mężowi nie było?
Marek Mulinski racja…
Nie jadlam obawiam sie zawsze wzdec… Choc uwielbiam smak kapusty mlodej
Beata Szlendak – zupełnie nic. Nam nie jest zupełnie nic po strączkach, kapuście czy soi, żadnych wzdęć! Mam wrażenie, na diecie wege organizm inaczej trawi. My jemy dużo i często, tak z 5 razy dziennie. :)
mało tłuszczu, mało węglowodanów za to całe bogactwo białka!
jeju, przepis taki, ze az slina cieknie, a ja nie moge go sprobowac, bo moje flaki nie dogaduja sie z cebula ^^”.
przy okazji inna rzecz mnie zaciekawila. bo gdyby zamienic tofu na jakas kielbase i/lub parowki, to wypisz wymaluj przepis mojej mamy na bigos z mlodej kapusty : ). to takie fascynujace, kiedy rozne gospodynie maja niby rozne przepisy na potrawy, a nagle sie okazuje, ile mozna znalezc elementow wspolnych ^^
Małgorzata Okoń – i to jest cudowne w gotowaniu <3 ta różnorodność ale też spójność przepisów :)
Wszystko pięknie, ale co ta pyszna potrawa ma wspólnego z leczo?