LENIWE KLUSKI Z BUŁKĄ

Od rana wiedziałam, że leniwe kluski z bułką tartą usmażoną na maśle są obowiązkowe w menu. Leniwe kluski z bułką, masełkiem posłodzone lub posolone można śmiało podać na śniadanie, obiad lub kolację. Są dobre o każdej porze dnia i roku. Powiedziałabym, że to najlepsze z klusek ale pewnie znajda się również fani klusek śląskich, podlaskich kartaczy, cepelinów czy pyz ziemniaczanych. wiadomo, każde kluski są spoko, byle dużo i smacznie. Ostatnio kupuję znowu nabiał w Juchowo, to mleko i sery z kazeiną typu A2. Ser, twaróg solankowy jest tłusty, delikatny, o fantastycznej strukturze. Pasuje do kanapek, do klusek właśnie, do bardziej zrównoważonych deserów, gdzie słony smak spotyka się ze słodkim. W przeciwieństwie do twarogu jest bardziej kremowy. w kluskach leniwych daje to jednolita strukturę i lekko ciągnącą konsystencję. Miodzio bym powiedziała, po prostu miodzio. Kluski leniwe zagniatam na szybko, od razu na stolnicy lub w misce. Przygotowanie ich zajmuje kilka chwil a efekt jak zawsze fantastyczny. Staram się nie za często je robić ale przychodzi moment, że nic mnie nie zatrzyma. Wiadomo, kluski leniwe to tradycyjne ale i względnie tanie, węglowodanowe jedzenie popularne w każdym rejonie Polski. Ciekawa jestem jakie kluski ty wybierasz – cepeliny, kartacze, pyzy, kluski śląskie, kładzione, leniwe, kopytka, szare kluski albo jakiś inne? Wiem doskonale, że liski śląskie, kopytka i kluski leniwe to taka złota trójka, którą doskonale znają wszyscy Polscy. I nie dziwne, bo smaczne kluchy są w każdej postaci! Przynajmniej ja kluskowa jestem dziewczyna.Ja wolę na słodko, leniwe kluski z bułką tartą, masłem i cukrem ale wiem, że wiele moich czytelników woli wersję słoną. U nas kalafior, fasolka szparagowa i leniwe zawsze z bułką na słodko. Przez wiele lat swojego życia nawet nie wiedziałam, że można inaczej … w koło wszyscy jedli z cukrem. Z solą i cukrem o placki ziemniaczane, dobra zaraz będą głosy, że jak można ziemniaki z cukrem a można, można sos do frytek miodowy też lubię ;) Nie będę drażnić lewa jak to się ładnie mówi, i zapraszam na przepyszne leniwe kluski z bułką tartą pyszne, doskonale znane i lubiane posłodzone lub posolone do kompletu.

LENIWE KLUSKI Z BUŁKĄ

LENIWE KLUSKI Z BUŁKĄ – składniki:

• 700 g sera białego tłustego lub półtłustego
• 1,5 szklanki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
• 2 jajka (lub pomiń)
• szczypta soli
• 1 szklanka bułki tartej + 200 g masła

LENIWE KLUSKI Z BUŁKĄ – przepis:

1. Ser bały rozdrabniam widelcem, dodaję do niego mąkę i  jajka. Mieszam i wyrabiam takie twardsze i zwięzłe ciasto.
2. Z ciasta formuję wałki, lekko je spłaszczam i odkrawam kluski wielkości ok. 3 cm. Spłaszczam lekko widelcem i robię taka kratkę.
3. Zagotowuje wodę. Do osolonego wrzątku wrzucam kluski leniwe z sera czy też pierogi leniwe jak zwykło się je w wielu domach nazywać. Myślę, że nazwę tą można śmiało stosować naprzemiennie.
4. Delikatnie mieszam i czekam około 1-2 minut od wypłynięcia.
5. Na suchej patelni prażę bułkę tartą aż się przyrumieni mocno. Zmniejszam gaz i wkładam masło. Topię je i mieszam dokładnie z bułeczką.
6. Leniwe kluski z bułką tartą i masełkiem podaję w głębokich talerzach lub miskach, koniecznie posłodzone lub posolone do kompletu.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram