Dzisiaj mam dla was wegańskie i kokosowe lody kawowe! A tak! Lody kawowe na bazie tłustej śmietany kokosowej, opcjonalnie z dodatkiem dowolnej naturalnej lub waniliowej odżywki białkowej, cukru trzcinowego i kawy espresso. Smak lodów w dużej mierze zależy także od smaku kawy, jej aromatu i kwasowości. Ja miałam kawę aromatyzowaną orzechowo-waniliową co dodatkowo podkręciło cudowny smak lodów! Ponieważ nie mam jeszcze maszynki do lodów, to posiłkuję się foremkami. Przyznaję, że to całkiem dobre rozwiązanie, zwłaszcza dlatego, że dzieciaki mają z nimi masę zabawy i często mrożą sobie chociażby sok wyciśnięty z pomarańczy, taki bez żadnych dodatków. Lody kawowe są jednymi z tych, które uwielbiam, właśnie ze względu na smak kawy. A ty, jakie lody lubisz? Wolisz lody mleczne czy lody bezmleczne? A może sorbety? Ponieważ rodzina u mnie lubi lody, to dzisiaj wegańskie i kokosowe lody kawowe!
LODY KAWOWE
LODY KAWOWE – składniki:
- 400 ml śmietany kokosowej
- 2 x espresso
- 60 ml cukru kokosowego, muscovado lub innego, może być miód, syrop daktylowy
- 4 łyżki kakao
- opcja -> 2 miarki odżywki białkowej naturalne, waniliowej lub kawowej (zwiększa ilość białka, wzbogaca konsystencję, polepsza strukturę)
LODY KAWOWE – przepis:
- Otwieram puszkę ze śmietaną.
- Do blendera kielichowego wlewam śmietanę, dodaję cukier i odzywkę białkową. Mieszam, do pełnego połączenia się składników.
- Wlewam średnio po 2-3 łyżki do każdej foremki i schładzam w zamrażarce.
- Do pozostałej części płynnej dodaję gorącą kawę i kakao. Miksuję dalej do ponownego połączenia się składników.
- Gdy pierwsza warstwa jest już w miarę zastygnięta, dopełniam foremki lodami kawowymi. Wkładam patyczki i odstawiam do zamrożenia.
- Moje proste wegańskie i kokosowe lody kawowe są gotowe!
Sorbet cos pysznego
Gosia Baczynska – nie można generalizować. Część odżywek ma cudowne składy! Dzieci wegańskie i dorośli weganie również mają zazwyczaj lekki deficyt białka, mimo, że białko roślinne jest lepiej przyswajalne, no ale o innym układzie aminokwasowym. Generalnie przyjmuje się, że powinno się dostarcza 1 g białka na 1 kg masy ciała. Przy ćwiczeniach i dietach redukcyjnych można śmiało zwiększyć dwu a nawet 3 krotnie! Tu pisałam po co stosować odżywki https://www.olgasmile.com/odzywki-bialkowe-weganskie.html
Gosia Baczynska – śmiało powiedziałabym, że NIE JEST to przepis dla dzieci i dorosłych na tradycyjnej diecie z udziałem nabiału i mięsa. Bo tacy jedzą mleczne lody lub serwatkowe :) Często pytają mnie rodzice dzieci jako dietetyka o to, czy warto podawać odżywki dzieciom na diecie. Tu nie ma jednoznacznych odpowiedzi, ale przy diecie wegańskiej uważam, że tak. Sama mam nastolatka – dziecko od zawsze wegańskie i widzę jak się rozwija i jakie ma badania :)
Olga wg tych badań dzieci na diecie wegetariańskiej maja podaż 400% białka ponad normę, a na wegańskiej (szok) 200%
Ps. Wiesz, o których badaniach mówię? Zalinkowac? Bo jestem bardzo ciekawa, co o tym myślisz.
Gosia Baczynska a masz link do tych badań? Generalnie prosto jest policzyć indywidualny bilans białkowy. Ilość strączkowych, białka roślinnego i orzechowego uwzględniając przyswajalność na poziomie 70% :)
Gosia Baczynska nie, nie wiem, które to badania :) Chętnie poznam link :) U nas bilansujemy w granicach 1,5 g przyswajalnego białka na 1 kg masy ciała.
z czego u męża więcej :D
Olga Smile jasne, ze tak. Mysle tylko, ze dużo jest osób, które tego nie robi. Zakładam, ze większość. I myślę, ze nie tylko ja „wpadłabym” na przerobienie przepisu podmieniając tylko kawę, żeby się dla dzieciakow nadawał. A z tą odżywka może niekoniecznie. Tak sobie tylko rozkminiam przy sobocie ?
Olga mam artykuł, na same badanie czekam, bo sama chce przeczytać ?
I nie o sam skład mi chodzi, tylko o białko ?
http://www.rynekzdrowia.pl/Uslugi-medyczne/Eksperci-szesc-razy-za-duzo-bialka-w-diecie-dzieci-beda-otyle,161802,8.html