Przygotowanie lodów w domu jest bardzo proste i przyjemne, mimo, że wydaje się na pierwszy rzut oka trudne. Pamiętam moje pierwsze lody waniliowe i przejęcie z jakim podgrzewałam mieszaninę jajek, śmietany i soku. Potem z czasem eksperymentowałam coraz bardziej ze składnikami, smakami i dodatkami. I tak jest po dziś dzień. Moje dziecko uwielbia lody truskawkowe, ja wolę kawowe a mąż orzechowe. Od czasu do czasu kusimy się na zupełnie nowe smaki pozwalając sobie na chwilę szaleństwa. Latem w sopockiej lodziarni jadłam lody ze spiruliną, marchewkowe i kokosowe. Bez mlecznych dodatków i jajek. Były dla mnie nowością ale bardzo przypadły nam do gusty.
Jednak klasyczne lody, takie, które wszyscy znają i lubią są mieszaniną żółtek, tłustej śmietany i smakowych dodatków w postaci soków, musów owocowych a także przypraw. Zrobienie samemu lodów to świetna zabawa, możliwość na bawienie się smakami i konsystencją. Gwarantuję, że mają one znacznie lepszy smak, niż te, które przygotować można z koncentratów i proszków. Tym razem pokusiłam się o przygotowanie lodów pomidorowych. Są słodkie i pikantne zarazem za sprawą papryki, kremowe i delikatne. Bardzo smaczne, niecodzienne i nietuzinkowe.
Lody z sokiem pomidorowym
Lody z sokiem pomidorowym – składniki:
• 350 ml soku pomidorowego
• 500 ml śmietany tortowej
• 4 bardzo duże jajka lub 5 mniejszych
• 2/3 szklanki cukru
Lody z sokiem pomidorowym – przepis:
1. Żółtka jajek ubijam z cukrem na kogel mogel.
2. W garnku mocno podgrzewam śmietanę z sokiem pomidorowym.
3. Ciągle ubijając jajka malutkim strumieniem wlewam gorącą mieszaninę śmietany i soku. Chwilę ubijam. Przelewam do garnuszka i wstawiam na mały gaz, ciągle mieszając doprowadzam do lekkiego zgęstnienia mieszaniny. Po przejechaniu placem po zanurzonej drewnianej łyżce powinna zostać smuga.
4. Masę przekładam do pojemnika lub do maszyny kręcącej lody. Jeśli takiej nie macie, wstawcie lody do zamrażalnika w garnku lub pudełku, po 30 minutach wyjmijcie i przemieszajcie. Wstawicie ponownie. W ciągu następnych 3-5 godzin mieszajcie jeszcze 4 krotnie. Lody z sokiem pomidorowym można podać w wafelkach lub pucharkach.
hm jakoś nie mogę się przemóc do takich „udziwnień” ale jestem bardzo ciekawa tego smaku. Jednak kiedyś próbowałam robić sorbet bez maszynki do lodów i pomimo, że mieszałam co jakiś czas to i tak wyszedł mi lodowy zakalec – czyli wielka bryła bezsmakowego lodu. Dlatego stwierdziłam, że dopóki nie wzbogacę się o maszynkę do lodów, to więc próbować nie będę.
dobra maszynka to świetne urządzenie :)
U mnie królują lody karmelowe w polewie z malin i lody bezowe:-)
Nie posiadam maszynki i mogę zareczyc,że można zrobić pyszne,domowe lody i zadziwić nimi niemalże każdą osobę,którą goscimy:-) Ostatnio rodzinka zajadala sie na święta.
A Te Olgo intrygują.Ja nie wiedzieć czemu zastanawialam się kiedyś nad cebulowymi:-)
Jestem ciekawa propozycji bez jajek i mleka krowiego.Pozdrawiam.
A która jest dobra? Polecasz jakąś?
ewka – bez mleka, jajek i śmietany mam w zamrażarce orzechowe, świetne :) przepisem podzielę się wkrótce :)
Magda – ja czaję się na taki https://www.ebay.com/itm/Cuisinart-ICE-100-Compressor-Ice-Cream-and-Gelato-Maker-/321067740798?pt=Small_Kitchen_Appliances_US&hash=item4ac120ee7e lub na taki https://www.ebay.com/itm/Cuisinart-ICE-50BC-Supreme-Ice-Cream-Maker-/321067735337?pt=Small_Kitchen_Appliances_US&hash=item4ac120d929
O kurcze, prawie jak lody keczupowe :D Uwielbiam próbować dziwne smaki, jadłam kiedyś lody czosnkowe ;) A np. bazyliowe są genialne.
ps. jeśli komuś to pomoże – mam taką maszynę: https://www.amazon.co.uk/Cuisinart-ICE30-ice-cream-maker/dp/B001D650FA/ref=sr_1_sc_1?ie=UTF8&qid=1372020352&sr=8-1-spell&keywords=cuisinart+ice+cram i sprawdza się świetnie.
Fajny przepis, zupełna nowość jak dla mnie!
Świetny przepis pani Olgo!