ŁOSOŚ PIECZONY Z MIODEM

Dzisiaj znowu ryba, łosoś pieczony z miodem, musztardą, sosem BBQ lub wędzona papryką. Zdecydowanie łosoś pieczony z miodem został też okrzyknięty najładniejszym łososiem ostatnich dni. Pisałam Wam, że przyjechał do mnie wielki łosoś, taki 4 kg i po wyfiletowaniu go i podzieleniu jestem w trakcie pokazywania Wam, co udało mi się przyrządzić. Będzie tego troszkę, no ale może nie wszystko na raz, żeby wam się nie znudziło za bardzo. Na gazie teraz pyrga bulion rybny, na kuchence stoi patelnia z łososiem w sosie, a z piekarnika unosi się zapach pieczenia. Jedzenia mam dla rodziców co najmniej na kilka dni :) Kończę ta kulinarną przygodę pieczonym karasiem ale to innym razem. To nie pierwszy raz, że mając filet powstaje u mnie łosoś pieczony z miodem. Ma on to do siebie, że ładnie pachnie, fajnie smakuje i ma w sobie taki element zaskoczenia, który lubię w przygotowywanych daniach. Możecie wybrać właściwie każdy miód byle był na tule płynny aby dał się połączyć z innymi składnikami. U mnie był akurat wielokwiatowy, taki zwykły bez szaleństw. A Ty jakie ryby najczęściej jadasz? Wśród moich znajomych dominuje łosoś, dorsz, pstrąg i ryby słodkowodne, które można złowić jak karaś, płotki, szczupak i węgorz. A ja dzisiaj zapraszam na danie niecodzienne ale bardzo smaczne, dzisiaj łosoś pieczony z miodem, musztardą, sosem BBQ lub wędzona papryką.

ŁOSOŚ PIECZONY Z MIODEM

ŁOSOŚ PIECZONY Z MIODEM – składniki:

• 1000-1200 g płat łososia ze skórą
• 2 łyżki musztardy miodowej lub innej łagodnej
• 2 łyżki musztardy francuskiej
• 4 łyżki sosu BBQ lub 3 łyżki ketchupu i 1 łyżka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej lub ostrej wędzonej papryki
• 5-6 łyżek miodu
• 1 łyżka octu balsamicznego lub 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka miękkiego lub roztopionego masła
• 1 ostra papryczka (opcja ja lubię jej dodatek)
• sól i pieprz
• koperek do dekoracji i cytryny do podania

ŁOSOŚ PIECZONY Z MIODEM – przepis:

1. Rozgrzewam piekarnik do 220 stopni.
2. W misce mieszam musztardę miodową z francuską, miodem, sosem BBQ, roztopionym masłem, miodem, papryką, szczyptą lub dwoma soli, szczyptą pieprzu i octem lub sokiem z cytryny. Mieszam dokładnie.
3. Formę do pieczenia wykładam papierem do pieczenia. Kładę osuszonego ręcznikiem kuchennym łososia (skórą do dołu oczywiście) i polewam sosem rozprowadzając go łyżką.
4.  Wstawiam łososia na środkową półkę-część piekarnika. Zmniejszam natychmiast temperaturę do 180 stopni. Piekę przez 15-20 minut zależnie od obiegu powietrza w piekarniku i grubości ryby. Wyjmuję, posypuje posiekana papryczka, koperkiem i podaję.
5. Łosoś pieczony z miodem dobrze smakuje z opieczonymi bułkami lub wiejskim chlebem z masłem!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram