ŁOSOŚ W SOSIE SZPINAKOWYM

Doszłam do wniosku, że łosoś w sosie szpinakowym będzie w sam raz na dzisiaj! Łosoś w sosie szpikowym ze śmietaną, czosnkiem i cebulą podaję zazwyczaj z białym ryżem. Tak wydaje mi się, że pasuje najbardziej ale oczywiście spokojnie można się pokusić o ziemniaki, jakąś kasze lub opieczone kromki białego chleba bądź bułki. Tak siedziałam dzisiaj i dumałam, co to Wam dzisiaj pokazać. A właściwie, zapytam, bo czemu nie :) Na co dzisiaj masz ochotę do jedzenia? Pisałam Wam kilka dni temu o łososiu, którego rozebrałam, przygotowałam z niego kilka dań i oczywiście bulion rybny na kościach a jak bulion to i zupę z łososiem. Nic nie może się zmarnować! Był już w sosie pokazywany i pieczony to teraz czas na wersje bardziej klasyczna ale lubiana. Ja wiem, doskonale wiem, że ludzie dzielą się na tych, co kochają szpinak i nie bardzo za nim przepadają. U nas w domu zielona papa ma większe grono wielbicieli niż listki szpinaku ale jak by łosoś w zielonej papce wyglądał? Dlatego też do tego dania polecam jednak kupić szpinak baby. Łosoś w sosie szpikowym ze śmietaną, czosnkiem i cebulą poleca się do jedzenia :)

ŁOSOŚ W SOSIE SZPINAKOWYM

ŁOSOŚ W SOSIE SZPINAKOWYM – składniki:

• 4 filety z łososia u mnie 4 x 200 g mniej więcej
• 400 ml śmietany
• 1-2 ząbki czosnku
• 200 g listków szpinaku
• 2 cebule (miałam białe, duże)
• 1 niepełna łyżeczka soli
• czarny mielony pieprz, ja wolę w tej kombinacji biały mielony pieprz lub gotową mieszankę do ryb (przyprawę dowolnej marki)
• kilka łyżek oliwy lub oleju

ŁOSOŚ W SOSIE SZPINAKOWYM – przepis:

1. Łososia myję, posypuje solą i pieprzem lub przyprawami innymi, które wybrałam. Rozgrzewam olej i smażę rybę na gorącej patelni, najpierw mięsem do dołu, przez 3-5 minut potem skórą do dołu. Po usmażeniu filetów z łososia wyjmuję rybę z patelni i odstawiam na bok.
2. Cebule kroję w plastry. Czosnek obieram i też kroję w plasterki.
3. Na tej samej patelni z resztkami oleju smażę cebulę aż się zeszkli, pod koniec wrzucam czosnek. Dodaję szpinak i pozostawiam a gazie mieszając do zwiędnięcia listków. Doprawiam sos solą, pieprzem, dolewam śmietanę i czekam aż się zagotuje.
4. Usmażone filety z łososia wkładam z powrotem na patelnię i każdy polewam a właściwie zatapiam w sosie.
5. Zostawiam na gazie przez 5 minut tylko do podgrzania ryby i ponownego zagotowania sosu.
6. Łosoś w sosie szpikowym ze śmietaną, czosnkiem i cebulą podaję z ryżem i jakimś chrupkim dodatkiem do kompletu.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram