ŁOSOŚ ZE ŚMIETANĄ

Kilka dni temu przygotowany został łosoś ze śmietaną i porem dla moich znajomych! Ja wiem, że łosoś ze śmietaną i porem taki zgodny z dieta ektogeniczną KETO nie jest jakimś szczególnie wyrafinowanym daniem ale zawsze sprawdza się, gdy wiem, że ktoś lubi jeść ryby i są one obecne na stałe w jego menu. W sumie nie dziwne, bo mięso z łososia jest bardzo smaczne i wiele osób jada go jako rybę pierwszego wyboru. Zresztą łosoś ze śmietaną ma swój urok, jest prosty do przygotowania i zdecydowanie świetnie smakuje podany z tłuczonymi ziemniakami, ryżem lub makaronem. Z naciskiem na ziemniaki jednak. Pamiętam doskonale czasy, gdy to właśnie łosoś gościł na naszym stole właściwie codziennie, gotowany, duszony, smażony, grillowany, wędzony na ciepło lub zimno, oraz oczywiście pieczony. Dosłownie we wszystkich możliwych formach podania. To były czasy, gdy mieszkałam w blogu w małym mieszkaniu z moim mężem i psami. Wtedy stawiałam na klasyczne, znane i lubiane smaki. Teraz zawsze eksperymentuję, lubię zmieniać, doprawiać, unowocześniać i łączyć nowe składniki. Zawsze czytam w sklepach etykiety i sprawdzam, gdy tylko znajdę na półce jakiś nowy słoik, przyprawę lub danie. Moja córka śmieje się, że wyjście z matka do sklepu jest podobne jak wyjście do czytelni ;) No może i prawda. Szczęśliwie taki łosoś ze śmietaną jest daniem domowym, prostym, wręcz bazowym, więc warto przygotować go chociaż raz na jakiś czas. Ostatnio pytałam czy lubisz łososia? Jeśli tak, to niech łosoś ze śmietaną i poram będzie moją propozycją na nadchodzący tydzień.

ŁOSOŚ ZE ŚMIETANĄ

ŁOSOŚ ZE ŚMIETANĄ – składniki:

• 1 kg płat łososia lub pokrojone kawałki
• 600 ml słodkiej śmietany takiej 36% lub mleka kokosowego tłustego 19-20% tłuszczu
• 1-2 pory
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki soli
• czarny mielony pieprz, lub dowolna przyprawa do steków, ryb lub grilla
• 2-4 łyżki oleju lub masła

ŁOSOŚ W ŚMIETANIE – przepis:

1. Łososia myję i osuszam.
2. Pory kroję w plastry.
3. Na patelni rozgrzewam olej lub masło i szklę pory. Wlewam śmietanę lub mleko kokosowe i zagotowuję. Dodaję zmiażdżony w prasce czosnek. Solę i mieszam.
4. Na drugiej patelni smażę posypane przyprawami łososie. Najpierw skórą do góry, po kilku minutach odwracam.
5. Po średnio 6-8 minutach smażenia na drugiej stronie, na patelnie wlewam pora w śmietanie.
6. Duszę razem jeszcze około 2-3 minut.
7. Łosoś w śmietanie z porami najlepiej smakuje podany z tłuczonymi ziemniakami, ryżem lub makaronem.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram