Uwielbiam, uwielbiam! Najlepszy majonez, ten przepis na majonez Was przekona do tego, że da się przygotować majonez bez jajek! Sprowadziłam sobie z USA majonezy Vegenaise i Earth balace. Obie marki produkują majonezy na bazie proteiny sojowej, bez jajek i mleka. Są bardzo smaczne, kremowe i zwarte w konsystencji, zupełnie w niczym nie odbiegają od klasycznego majonezu, co więcej, są zwyczajnie lepsze. Nie dość, że bez jajek, mleka i glutenu to jeszcze organiczne. Pyszne, po prostu pyszne, w cztery dni poszły 3 słoiki i jak tu żyć, jak nie snuć się wkoło lodówki i nie myśleć ciągle o daniach z majonezem. Ale wszystko, co dobre, szybko się kończy, więc i importowane majonezy również się skończyły. Zakasałam, więc rękawy i podeszłam do tematu z wielkim zaangażowaniem. No nie ma łatwo, skoro koncerny mogą wyprodukować takowy smaczny majonez, to co Smailowa nie da rady? ;) A dała radę, dała i jest z siebie mega dumna :) Majonez wyszedł mi bajeczny, przecudowny i najlepszy. Jest znacznie smaczniejszy niż majonezy jajeczne, nie śmierdzi jajkami jak mówi moje dziecko, nie stwarza zagrożenia salmonellą, ma same plusy, zero minusów. Jest wielokrotnie smaczniejszy niż majonezy bez jajek dostępne w sklepach, ja nie wiem czego oni tam dodają, ale powinni przestać ;) Mój najsmaczniejszy majonez znika szybko, ale szczęśliwie ekspresowo się go robi. Oj tak, to najlepszy majonez, jaki kiedykolwiek jadłam ever i żaden Vegenaise do niego nie podskakuje. Jest mega smaczny, mega! Gdy będziecie przygotowywać ten majonez, użyjcie mleka sojowego pełnotłustego, nie jakiegoś odchudzonego płynu. Ja użyłam mleka ekologicznego Natumi. Majonez najlepszy jest najlepszy i już!
Majonez najlepszy
Majonez najlepszy – składniki:
• 180 ml mleka sojowego
• 550 ml oleju
• 1 czubata łyżka musztardy
• 1 cytryna
• 3 łyżki octu – ja dałam ocet ryżowy do sushi, bo jest słodszy i łagodniejszy
• 1 łyżeczka soli
• 1-2 łyżki syropu z agawy, miodu, melasy, syropu kukurydzianego lub cukru pudru
Majonez najlepszy – przepis:
1. Do blendera wlewam mleko, dodaję ocet, sok wyciśnięty z cytryny, słód, sól i miksuję przez chwilę.
2. Cienkim strumieniem dolewam olej przy ciągle chodzącym blenderze. Gdy olej się skończy wyłączam blender i próbuję majonez. Gdy jest idealny przekładam do słoików, jeśli chce go jeszcze doprawić, doprawiam i włączam na chwilę blender.
3. Można przechowywać w lodówce przez wiele dni. Nie ma żadnego zagrożenia zatruciem jak w przypadku majonezów jajecznych! Majonez najlepszy jest zdecydowanie najlepszy!
MAJONEZ przepis:
Majonez jajeczny
Majonez z tofu
Majonez najlepszy
Majonez sojowy
Majonez domowy
Jak zrobić majonez
Majonez tatarski -sos tatarski
Nie trzeba zaraz kupować mleka. Z sojowego własnej produkcji wyszło rewelacyjnie.
Jeszcze jedno – w spisie składników widnieje musztarda, zaś w opisie wykonania już się nie figuruje. Jeżeli ma się ona pojawić, to na którym etapie należy jej dodać? Przy okazji mogę, że pomimo jej niezastosowania, w mojej ocenie smak i konsystencja majonezu są bardzo dobre.
Jeszcze jedno – w spisie składników widnieje musztarda, zaś w opisie wykonania już się nie figuruje. Jeżeli ma się ona pojawić, to na którym etapie należy jej dodać? Przy okazji stwirdzam, że pomimo jej niezastosowania, w mojej ocenie smak i konsystencja majonezu są bardzo dobre.
Jeszcze jedno – w spisie składników widnieje musztarda, zaś w opisie wykonania już się nie figuruje. Jeżeli ma się ona pojawić, to na którym etapie należy jej dodać? Przy okazji stwierdzam, że pomimo jej niezastosowania, w mojej ocenie smak i konsystencja majonezu są bardzo dobre.
Andrzej Łukowski – można dodać na etapie mleko + ocet + musztarda, ja nie dodaję, bo u nas w domu jest alergia na gorczycę.
dziękuję bardzo za przepis, w życiu nie pomyślałabym,że mogę w domu sama zrobić takie cudeńko, to zdecydowanie najsmaczniejszy majonez jaki jadlam i w dodatku wiem co w nim jest, a tak przy okazji: Szczęśliwego Nowego Roku!!!
Ten przepis robiłam już drugi raz i wydaje mi się, że tym razem wyszedł nawet lepiej – użyłam oleju z pestek winogron a ocet był tym razem jabłkowy. Muszę powiedzieć, że idealnie nadaje się do niego mleko sojowe wykonane w domu metodą również zaczerpniętą z tej strony. Majonez idealnie sprawdził się jako baza do sosu czosnkowego. Dziękuję za przepis.
emi cuoss – wspaniale, bardzo się cieszę!
Moj pierwszy domowy majonez I wyszedl super dobry!! Konsystencja, kolor, zdecydowanie moje smaki:) nastepnym razem dam mala lyczeczke musztardy, zeby byl delikatniejszy, ale generalnie to jest to!
Magda – bardzo się cieszę :)