Uwielbiam, uwielbiam! Najlepszy majonez, ten przepis na majonez Was przekona do tego, że da się przygotować majonez bez jajek! Sprowadziłam sobie z USA majonezy Vegenaise i Earth balace. Obie marki produkują majonezy na bazie proteiny sojowej, bez jajek i mleka. Są bardzo smaczne, kremowe i zwarte w konsystencji, zupełnie w niczym nie odbiegają od klasycznego majonezu, co więcej, są zwyczajnie lepsze. Nie dość, że bez jajek, mleka i glutenu to jeszcze organiczne. Pyszne, po prostu pyszne, w cztery dni poszły 3 słoiki i jak tu żyć, jak nie snuć się wkoło lodówki i nie myśleć ciągle o daniach z majonezem. Ale wszystko, co dobre, szybko się kończy, więc i importowane majonezy również się skończyły. Zakasałam, więc rękawy i podeszłam do tematu z wielkim zaangażowaniem. No nie ma łatwo, skoro koncerny mogą wyprodukować takowy smaczny majonez, to co Smailowa nie da rady? ;) A dała radę, dała i jest z siebie mega dumna :) Majonez wyszedł mi bajeczny, przecudowny i najlepszy. Jest znacznie smaczniejszy niż majonezy jajeczne, nie śmierdzi jajkami jak mówi moje dziecko, nie stwarza zagrożenia salmonellą, ma same plusy, zero minusów. Jest wielokrotnie smaczniejszy niż majonezy bez jajek dostępne w sklepach, ja nie wiem czego oni tam dodają, ale powinni przestać ;) Mój najsmaczniejszy majonez znika szybko, ale szczęśliwie ekspresowo się go robi. Oj tak, to najlepszy majonez, jaki kiedykolwiek jadłam ever i żaden Vegenaise do niego nie podskakuje. Jest mega smaczny, mega! Gdy będziecie przygotowywać ten majonez, użyjcie mleka sojowego pełnotłustego, nie jakiegoś odchudzonego płynu. Ja użyłam mleka ekologicznego Natumi. Majonez najlepszy jest najlepszy i już!
Majonez najlepszy
Majonez najlepszy – składniki:
• 180 ml mleka sojowego
• 550 ml oleju
• 1 czubata łyżka musztardy
• 1 cytryna
• 3 łyżki octu – ja dałam ocet ryżowy do sushi, bo jest słodszy i łagodniejszy
• 1 łyżeczka soli
• 1-2 łyżki syropu z agawy, miodu, melasy, syropu kukurydzianego lub cukru pudru
Majonez najlepszy – przepis:
1. Do blendera wlewam mleko, dodaję ocet, sok wyciśnięty z cytryny, słód, sól i miksuję przez chwilę.
2. Cienkim strumieniem dolewam olej przy ciągle chodzącym blenderze. Gdy olej się skończy wyłączam blender i próbuję majonez. Gdy jest idealny przekładam do słoików, jeśli chce go jeszcze doprawić, doprawiam i włączam na chwilę blender.
3. Można przechowywać w lodówce przez wiele dni. Nie ma żadnego zagrożenia zatruciem jak w przypadku majonezów jajecznych! Majonez najlepszy jest zdecydowanie najlepszy!
MAJONEZ przepis:
Majonez jajeczny
Majonez z tofu
Majonez najlepszy
Majonez sojowy
Majonez domowy
Jak zrobić majonez
Majonez tatarski -sos tatarski
Jeszcze jedno! Czy podczas gdy doleję trochę oleju i mam mieszać tamperem, to blender ma ciągle chodzić, prawda?
Marta – tak, nie wyłączasz go aż do końca!
MartaSamanta – buziaki :D
Dziękuję za buziaki! To buziaki pocieszenia, wiem wiem :P
Żal Ci mnie, że poległam na majonezie :D hehe
Olgo! Właśnie wysłałam Ci maila z maila marta.samanta, bo nie chcę tu zaśmiecać :)
Zerkniesz? :)
Olga!!! Ostatnio mnie wyśmiałaś i pożałowałaś, a dziś wyszedł mi dziś 1wszy raz w życiu majonez idealny! :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D Nie sposób opisać mej radości! (ale dodam, że za 1wszym razem mi się jak zwykle zważył, aleeeeee DZIĘKI TOBIE zużyłam ten zważony i tym razem nic się nie zmarnowało :D Tak się stresowałam, że aż mi gorąco było. Zrobiłam go w wysokim pojemniku i blenderem ręcznym na turbo obrotach Nadal boję się zrobić go w blenderze biochef, bo on taki szybki jest i myślę, że zepsuję i nie nadążę wyjąć tamper, dolać oleju trochę, wymieszać i znów wyjąć tamper itd… wydaje mi się, że dawno mi się zważy zanim wykonam te czynności… Ale u mnie to już się chyba nazywa majonezowa trauma :P
On jest faktycznie przepyszny!!! :D Ma rewelacyjną konsystencję, wyszła mi taka 'sklepowa’ konsystencja. Nie taka jak Ty opisujesz, że można go kroić :)
hej, ja wlasnie dzis przeczytalam o aquafaba- tej wodzie po gotowaniu cieciorki, albo tej wody z cieciorki w puszce- to substytut bialka jajka, mozna uzyc jej do majonezu, do ciast typowo jajecznych np. pavlova. Artykul na vegansociety – po angielsku, wg mnie genialny pomysl! https://www.vegansociety.com/whats-new/blog/13-amazing-things-you-can-do-aquafaba
jo – u mnie jest przepis na takie bezy :)
Kocham Panią za ten majonez!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Powinna Pani dostać za niego Nobla!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Jest Pani genialna – w końcu sałatka jarzynowa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Paulina – bardzo się cieszę, osobiście go uwielbiam! <3