Uwielbiam, uwielbiam! Najlepszy majonez, ten przepis na majonez Was przekona do tego, że da się przygotować majonez bez jajek! Sprowadziłam sobie z USA majonezy Vegenaise i Earth balace. Obie marki produkują majonezy na bazie proteiny sojowej, bez jajek i mleka. Są bardzo smaczne, kremowe i zwarte w konsystencji, zupełnie w niczym nie odbiegają od klasycznego majonezu, co więcej, są zwyczajnie lepsze. Nie dość, że bez jajek, mleka i glutenu to jeszcze organiczne. Pyszne, po prostu pyszne, w cztery dni poszły 3 słoiki i jak tu żyć, jak nie snuć się wkoło lodówki i nie myśleć ciągle o daniach z majonezem. Ale wszystko, co dobre, szybko się kończy, więc i importowane majonezy również się skończyły. Zakasałam, więc rękawy i podeszłam do tematu z wielkim zaangażowaniem. No nie ma łatwo, skoro koncerny mogą wyprodukować takowy smaczny majonez, to co Smailowa nie da rady? ;) A dała radę, dała i jest z siebie mega dumna :) Majonez wyszedł mi bajeczny, przecudowny i najlepszy. Jest znacznie smaczniejszy niż majonezy jajeczne, nie śmierdzi jajkami jak mówi moje dziecko, nie stwarza zagrożenia salmonellą, ma same plusy, zero minusów. Jest wielokrotnie smaczniejszy niż majonezy bez jajek dostępne w sklepach, ja nie wiem czego oni tam dodają, ale powinni przestać ;) Mój najsmaczniejszy majonez znika szybko, ale szczęśliwie ekspresowo się go robi. Oj tak, to najlepszy majonez, jaki kiedykolwiek jadłam ever i żaden Vegenaise do niego nie podskakuje. Jest mega smaczny, mega! Gdy będziecie przygotowywać ten majonez, użyjcie mleka sojowego pełnotłustego, nie jakiegoś odchudzonego płynu. Ja użyłam mleka ekologicznego Natumi. Majonez najlepszy jest najlepszy i już!
Majonez najlepszy
Majonez najlepszy – składniki:
• 180 ml mleka sojowego
• 550 ml oleju
• 1 czubata łyżka musztardy
• 1 cytryna
• 3 łyżki octu – ja dałam ocet ryżowy do sushi, bo jest słodszy i łagodniejszy
• 1 łyżeczka soli
• 1-2 łyżki syropu z agawy, miodu, melasy, syropu kukurydzianego lub cukru pudru
Majonez najlepszy – przepis:
1. Do blendera wlewam mleko, dodaję ocet, sok wyciśnięty z cytryny, słód, sól i miksuję przez chwilę.
2. Cienkim strumieniem dolewam olej przy ciągle chodzącym blenderze. Gdy olej się skończy wyłączam blender i próbuję majonez. Gdy jest idealny przekładam do słoików, jeśli chce go jeszcze doprawić, doprawiam i włączam na chwilę blender.
3. Można przechowywać w lodówce przez wiele dni. Nie ma żadnego zagrożenia zatruciem jak w przypadku majonezów jajecznych! Majonez najlepszy jest zdecydowanie najlepszy!
MAJONEZ przepis:
Majonez jajeczny
Majonez z tofu
Majonez najlepszy
Majonez sojowy
Majonez domowy
Jak zrobić majonez
Majonez tatarski -sos tatarski
Gosia – ja ustawiam miksowanie na minimum i wolno wlewam olej :)
Mój błąd, miałam napisać caso 3000 :P . Więc powinno być ok, jeśli nastawię panel na najniższy poziom, a czasem będę już operować po trochę, żeby nie przedobrzyć :)
Czy można zamiast mleka sojowego dodać mleko bez laktozy 2%
Monika – nie!
Wszystko według przepisu ale mniej więcej po dodaniu 250 ml. Oleju rzepakowego majonez się zbił i nie mieszał się tzn. Ostrze samo się kręciło a majonez stał w miejscu. Czy to znaczy, że był już gotowy? Dodałem resztę oleju lekko pomagając sobie drewnianą łyżką. Wyszedł idealny nawet bardzo. :)
Bardzo serdecznie dziękuję za przepis na majonez bez jajek etc. Mam za duży cukier i dbam ostatnio bardzo aby jeść jak najmniej przemysłowo wytworzonej żywności. Pani majonez wykonałam dzisiaj i jest, bez przesady, genialny. Nawet moi panowie, zapamiętali mięso- i „majonezożercy”:) uznali, że jest wyśmienity. Tylko ocet ryżowy zastąpiłam jabłkowym a jako słodzik wystąpił Erytrytol. Również przepisy na łatwe ciasto z dżemem i sernik z jagodami i budyniem są super . Wielkie dzięki za te pyszności, na pewno będę z nich korzystać dalej i próbować nowe.
Pozdrawiam Gosia
Gosia – bardzo się cieszę! U nas alergia na jajka, więc kombinujemy :)
Mój pierwszy majonez, który wyszedł idealnie. Dałam trochę mniej oleju, ale mimo wszystko się udało. Dziękuję pięknie!
Ewelina – bardzo się cieszę :)
Moj majonez wyszedl strasznie rzadki. dalam wszystko tak jak w przepisie. Co poszlo nie tak?