Uwielbiam, uwielbiam! Najlepszy majonez, ten przepis na majonez Was przekona do tego, że da się przygotować majonez bez jajek! Sprowadziłam sobie z USA majonezy Vegenaise i Earth balace. Obie marki produkują majonezy na bazie proteiny sojowej, bez jajek i mleka. Są bardzo smaczne, kremowe i zwarte w konsystencji, zupełnie w niczym nie odbiegają od klasycznego majonezu, co więcej, są zwyczajnie lepsze. Nie dość, że bez jajek, mleka i glutenu to jeszcze organiczne. Pyszne, po prostu pyszne, w cztery dni poszły 3 słoiki i jak tu żyć, jak nie snuć się wkoło lodówki i nie myśleć ciągle o daniach z majonezem. Ale wszystko, co dobre, szybko się kończy, więc i importowane majonezy również się skończyły. Zakasałam, więc rękawy i podeszłam do tematu z wielkim zaangażowaniem. No nie ma łatwo, skoro koncerny mogą wyprodukować takowy smaczny majonez, to co Smailowa nie da rady? ;) A dała radę, dała i jest z siebie mega dumna :) Majonez wyszedł mi bajeczny, przecudowny i najlepszy. Jest znacznie smaczniejszy niż majonezy jajeczne, nie śmierdzi jajkami jak mówi moje dziecko, nie stwarza zagrożenia salmonellą, ma same plusy, zero minusów. Jest wielokrotnie smaczniejszy niż majonezy bez jajek dostępne w sklepach, ja nie wiem czego oni tam dodają, ale powinni przestać ;) Mój najsmaczniejszy majonez znika szybko, ale szczęśliwie ekspresowo się go robi. Oj tak, to najlepszy majonez, jaki kiedykolwiek jadłam ever i żaden Vegenaise do niego nie podskakuje. Jest mega smaczny, mega! Gdy będziecie przygotowywać ten majonez, użyjcie mleka sojowego pełnotłustego, nie jakiegoś odchudzonego płynu. Ja użyłam mleka ekologicznego Natumi. Majonez najlepszy jest najlepszy i już!
Majonez najlepszy
Majonez najlepszy – składniki:
• 180 ml mleka sojowego
• 550 ml oleju
• 1 czubata łyżka musztardy
• 1 cytryna
• 3 łyżki octu – ja dałam ocet ryżowy do sushi, bo jest słodszy i łagodniejszy
• 1 łyżeczka soli
• 1-2 łyżki syropu z agawy, miodu, melasy, syropu kukurydzianego lub cukru pudru
Majonez najlepszy – przepis:
1. Do blendera wlewam mleko, dodaję ocet, sok wyciśnięty z cytryny, słód, sól i miksuję przez chwilę.
2. Cienkim strumieniem dolewam olej przy ciągle chodzącym blenderze. Gdy olej się skończy wyłączam blender i próbuję majonez. Gdy jest idealny przekładam do słoików, jeśli chce go jeszcze doprawić, doprawiam i włączam na chwilę blender.
3. Można przechowywać w lodówce przez wiele dni. Nie ma żadnego zagrożenia zatruciem jak w przypadku majonezów jajecznych! Majonez najlepszy jest zdecydowanie najlepszy!
MAJONEZ przepis:
Majonez jajeczny
Majonez z tofu
Majonez najlepszy
Majonez sojowy
Majonez domowy
Jak zrobić majonez
Majonez tatarski -sos tatarski
Andrew – za dużo oleju i za długie miksowanie. Zwyczajnie przebiłeś majonez :) Z majonezem jest jak ze śmietaną ubijaną, może się rozwarstwić. Wtedy, jeśli tak dzieje się z majonezem trzeba masę wyłożyć do miski. Nalać do kielicha trochę mleka (tak pół porcji lub 1/3) ocet, dodatki i miksował dodając zamiast oleju tą rozwarstwioną część. Powstanie wspaniały majonez drugi raz :)
Dla mnie jesteś boginią kulinanych kreacji Olgo!!!!
Pozdrawiam panią ciepło i czekam na kolejne przepisy z niecierpliwością :)
SUPER !!!SUPER!JESZCZE NIE JADLAM TAK PYSZNEGO MAJONEZU !A UWIELBIAM MAJONEZ DZIEKI ZA PRZEPIS!
Właśnie zrobiłam, jest rewelacyjny. Zrobiłam z połowy porcji bo nie wiedziałam czy mi wyjdzie. Już tylko taki majonez w naszym domu będzie w lodówce!
Ania – ja robię regularnie raz w tygodniu z 1 litra oleju i około 350 ml mleka :) Jeden dla rodziców, drugi dla nas i znika 'sam’ ;) z lodówki hihihhi. Ciesze się, że smakuje!
Alicja – bardzo proszę :) :) :) tez go uwielbiamy!
Olgo, zrobiłam dzisiaj Twój majonez i wyszedł nadzwyczajny. Dziękuję bardzo za przepis.
Ewa – bardzo się cieszę :D Też go uwielbiamy :)
A co z mlekiem kokosowym, gryczanym lub jaglanym? Na którymś wyjdzie? Na resztę mam uczulenie, a fasoli nie umiem tak drobno zmielić żeby było bez grudek. Swoja drogą – dzięki za kreatywność – cudowna inspiracja.