Ha, dzisiaj coś innego! Majonez z tofu jest moim ulubionym majonezem. Przez jakiś czas kupowałam gotowe kremy majonezowe, jednak od jakiegoś czasu, robię je najzwyczajniej sama. Wtedy mogę doprawić je dokładnie tak jak chce, tak jak smakują mi najbardziej. A lubię, gdy majonez jest słodkawy, lekko kwaśny i niezbyt słony. Majonez z tofu jest prosty do zrobienia, niezwykle szybki i właściwie niekłopotliwy. Jedynym kruczkiem jest kupienie jedwabistego, aksamitnego tofu. Można takie nabyć w internecie, w sklepach www, w sklepach z orientalna żywnością lub w sklepach ekologicznych. Nie ma dla mnie z tym problemu odkład można kupować wysyłkowo. Najbardziej lubię takie zakupu, bez ruszania się z kanapy. Wracając do sedna, majonez z tofu jest świetną alternatywą dla osób będących na diecie wegańskiej lub uczulonych na jajka, mleko czy gorczycę. O ile można kupić majonez bezjajeczny o tyle zarazem bezjajeczny, bezmleczny i bez gumy guar już nie. Nie ma łatwo. Ale co tam, mój majonez jest prosty i łatwy. Nie jest to najtańszy majonez, bo o ile kostka zwykłego tofu kremowego o wadze 350 g kosztuje w sklepach www około 8-10 złotych o tyle, jeśli ma być eko to jego cena wzrasta już do 16 złotych za 250 g. Ale cóż … można wybierać. Majonez z tofu jest sztywny, kremowy w niczym nie ustępuje klasycznemu majonezowi jajecznemu. A na kanapki … hmmm … jest idealny, po prostu idealny! Majonez z tofu ma swój urok!
Majonez z tofu
Majonez z tofu – składniki:
• 1 kostka serka tofu aksamitnego (miękki, twarogowy o konsystencji galaretki)
• 300 ml oleju (ja używam takiego z pomidorów suszonych)
• 2 łyżeczki octu winnego lub jabłkowego (ja używam octu śliwkowego lub octu truskawkowego)
• 1 łyżka słodu kukurydzianego lub syropu z agawy może być też miód
• 2 łyżeczki soli
Majonez z tofu – przepis:
1. Do miski o płaskim dnie wkładam tofu, słód, ocet oraz sól. Miksuję blendera ręcznym dodając powoli olej do czasu aż majonez osiągnie pożądana konsystencję.
2. Majonez z tofu przekładam do słoika i trzymam w lodówce używam jak zwykł majonez.
MAJONEZ przepis:
Majonez jajeczny
Majonez z tofu
Majonez najlepszy
Majonez sojowy
Majonez domowy
Jak zrobić majonez
Majonez tatarski -sos tatarski
czuję się zaintrygowana.
bardzo interesujący sposób na „zdrowy”, wege majonez ;]
jaki serek tofu najlepiej kupić?poleć coś proszę
nieźle wygląda,jestem pod wrażeniem,kurczaki,żeby moja córka znosiła soję od razu bym go zrobiła,obawiam się,że za szybko na próbę..
Ten majonez robie juz któryś raz. Dziś pierwszy raz mój 1,5 roczny synek go smakował :) zjadła chyba połowę sałatki warzywnej :)
Jedna kostka serka tofu to ile gram?
Mieszkam w Australii i tu sa roznej wielkosci tofu!
ps Dzieki za wspaniale przepisy
Maya – tak około 180 gram
Zrobiłam typowo do sałatki warzywnej ale już wylądował na kanapce z pomidorem i smakował interesująco,myśle ze z sałatką też bedzie mi smakował:) do mojego dodałam oleju rzepakowego i z owocami z czerwonej palmy i wyszedł mi bardziej pomarańczowy:) pozdrawiam i dziękuje bardzo
Jak dla mnie to za dużo oleju i soli na te 180 g tofu… :(
Jak długo można przechowywać majonez?
Sylla – zależy jak szybko zacznie fermentować, tak do 5-7 dni.