Zapraszam dzisiaj na taki prosty makaron kukurydziany. Pokrojony w kwadraty niczym łazanki kukurydziane jest moim kolejnym makaronem bezglutenowym pokazywanym na stronie. Musze przyznać, że taki makaron kukurydziany wszyscy znają, ponieważ właśnie kukurydziany, makaron gryczany i makaron ryżowy to trzy najbardziej popularne makarony w diecie gluten free. Można je kupić w większości marketów i sklepach ze zdrowa żywnością. Swoją przygodę z bezglutenowym jedzeniem rozpoczęłam kilka lat temu, gdy okazało się, że gluten musi być z naszych domowych przepisów wyeliminowany na dobre. Trochę się bałam, czy dam radę, okazało się jednak, że zgodnie z ludowym porzekadłem, „nie taki diabeł straszny”. Makaron kukurydziany jest prosty do zrobienia w warunkach domowych. Ja kupuję mąkę kukurydzianą eko, dzięki temu moje kluski są kukurydziane i eko, bo z kukurydzą, to nigdy nie wiadomo :) Niestety dotychczas nie spotkałam makaronu bezglutenowego eko :( Przygotowane na szybko, bez jajek okazują się świetną alternatywą i odmiana na przykład dla klusek kładzionych jaglanych lub klusek gryczanych kładzionych. Makaron kukurydziany jest dość miękki i potrafi się kruszyć, dlatego łatwiej jest pokroić go w kwadraty ala łazanki niż długie paski. Gotuje się chwilę, podany z sosem pomidorowym jest bardzo smaczny!
Przepis na makaron kukurydziany bezglutenowy
Makaron kukurydziany bezglutenowy – składniki:
- 500 g mąki kukurydzianej
- ½ łyżeczki soli
- 300 ml wody
- mąka do podsypywania stolnicy podczas wałkowania
- olej i sól do wody, w której ugotowany zostanie makaron kukurydziany bezglutenowy
Makaron kukurydziany bezglutenowy – przepis:
- W garnku zagotowuję 300 ml wody z solą. Dorzucam do wody 350 g mąki i energicznie mieszam. Musi powstać miękkie ciasto. Zostawiam do przestudzenia na kilka minut.
- Do miski wkładam zaparzoną mąkę, dodaję surową mąką i wyrabiam twardą kulę ciasta. Będzie ona bardzo przyjemna w dotyku.
- Ciasto dzielę na dwie części. Płat papieru do pieczenia wysypuje mąką, kładę połowę ciasta i wałkuję podsypując mąką.
- Ciasto kroję wzdłuż i w poprzek.
- Wrzucam makaron kukurydziany bezglutenowy do osolonej, gotującej się wody. Gotuje około 1 minutę od wypłynięcia. Od razu mieszam z sosem i podaję.
- Kluski są dość miękkie, trzeba je od razu połączyć z sosem aby się nie zlepiły.
Zobacz moje inne przepisy na MAKARON:
Jak zrobić MAKARON, to dość częste pytanie. Przepis na dobry, domowy makaron jest na pozór prosty, jednak z czasem może się okazać, że każdy musi sam opracować sobie swój własny, idealny przepis! Ja zapraszam na makaron w dwóch odsłonach.
Zapraszam na makaron bezglutenowy jajeczny, prosty do wykonania, smaczny i dobrze się przechowujący! Ponieważ smaczny makaron jest ważnym elementem zupy, obiadu lub śniadania, dlatego warto poświęcić na niego trochę czasu.
Zapraszam na przepis na makaron kukurydziany, dobry do sosów, łazanek i zup. jest to kolejny mój makaron bezglutenowy. Smaczny, pożywny, całkiem dobrze przechowujący się w formie suszonej.
Makaron bezglutenowy należy do tych makaronów, które często robię w domu. Najsmaczniejszy jest od razu po zrobieniu. Pasuje do zup, sosów, trzeba tylko uważać, przy jego gotowaniu, aby nie stal się za miękki i nie tracił formy.
Makaron domowy
Makaron domowy pszenny klasyczny i w stylu włoskim z semoliną. Który wolisz? Zapraszam na przepis na makaron domowy, można wybrać, na który akurat masz ochotę.
Smacznego!
Witam, mam pytanie: właśnie robię ten makaron i chyba coś mi nie wychhodzi. Zagotowałam tyle wody ile w przepisie, wrzuciłam 350 g mąki, mieszałam, ale żadne ciasto mi się nie zrobiło. Mam miękkie grudki i sypką część: coś jakby było za mało wody. Czy tak ma być? Jak na to patrzę i jak do tego dosypię resztę mąki to nie wiem jak ona ma mi się skleić w jedno? Help :)
To jeszcze raz ja :) Dodałam troszkę więcej wody i właśnie zajadam :) Troszkę mają taki efekt plasteliny… nie wiem…ale od paru dni jestem dopiero na diecie bezglut. i to mój pierwszy makaron w życiu, dziękuję pięknie za przepis :D Pozdrawiam!
onagot – może masz inną mąkę, mąka mące nie równa, trzeba w takim razie dosypać jeszcze.
A z pełnoziarnistej kukurydzianej tez tak wyjdzie?
Marcin – myślę, że tak ale pewności nie mam
Jak można przechowywać makaron z mąki kukurydzianej?
A jak zrobić mąkę kukurydziana ? Wystarczy zmielić w młynku ziarna kukurydzy ??
Marika – lepiej kupić bo ziarno jest bardzo twarde!