Makaron z bobem

Bób gotowany od kilkunastu dni gości na naszym stole niemal codziennie. Po wyłuskaniu przygotowuję z ziaren bobu wiele smacznych dań, chociażby właśnie tytułowy makaron z bobem. Sezon na świeże owce i warzywa w pełni. Cały rok czekam na taki urodzaj, na kolorowe stragany uginające się pod ciężarem młodej włoszczyzny, żółtej i zielonej fasolki szparagowej oraz najsmaczniejszego na świecie chrupiącego bobu łuskanego. Aromatyczne warzywa i owoce opanowały moją kuchnię. Staram się jeść jak najwięcej surowizny (tak się kiedyś mówiło), jakby się dało, co najmniej na zapas. A nie da się, czego żałuję bardzo. Jeździmy na większe zakupy spożywcze na bazary i targi lub hurtownia ekologiczna przywozi je wprost do mojego domu.  W najbliższej okolicy trudno dostać czereśnie, czy pierwsze wiśnie, ale truskawki można kupić bez problemu. Byłam wczoraj w Warszawie, zawsze zachodzę w głowę jak to się dzieje, że na wszystkich straganach jest dokładnie ten sam asortyment. Ja wiem, że są targi hurtowe jak Bronisze, ale zawsze mam nadzieję na domową uprawę, która znajduje się z dala od autostrady czy drogi krajowej. Temat upraw przy drogach zawsze mnie zastanawiał i lekko stresował.

Makaron z bobem

Makaron z bobem składniki:

• 500 g makaronu (u mnie spaghetti bezglutenowe)
• 350 g bobu
• 2 ostre papryczki
• 8 ząbków czosnku
• 100 ml oliwy
• 2 cebule
• 2 łyżki masła lub margaryny
• poszatkowana natka pietruszki
• sól
• pieprz czarny

Makaron z bobem przygotowanie:

1. Zagotowuję wodę, wrzucam bób, po 3 minutach od ponownego zagotowania odlewam na sicie, przelewam obficie zimna woda. Wyłuskuję ziarna do miseczki.
2. Zagotowuję garnek wody solę i wrzucam makaron, gotuję zgodzeni z instrukcją na opakowaniu.
3. Cebule obieram, kroję w drobną kostkę, dość obficie solę i lekko podsmażam na margarynie. W tym czasie obieram czosnek, zgniatam. Kroję w plasterki papryczkę, próbuję ją wcześniej i oceniam, czy trzeba wyjąć pestki czy nie jest aż tak szaleńczo pikantna. Do podsmażonej cebuli dolewam oliwę, dodaję czosnek i papryczkę. Podgrzewam przez 2-3 minuty razem z bobem.
4. Odlewam makaron, wrzucam go ponownie do garnka i dolewam olej z czosnkiem, papryką, bobem oraz cebulą. Mieszam dokładnie, dodaję poszatkowana natkę i nakładam na talerze. Posypuję świeżo mielonym pieprzem. makaron z bobem poleca się do jedzenia :)

BÓB przepisy:

Jak ugotować bób

Jak ugotować bób to częste pytanie, które zadajecie mi w mailach. W przepisie tym znajdziecie prosty i dobry sposób na ugotowanie bobu w domu.

Bób gotowany

Bób gotowany to jeden z najlepszych i najsmaczniejszych bobów jaki jadłam, robiła i na który czekam. Bób gotowany smakuje całej mojej rodzinie. Przygotowujemy go z bobu świeżego i mrożonego. Z czosnkiem bób wymiata!

Hummus z bobu

Hummus z bobu to świetna pasta do chleba, chipsów i warzyw. Bardzo lubię tak przygotowany bób. Wystarczy go ugotować i przyprawić. Cudo nie pasta z bobu!

Makaron z bobem

Makaron z bobem to świetne danie obiadowe lub w sam raz na szybką, letnia kolację! Smakuje wyśmienicie, aż szkoda, że tak szybko znika z talerza. Szczęśliwie zawsze można wziąć dokładkę.

Zupa z bobu

Zupa z bobu z ziemniakami, cebulą, czosnkiem, selerem korzeniowym i koperkiem. Doprawiona do smaku solą, mielonym kolorowym pieprzem i cząbrem ogrodowym. Świetna, pożywna i pyszna!

Kotlety z bobu

Kotlety z bobu to jedna z wielu moich propozycji na kotlety wegetariańskie. Polecam jako element obiadu oraz burgerów!

Bób gotowany

Bób gotowany to klasyka dań z bobu. Bób ugotowany w wodzie z przyprawami, podany z masłem lub aromatyczna oliwa smakuje wyśmienicie dorosłym i dzieciom.

Frittata z bobem

Frittata z bobem to dobre danie na imprezy i przekąski dla wszytskich osób, które jedzą jajka i lubią bób. W sam raz na ciepło i zimno!

Kotlety z bobem

Kotlety z bobem to małe i kształtne kotlety o delikatnym smaku, ciekawej strukturze. Aromatyczne, lekko słodkie świetnie wpisują się w menu letniej kuchni!

Spaghetti z bobem

Spaghetti z bobem to jedno z tych dań, które chętnie jedzą wszyscy domownicy. Pożywne, smaczne, wyraziste, idealne! W sam raz na lato, jesień i zimę!

Bób pieczony

Bób pieczony z rozmarynem, czosnkiem, sola, ostra papryka i oliwą należy do jednych z tych bobów, dla których można śmiało zrezygnować z gotowania bobu na co dzień :) Pyszny, po prostu pyszny!

Jak mrozić bób

Jak mrozić bób na zimę. Bób fantastycznie przechowuje się w warunkach chłodniczych. Wspaniale smakuje po ugotowaniu, nie odczuwa się strat jakości po mrożeniu, tak jak w przypadku fasolki szparagowej.

Bób suszony – jak suszyć bób

Bób suszony – jak suszyć bób – Trzeba przyznać, że bób suszony jest mało popularny w Polsce w przeciwności do krajów Arabskich. Jeśli zastanawialiście się jak suszyć bób i czy bób suszony jest smaczny po namoczeniu, to ten wpis jest dla was.

Risotto z bobem

Już tyle razy pisałam, że uwielbiam risotto z bobem. Ile osób tyle pomysłów na domowe risotto. Akurat wersja z bobem jest dla mnie wyjątkowo smaczna, taka wiosenna i lekka, aż chce się powiedzieć „…wiosno ach to ty!”.

Bób z boczkiem

Przyznaję, latem często robię dla nas przepisy z bobem. Znajomi uwielbiają bób z boczkiem i taki jadają najczęściej. Bób z boczkiem przypadnie do gustu wszystkim osobom, które przepadają za smakiem wędzonki.

Bób jak gotować

Bób jak gotować to najprostsza instrukcja na ugotowanie smacznego bobu o idealnie pasującej konsystencji. Każdy ma swoje upodobania, każdy jakieś preferencje a wpis Bób jak gotować pomoże ci na znalezienie najlepszej dla siebie!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram