MAKARON Z BOCZKIEM I CUKINIĄ

Dzisiaj przygotowałam makaron z boczkiem i cukinią z dodatkiem śmietany, sera i cebuli. Powiem wam, że makaron z boczkiem i cukinią startą na tarce jest daniem smacznym i sycący. Wiem dobrze, że podstawę czyli makaron z boczkiem znają wszyscy. Czasami dodaje się do niego ser biały albo żółty. Innym razem właśnie cukinię, ser pleśniowy, pora, suszone pomidory, śmietanę, fetę albo pomidory z puszki czy też krojone z kartonu. Makaron z boczkiem i cukinią w śmietanowym sosie wyszedł mi zdecydowanie fajny a przygotowanie obiadu dla kilku członków rodziny dokładnie tyle czasu, ile zagotowywała się woda na makaron i potem sam makaron.Lubię takie przepisy, bo mimo, że prowadzę bloga od 17 lat to wierzcie lub nie, nie zawsze chce mi się gotować. Publikuję codziennie i nie mam wymówki. Lubię szybkie obiady, takie, których przygotowanie nie zajmuje wiele czasu. Dzisiejsza śnieżyca i konieczność pojechania na zakupy jakoś rozmyła mój entuzjazm ale makaron z boczkiem i cukinią jest fajny za każdym razem i nasycił nas błogo przy tym rozleniwiając. Pytałam Was na facebooku, co przygotowujecie, gdy nie macie czasu lub ochoty na gotowanie. Wygrał zdecydowanie makaron z sosem i kanapki. Ja tam się nie dziwię. Sama pamiętam czasy, gdy robiłam zupkę z torebki o mieszałam ją z serkiem homogenizowanym. To były wyjazdy na narty i jedzenie w Murowańcu zupka krewetkowa, serek, kubek i wrzątek. Zestaw na bogato to były jeszcze jakieś kanapki. Mówię o czasach ponad 30 lat temu, gdy jako studentka jeździłam na nartach. Także wszelkie makarony z sosem i zupy zalewajki nie są mi obce. Uważam, że makaron z boczkiem i cukinią z dodatkiem śmietany, sera i cebuli jest prostym i szybkim pomysłem na obiad, lunch lub kolację!

MAKARON Z BOCZKIEM I CUKINIĄ

MAKARON Z BOCZKIEM I CUKINIĄ – składniki:

• 300 g boczku wędzonego lub ewentualnie na przykład szynki tłustej
• 2 cebule
• 400 ml śmietany tłustej, najlepiej 30-36% tłuszczu
• 1-2 cukinie zielone o miękkiej skórce
• 1 łyżka oleju lub masła
• 3 łyżeczki listków tymianku (świeży niezastąpiony ale suszony też jest OK)
• starty ser parmigiano lub grana padano albo inny (opcja)
• sól do smaku i kolorowy pieprz
• makaron dowolny, taki jaki lubisz – pszenny, bezglutenowy lub KETO

MAKARON Z BOCZKIEM I CUKINIĄ – przepis:

1. Cebulę kroję w kostkę lub cienkie piórka.
2. Boczek kroję w kostkę usuwając z niego kości, skórę i ewentualne chrząstki.
3. Cukinię ścieram na tarce jarzynowej.
4. Rozgrzewam na patelni olej lub masło, dodaję pokrojony boczek lub szynkę i smażę do czasu aż stanie się chrupiący. Czasami wytapia się sporo tłuszczu a innym razem nie. Zależnie od jakości boczku i tego czy jest parzony czy wędzony.
5. Dodaję cebulę. Smażę przez kilka minut na średnim ogniu, aż będzie delikatna i miękka.
6. To czas na wrzucenie cukinii. Przesmażenie jej razem na dużym gazie zajmuje 2-3 minuty.
7. Na patelnię wlewam śmietanę, dodaję posiekany tymianek, sól, pieprz i mieszam składniki razem. Doprowadzam do wrzenia i wyłączam gaz.
8. Gotuję w osolonej wodzie makaron. Odlewam pół szklanki wody z gotowania makaronu. Za pomocą szczypiec lub sitka przenoszę makaron bezpośrednio z garnka na patelnię ze z kremowym śmietanowym sosem. Dolewam wodę z makaronu.
9. Delikatnie mieszam makaron z sosem, aż będzie równomiernie pokryty.
10. Podaję natychmiast, posypuję makaron z boczkiem i cukinią w śmietanowym sosie jeszcze startym serem do kompletu i czasami natką pietruszki.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram