Dzisiaj makaron z boczkiem i śmietaną wyjątkowo smaczny i sycący. Myślę, że makaron z boczkiem i śmietaną lub z szynką i śmietaną znają wszyscy, którzy jedzą mięso, lubią go i podają rodzinie. Wersję bardziej kaloryczną polecam z sosem na bazie boczku, śmietany, porów ewentualnie cebuli i sera. Do tego zioła wieże lub suszone, przyprawy i makaron. Danie wyszło rewelacyjnie! Przygotowanie zajęło tylko tyle czasu, ile zagotowywała się woda na makaron i potem sam makaron. To właśnie jest cudowne w daniach kuchni włoskiej i w różnych sosach z makaronem. Mam na myśli szybkość i smak oraz wrażenie, że włożyło się bardzo dużo pracy i wysiłku, aby powstał tak fantastyczny efekt. Lubię aromat wędzonki w daniach. Pasuje zawsze wyśmienicie. W kuchni wegetariańskiej można go osiągnąć dodając wędzone tofu w zamian boczku. To bardzo smaczne rozwiązanie, które u nas jest na porządku dziennym. Ponieważ mam od kilku dni prośby o dania z makaronem ciekawa jestem jakie są dla Ciebie atrakcyjne? Co masz w szafce kuchennej lub w lodówce co chciałabyś lub chciałbyś wykorzystać? Padła na przykład prośba o wykorzystanie: konserwy turystycznej, mielonki, pasztetów wszelakich (nawet nie wiedziałam, że jest ich tyle na rynku), ananasa, byczków, kukurydzy … Na ten czas zapraszam na makaron z boczkiem i śmietaną lub z szynką i śmietaną i czekam na wasze propozycje.
MAKARON Z BOCZKIEM I ŚMIETANĄ
MAKARON Z BOCZKIEM I ŚMIETANĄ – składniki:
- 300 g boczku lub szynki tłustej
- 2 pory lub 4 cebule
- 400 ml śmietany tłustej, najlepiej 30-36% tłuszczu
- 1 łyżka oleju lub masła
- 3 łyżeczki listków tymianku (świeży niezastąpiony ale suszony też jest OK)
- starty ser parmigiano lub grana padano albo inny
- sól do smaku i kolorowy pieprz
- makaron dowolny, taki jaki lubisz
MAKARON Z BOCZKIEM I ŚMIETANĄ – przepis:
- Pory myję, przekrawam na pół i jasną część kroję w talarki. Jeśli używam cebuli, szatkuję ją w kostkę lub cienkie piórka.
- Rozgrzewam na patelni olej lub masło, dodaję pokrojony boczek lub szynkę i smażę do czasu aż stanie się chrupiący.
- Dodaję pokrojone pory lub cebulę. Smażę przez kilka minut na średnim ogniu, aż będą delikatne i miękkie.
- Na patelnię wlewam śmietanę, dodaję posiekany tymianek, sól, pieprz i mieszam składniki razem. Doprowadzam do wrzenia i wyłączam gaz.
- Gotuję w osolonej wodzie makaron. Odlewam pół szklanki wody z gotowania makaronu. Za pomocą szczypiec lub sitka przenoszę makaron bezpośrednio z garnka na patelnię ze śmietanowym kremowym sosem. Dolewam wodę z makaronu.
- Wyłączam gaz pod patelnią. Delikatnie mieszam makaron z sosem, aż będzie równomiernie pokryty.
- Podaję natychmiast, posypuję makaron z boczkiem i śmietaną lub z szynką i śmietaną startym serem.
Ania makaron z ziemniakami? To na piąty tydzień kwarantanny ??
Anna bez makaronu
Ania jeśli lubisz biały ser to polecam „ruską”. Ziemniaki, na to podsmażona cebulka, biały pokruszony ser, sos zrobiony ze śmietany z ostrą papryką, dowolnymi ziołami, solą, pieprzem i czosnkiem i kolejna warstwa ziemniaków, cebuli, sera. W dowolnej ilości warstw? I zapiekasz. Ja czasem dodaje tez duszone liście szpinaku jeśli akurat mam?
Aleksandra dzięki ?
Surowe ziemniaki, i buraki pokroić w duzą kostkę marchewkę w plasterki, cebulę w kostke/pora w plasterki, kiełbasa/boczek , wymieszać wszystko razem z odrobiną oleju, doprawić solą i pieprzem. Włożyć do naczynia żaroodpornego i piec przykryte w 200 stopniach, aż się przyrumieni.
Mozna dać też mieso z rosołu, albo podsmazone wcześniej mielone/mieso pokrojone w kostkę
Robiłam kiedyś z ziemniaków pokrojonych w plasterki, gotowanych jajek w plasterki, do tego przekładane smażoną cebulką i kielbaską. Ziemniaki posypywalam przyprawą do ziemniaków. No i tarty ser żółty. Układać warstwami. Ziemniaki można wcześniej pogotować kilka minut.
Fritata mamaronowa. Ugotowany makaron (może być „z wczoraj”), jajka, sól, pieprz i dodatki (co się nawinie: szynka, szczypiorek, cebulka, pomidory, oliwki, ser żółty)
Wszystko razem zmieszać, smażyć na patelni na oleju/oliwie/maśle wg uznania, do zezłocenia. Moje chłopaki lubią na sniadanie, ale na obiad też się nadaje :)
Albo łazanki :)
Kotlety sojowe i suszone grzyby :)
A potem będzie zestaw pytań z ryżem w roli głównej ?