Dzisiaj mam dla Was makaron z ciecierzycą i szpinakiem w sosie czosnkowym z nerkowców. Są dni, gdy makaron z ciecierzycą i szpinakiem albo z ciecierzycą i pomidorami, z papryką lub po prostu soczewicą w sosie musi się u nas pojawić i to w wersji na ostro. Także, nie ma to tamto. Pikantnie musi być u już. Zazwyczaj dzieje się tak. gdy na dworze jest zimno, gdy pada, siąpi z nieba lub chwyci pierwszy mrozek. Miałam ochotę na grzybobranie ale chyba nic z tego nie będzie po 4 dniach deszczu i niskiej temperaturze w nocy. Nic nie poradzę, ratuję się smacznym, esencjonalnym jedzeniem, dlatego makaron z ciecierzycą i szpinakiem w białym sosie tak przypadł mi do gustu. Powstał z potrzeby chwili wykorzystania szpinaku, jakieś tam porcji ciecierzycy i myśli, że muszę, po prostu muszę zjeść coś dobrego i to za chwilę. Podpytam Was o ciecierzycę jako źródło białka w wege diecie lub urozmaicenie w diecie mieszanej. Czy lubisz ciecierzycę? Czy często jadasz i w jakiej formie? U nas jest na porządku dziennym jako element hummusu, rozmaitych past do chleba, mąż i dziecko wyjadają prosto ze słoika albo przekładają do miski i wsypują którąś z naszych mieszanek przypraw. Tak też można, falafele rzadko smażę, już jak rozgrzewam litr oleju to na frytki bo takie zawsze najlepsze ;) Więc dzisiaj mama dla Was prostą, szybka i bardzo smaczną propozycję na makaron z ciecierzycą i szpinakiem w sosie czosnkowym z nerkowców.
MAKARON Z CIECIERZYCĄ I SZPINAKIEM
MAKARON Z CIECIERZYCĄ I SZPINAKIEM – składniki:
- 1 słoik ugotowanej ciecierzycy (taki około 330 g może być większy lub mniejszy)
- 100 g listków szpinaku
- 2 cebule
- 80 g nerkowców
- 4 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki oleju
- chili dla zaostrzenia smaku
- makaron – u mnie 400 g makaronu bezglutenowego
MAKARON Z CIECIERZYCĄ I SZPINAKIEM – przepis:
- Wstawiam wodę na gaz, wkładam do gotującej się wody makaron i w tym czasie biorę się za sos.
- Cebule obieram, kroję w kostkę lub cienkie plasterki, podsmażam na oleju.
- dodaję listki szpinaku i gdy zaczną się kurczyć, mieszam i przekładam całą zawartość słoika z ciecierzycą czyli także sos (aquafabę) w którym była.
- Do kielicha blendera wsypuję nerkowce, dodaje obrane ząbki czosnku około 1 szklanki wody i miksuję na jednolitą płynną masę. Wlewam na patelnię, mocno doprawiam sola, pieprzem i zagotowuję.
- Odcedzam makaron, przekładam na patelnie i mieszam. Na koniec posypują plasterkami chili. Taki makaron z ciecierzycą i szpinakiem w sosie czosnkowym z nerkowców skradł nasze serca!
Anna – o co pytasz?
Olga Smile Hmm niedawno pytałaś się czy robimy duszone mięsa na kanapki..wszyscy odpisywali że robią pieczone..jestem ciekawa duszonej domowej wędliny
Jako dodatek do zupy,sałatek, kotleciki,A ostatnio zajadaliśmy się w spagetti ze szpinakiem (przepis z Jadłonomii) pycha. Chyba najmniej lubię jako hummus
Marta podrzuć mi proszę ten przepis na spagetti jak możesz ? ?
Klaudia sie robi Kochanieńka ?
Uwiebiam
Ciecierzyca jest dobra na wszystko: potrawy curry, do sałatek, jako pasztet, itp. Zastosowań mnóstwo, przepyszna zawsze!!!
Sauté
Otwieram puszkę konserwowe i wpieprzam łyżeczką do dna ?
Mój syn urósł 30 cm w jednym roku na zupie z ciecierzycy, jadł ją 3 razy w tygodniu warzywa :paprykę czerwona i zółta plus cebulę smarzyłam z carry w międzyczasie gotowałam wodę wrzucałam słoik duży ciecierzycy, do tego podsmażone warzywa plus ziemniaki w kostkę, gotowane jak ziemniaki miękkie, doprawiane pieprzem cayen, pieprzem, czosnkiem i jak za mało jeszcze carry, można na rosole, pycha na ostro (nie miksowana bo syn nie lubi) na wierzch wrzucałam poszatkowaną pietruszkę
W każdej postaci!!!