Makaron z cukinią to jest to! Proste dania są najlepsze. Teraz gdy młode cukinie o miękkiej skórze dostępne są przez cały rok, makaron z cukinią może powstać praktycznie w każdym miesiącu. Kiedyś, moja mama taki makaron przygotowywała głównie latem, ze śmietaną, czosnkiem i ziołami. Lata 80 nie były przychylne dla kuchennych eksperymentów, więc dostęp do większości warzyw i nie tylko zresztą warzyw, był mocno utrudniony.
Teraz muszę przyznać, że makaron z cukinią to jeden z moich ulubionych makaronów. Prosty do zrobienia, aromatyczny, maślany i kremowy. Ja dodatkowo zaostrzam go pikantną papryką, ponieważ lubię dania z charakterem. Dzieciaki zazwyczaj wolą wersję łagodną, najwyżej taką lekko pikantną. W obu wariantach taki sos z cukinią wspaniale łączy się z kluskami w kształcie rurek lub śrubek, a nawet spaghetti. Można podać go dla dzieci, dla dorosłych, dowolnie! Na obiad i ciepła kolację!
A ty, jakie dania robisz z cukinią?
Makaron z cukinią
Makaron z cukinią składniki:
- 2-3 młode cukinie
- kilka łyżek oliwy
- 1-2 ostre papryczki
- 2-5 ząbków czosnku
- 250 ml śmietany zwierzęcej lub roślinnej (może być tej jogurt zwierzęcy lub sojowy)
- pęczek poszatkowanej natki pietruszki
- serem w typie parmezanu (dla tych co jedzą nabiał krowi dla bezmlecznych wegańskim)
- sól
- pieprz biały lub czarny do smaku
Makaron z cukinią przygotowanie:
- Dwie lub trzy młode cukinie o miękkiej skórce kroję w kostkę.
- Podsmażam na oliwie z oliwek często mieszając. Cukinia powinna pozostać chrupka.
- Dodaję do niej pokrojoną drobno ostra papryczkę, rozgniecione ząbki czosnku i przesmażam chwilkę.
- Następnie szklankę śmietany zwierzęcej lub roślinnej i dużo poszatkowanej natki pietruszki. Doprawiam solą i pieprzem do smaku. Mieszam z makaronem i podaję.
- Często posypuję tartym serem w typie parmezanu (dla tych co jedzą nabiał krowi dla bezmlecznych wegańskim) i szybki obiad gotowy. Kilka minut i można jeść!
MAKARON z … moje inne przepisy:
Makaron z suszonymi pomidorami
Makaron zapiekany z kalafiorem
Makaron z sosem bolognese wegetariańskim
Makaron w sosie śmietanowym
Makaron ze świeżymi pomidorami
Smacznego makaronu życzę :)
faszerowana mięsem mielonym, zapiekana pod beszamelem, smażona panierowana, zupa, uwielbiam!
Też chętnie się dowiem,bo ja tylko bigos,placuszki i smażę krążki na oliwie..,mniam
Pasztet!
Bigos, placki, smażoną panierowaną, faszerowaną, zupę i sałatkę do słoików na zimę.
Placki, zupy, faszerowane, grillowane
Leczo, placki, zupa, frytki panierowane, do słoika w marynacie , krążki obtoczone bułka tarta i smażone itd
Placki,tartą,faszerowaną i smażona z makaronem,ryżem lub kaszą.
Sałatka na surowo talarki cienkie z cytryna i mięta, lub surowe spaghetti w sosie czosnkowym z dodatkiem chilli płatków, cytryny. Zapiekana farszem z kasza gryczana pomidorami, czosnkiem i bazylia.
Robimy jugosłowiańska (już nie ma tego kraju) potrawę VARIVO. Jest pyszna, lekka, fajna latem, można ją odgrzewać…https://alergia-pokarmowa.bloog.pl/id,6425425,title,VARIVO-jarska-potrawa-jugoslowianska,index.html
Ja robię co roku keczup domowy z cukinii :)