Miała być zapiekana z kurkami ale jest makaron z grzybami, sosem śmietanowym i koperkiem. Dlaczego akurat makaron z grzybami? Ponieważ, gdy jakiś czas temu biegałam po sklepach pierwszy raz w życiu znalazłam na półce w markecie suszone kurki. Podgrzybki, prawdziwki rozumiem, ale żeby kurki suszyć hmm …, I gdy tak stałam i z wielkim niedowierzaniem patrzyłam na lekką torebkę z mizerną zawartością żółtych grzybków przeleciała mi przez głowę myśl, że chyba mam jeszcze w zamrażarce torebkę kurek. To natomiast podsunęło mi pomysł na najprostszy w świecie makaron z grzybami a zdecydowanie najsmaczniejszy. To właściwie danie na ciepło, jednak, co ma znaczenie, na zimno smakuje równie wyśmienicie, więc można podawać je w formie sałatki. Wygodne prawda? Nie wiem czy pisałam już wcześniej, ale kurki rewelacyjnie nadają się do mrożenia, więc jeśli jeszcze znajdziecie je gdzieś w sklepie, śmiało kupujcie i włóżcie do zamrażarki. Zupełnie nie przeszkadzają kurkom niskie temperatury, po rozmrożeniu nie miękną, nie robią się gumowate, nic a nic. Wystarczy je podsmażyć na maśle z cebulką, śmietaną i koperkiem, potem dodać porcję białka w postaci mięsa z kurczaka, ugotowanej fasoli lub ciecierzycy i danie gotowe. A takimi grzybkami możemy wypełniać pierogi, zapiekanki, naleśniki, ciasto francuskie, filo, kulebiaki albo zjeść z makaronem, świeżym chlebkiem siedząc przy kominku. To wersja zimowa ale taką właśnie lubię najbardziej, no może jest konkurencyjna z czerwcowym wieczorem w ogródku w tle z kumkającymi żabami … o ile nie ma komarów. Powiedziałabym, że makaron z grzybami, sosem śmietanowym i koperkiem jest takim moim daniem na niepogodę – a Ty, jakie masz ulubione w tej kategorii?
MAKARON Z GRZYBAMI
MAKARON Z GRZYBAMI – składniki:
- 500 g makaronu pszennego lub bezglutenowego (u mnie bezglutenowe śrubki;)
- 200-300 g kurek, podgrzybków lub pieczarek (świeżych bądź mrożonych)
- 3 cebule
- 1 słoik ugotowanej fasoli (opcja ja lubię dodać ze względu na sowitą ilość białka)
- 2 serki jogurtowe albo 400 ml gęstej śmietany (może być też wegańska!)
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kolorowego pieprzu grubo zmielonego
- pęczek koperku
- 100 ml bulionu warzywnego lub wody
- garść tartego sera
- 2 łyżki masła lub oleju
- sól do smaku
MAKARON Z GRZYBAMI – przepis:
- Cebule obieram, siekam drobno i podsmażam na złoty kolor.
- Po kilku minutach dokładam kurki. Smażę przez kilka minut. Dolewam bulion i zostawiam na gazie na 5 minut. W tym czasie obieram czosnek i dodaję do kurek, dodaję serki jogurtowe lub śmietanę, zawartość słoika z ugotowana fasolą i mieszam. Doprawiam solą, pieprzem i koperkiem posiekanym. Wyłączam gaz.
- Makaron gotuję -> Jak ugotować makaron, odlewam i zostawiam 1 szklankę wody z gotowania.
- Makaron mieszam z kurkami i podaję, jeśli jest zbyt gęsty dolewam wodę z gotowania makaronu. Na koniec posypuję startym serem.
- Podaję na ciepło, ponieważ makaron z grzybami w tym wypadku z kurkami i fasolą nie powinien czekać na zjedzenie, za dobry jest na to :)
piękne to szaleństwo!
takie całe grzyby w potrawie wyglądają cudnie.
Nigdy nie mroziłam kurek – ale chyba zacznę ! Takie pyszności prezentujesz Olgo , że ślinka leci na ich widok ! Ja też chcę takie ! :)
Olgo, danie wygląda bardzo , bardzo apetyczne! :)) Smaku mi narobiłaś na te kurki :)
Mmmm, kurki :) Pycha :) Ale ja już się nie mogę doczekać znów sezonu i świeżych kurek, podjadanych nawet na surowo :)))
Olgo, znowu kusisz kurkami! ja też uważam takie połączenie za doskonałe :)
za kurkami wprawdzie nie przepadam, ale za makaronem tak ;) a Twoje danie bardzo apetycznie wygląda
Pysznie wygląda, pysznie….:))
od lat mrożę grzyby…kurki też..i robię makaron z kurkami jak ty ale podsmażam je na wędzonym boczku z cebulką..reszta jak u ciebie
ale zapachnialo jesienia,lasem,grzybami…..
super przepis i jaki prosty :))
Pozdrawiam :)
O matko jedyna! Kurki – Olgo litości! ;))